Navidad

A los niños les encanta dejar un poco de comida para sus Majestades y bebida para los camellos. Puedes preparar la tarde anterior unas ricas galletas navideñas y guardar unas cuantas para el desayuno.

Si en Navidad vistes la mesa para que luzca bonita ante toda la familia, hazlo también para desayunar el día de Reyes. Es un momento íntimo y muy familiar que bien vale la pena decorar como se merece.

No hace falta esperar a la comida para saborear un rico roscón de reyes. La torta más famosa del 6 de enero está deliciosa, sola, rellena o acompañada con un buen vaso de leche. Y nosotros tenemos la receta para hacer el mejor roscón de Reyes casero.

El árbol de Navidad es uno de los protagonistas de estas fechas. Muchos opinan que no hay Navidad sin árbol. Si tienes el árbol en el comedor, desayuna en familia en esa estancia o bien puedes decorar la cocina con un árbol mucho más pequeño de tamaño que presida la mesa del office. Ya verás cómo cambia el ambiente y lo hace aún más especial.

Un desayuno especial para un día especial. Un buen tazón de chocolate deshecho, ya sea con churros o con un poco de roscón de Reyes, les aportará energía para estar todo el día disfrutando de sus nuevos juguetes.

Llena la mesa de detalles como una figurita del belén, o una piña, o incluso una pequeña guirnalda...

Una Navidad en blanco y dorado. Así se concibió la decoración navideña de este salón, en el que se combinaron textiles con toques dorados, que dan un look más de fiesta, con adornos tradicionales de bolas blancas y otros con brillo de cuentas y pedrería, más glamurosos. ¿Quieres ver cómo se decoró toda la casa? ¡No te la pierdas!

La Navidad en la ciudad está muy bien, pero en la montaña es de postal. Quizás porque Santa Claus viene del Norte, nos encanta ver ¡y darle like! a casas de montaña vestidas de Navidad.

Decorar el árbol de Navidad puede ser más difícil de lo que parece. Sobre todo si queremos que sea el gran protagonista del salón durante estas fiestas. Con este árbol se logró y así lo demuestran también vuestros likes. 

Primer mes del año y justo después de Navidad... Toca recoger el árbol y la decoración. Mi consejo: desmonta el árbol justo después de Reyes, no lo demores. Los adornos deben guardarse limpios en bolsas o cajas de plástico, para mantenerlos a salvo de la humedad, y con etiquetas. Agrúpalos de más a menos imprescindibles, por si el año que viene no quieres sacar todo.

Tip: Guarda la corona de Navidad colgada dentro de un un plástico, así no se aplasta

Nos encanta el estilo farmhouse y lo bien que le queda la decoración navideña. Sencilla, cálida y muy campestre.

Junto con el muérdago y la flor de Pascua, el acebo es una de las plantas más presentes en nuestras casas durante Navidad. Con tan solo su presencia consigues que la cocina quede impregnada de espíritu navideño.

Son los pequeños detalles los que marcan la diferencia. Decorar con piñas, ramas de abeto o tarros de cristal de Navidad en las estanterías de la cocina son la mejor receta para conseguir que la Navidad llegue a tu cocina.

La decoración navideña de esta cocina inglesa está hecha a ritmo de Jingle bells, el villancico inglés más conocido. Mira cómo ha decorado la cocina la antigua directora y editora de moda en Barneys Nueva York, Amanda Brooks: ¡con cascabeles! Todo, de Zara Home.

Consigue un ambiente acogedor y mágico gracias a la iluminación de las guirnaldas de luz y las velas. En esta cocina de Navidad, además, se ha utilizado el tradicional color rojo que aporta vivacidad y calidez. 

No es necesario adornar toda la cocina de decoración de Navidad. Basta con un par de coronas de Navidad como las que cuelgan de los apliques para que el espacio se impregne de espíritu navideño.

