Si buscas recetas que puedes preparar en poco tiempo y sin complicaciones, te traemos un montón de platos sabrosos, vistosos y que te solucionan cualquier comida, incluso si lo que quieres son cenas ligeras y saludables. Lo mejor es que son muy sencillos de preparar y pueden hacerlos hasta los que tienen menos experiencia en la cocina. ¿Qué vas a encontrar? Primeros y segundos platos que te encantarán, como revuelto de ajos o ensalada de lentejas, y también postres facilísimos para poner el broche de oro, como una macedonia con crema de queso que está increíble. 

¿Qué comer cuando tienes poco tiempo?

Planificar los menús de toda la semana es una buena forma de asegurarte que siempre va a haber comida preparada cuando llegues a casa. Hay cosas que puedes dejar hechas y comer tal cual, y otras que tendrás que calentar y poco más. Si no has podido organizarte bien, hay una serie de trucos que te ayudarán a improvisar una buena comida o cena en poco tiempo. 

 

  • Huevos. En menos de lo que lees este artículo, puedes tener lista una tortilla, unos huevos revueltos o fritos. Añádeles espárragos, champiñones o pimientos y verás que rico.
  • Conservas en lata. Atún, mejillones, anchoa o caballa son opciones ricas en proteínas listas para consumir. Añádelas en ensaladas, huevos rellenos o incluso tritúralas para hacer unos ricos patés.
  • Verduras congeladas. Es interesante tener un buen fondo de congelador con verduras listas para cocinar. Puedes comprarlas envasadas o congelarlas tú mismo. La ventaja es que en este segundo caso, puedes picarlas a tu conveniencia, por ejemplo en daditos para sofritos, en juliana para salteados o en trozos más grandes para cremas.
  • Legumbres envasadas. Mis preferidas. Garbanzos, alubias y lentejas están tan ricos calientes como fríos. Mientras los enjuagas y los escurres, puedes cortar el resto de ingredientes para hacer una ensalada. Aceitunas, tomates, maíz, zanahoria o alcaparras son algunos de los que mejor combinan.

¿Qué comidas son las mejores para congelar?

Crema fría de espárragos trigueros

Las cremas y purés son una buena opción para congelar y tener listas siempre que quieras.

RBA

Si has cocinado de más, una buena opción para no desperdiciar esa comida es congelarla. También puedes hacerlo a propósito y directamente hacer más cantidad con lo que te solucionará la comida de dos días en vez de uno solo.  La mayoría puedes descongelarlas en el microondas, aunque lo ideal es sacarlas con el tiempo suficiente para que se vayan descongelando en la nevera (por ejemplo antes de irte a trabajar) y luego darles un golpe de calor.

Las cremas de verduras, las lentejas, al albóndigas, los sofritos, la salsa de tomate, el redondo de ternera y las croquetas caseras listas para freír son algunas de las que mejor te quedarán.

Recetas exprés que no necesitan cocinado

Si quieres recetas rápidas y no quieres ni cocinar ni tener que limpiar, lo mejor son las ensaladas. Prepara una base de legumbres, arroz blanco cocido o brotes verdes y agrégale proteínas en forma de atún, salmón, beicon, jamón o huevo. Luego, muchas vitaminas como tomate, zanahoria, rábanos o manzana y, muy importante, el toque crujiente de los frutos secos, las semillas o los picatostes.

Otras opciones son los rollitos de jamón o salmón ahumado. Coge lonchas grandes, rellénalos con queso crema y ponlos sobre un lecho de rúcula, lechuga o canónigos. ¿Estás pensando en la cena del fin de semana? Las tortillas de trigo son otra propuesta de lo más apañada: caliéntalas 15 segundos en el microondas y rellénalas con vegetales y una salsa de yogur (en la selección de recetas encontrarás unos burritos riquísimos). ¿Y qué me dices de los gazpachos? Lava bien las hortalizas, tritúralas y ¡listo!

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