¿En busca de un entrante original? Atrévete con estos blinis de brie, manzana y miel. ¡Están riquísimos! ¿Quieres aprender a hacerlos? ¡Mira!
Tiempo: 60 minutos.
Ingredientes (para 10 personas)
- 2 yogures naturales
- 2 huevos
- Harina, 1 pizca de sal
- 2 sobres de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- 2 manzanas, 1 limón
- 150 ml de miel
- 300 g de queso brie
- 70 g de nueces picadas
- 70 g de nueces pacanas picadas
- 60 g de piñones pelados
- Unas hojas de germinados
Elaboración
Paso 1. Vierte los yogures en un plato hondo; lava un envase, sécalo y úsalo como medida. Bate los huevos en el vaso de la batidora con el yogur, 2 medidas de yogur de harina, la levadura y la sal, hasta obtener una preparación homogénea. Dispón esta masa en un cuenco, tapa con film y deja reposar en la nevera 1 hora.
Paso 2. Exprime el limón. Pela las manzanas, córtalas en gajos finos y rocíalas con el zumo. Dóralas, 2 minutos, en 2 cucharadas de aceite. Añade la miel y cuece 2 minutos, removiendo, hasta que la fruta esté tierna. Engrasa con aceite una sartén pequeña antiadherente, vierte un cucharón de masa y cuaja un blini, 2 minutos por cada lado. Retíralo y repite la operación hasta agotar la masa.
Paso 3. Precalienta el horno a 200 grados. Corta el queso en láminas. Coloca los blinis en la placa forrada con papel sulfurizado, reparte por encima el queso y gratina unos 5 minutos, hasta que esté fundido. Distribuye sobre el queso los gajos de manzana, espolvorea con los frutos secos y los germinados lavados, y sirve.