Decorar con verde no falla y menos con hojas naturales. Somos un país mediterráneo así que puedes decorar con hojas de olivo. Es una apuesta que queda muy bien, sobre todo si lo complementas con piñas y luces. El toque nórdico lo puedes conseguir abrigando las sillas textiles furry

Marcos, repisas, molduras.., hasta en las lámparas de techo. Cualquier lugar es bueno para decorar de Navidad la cocina. Alíate con guirnaldas y con ramas de verde, y verás cómo la magia inunda la cocina. 

Igual que con la ventana, puedes decorar la cocina de Navidad con guirnaldas verdes alrededor de la puerta. Sirve tanto para cocinas pequeñas como para las de la mayor tamaño.

Para no recargar la cocina con la decoración elige un hilo conductor y busca la armonía estilística como en esta cocina de madera donde los accesorios navideños también son del mismo material.

¿Cómo saber que la Navidad ha llegado a tu cocina? Deja un mensaje sublime como este mantel en la mesa.

Decora con una guirnalda de luces que además envuelvan ramas de abeto. La cocina adquiere el ambiente navideño deseado. Y si encima lo preside Papa Noel es total.

Que el verde, el rojo y el blanco son el trío de colores por excelencia en la decoración navideña es evidente pero que quede tan bien en la cocina, nos encanta. Los lazos a rayas blancas y rojas sujetan las coronas que decoran las sillas de la mesa de la cocina. ¿Y que nos decís de la lámina en el arrimadero de la cocina?

En esta cocina de corte clásico y elegante se ha optado por decorar con coronas y figuruas de árboles de Navidad nevados para seguir con la armonía cromática de todo el espacio. La alfombra aporta color y ofrece calidez al ambiente.

Las luces son un elemento imprescindible para crear un ambiente especial y conseguir la tan anhelada "magia navideña". Por eso, aunque este año las guirnaldas de luces se llevan el primer premio, las velas siguen teniendo su protagonismo y son perfectas para ambientar cualquier rincón de casa. Mézclalas con muérdago o acebo rojo bajo un lecho de hojas verdes.

Cada vez hay más propuestas de luces diferentes, sobre todo si nos referimos a las guirnaldas luminosas. Puedes encontrar diseños muy bonitos y originales para personalizar tus espacios. Solo tendrás que decidir si quieres corazones, estrellas, copos de nieve y si van a ser de led o con pilas. Y es que la iluminación cobra un significado especial para celebrar estas fiestas tan entrañables.

Por mucho que pasen los años hay colores que siempre serán protagonistas. No hay Navidad sin el rojo, el blanco y el verde, los colores quizás más clásicos.

Ya sea en tela o papel, esta Navidad hacer tus propios adornos es tendencia. ¿Conoces el método japonés para envolver regalos?

...y las lámparas, y el suelo. Al menos en este comedor rústico y con una calidez extra gracias a la decoración de las sillas y el toque natural de la mesa. El techo de madera, las paredes de piedra y la impresionante luz que entran por los ventanales hacen el resto. 

En este segundo menú de Navidad, volvemos a empezar con una crema de verduras y pescado, dos alimentos perfectos para combinar estas navidades. Además, es una de esas recetas de Navidad con Thermomix que puedes hacer de forma aún más fácil. De segundo, una lubina con cítricos y risotto y una colorida tarta. Un menú ideal para la cena de Nochebuena o de menú de Año Nuevo.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 600 gramos de gambas
• 400 gramos de calabaza pelada
• 1 escalonia
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 dl de crema de leche
• 60 gramos de mantequilla
• 2 ramitas de perifollo
• Sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Calienta la mitad de la mantequilla en una cazuela y añade la escalonia picada. Cuece durante 5 minutos y añade la calabaza cortada en trocitos. Luego vierte el caldo y cuece a fuego suave durante 30 minutos hasta que la calabaza esté bien tierna.
• Paso 2. Reserva parte del caldo y tritura la calabaza formando un puré fino. Incorpora la crema de leche, salpimienta y rectifica el espesor con el caldo reservado.
• Paso 3. A continuación, lava y pela las gambas, dejando el final de la cola y saltéalas con el resto de la mantequilla, sal y pimienta.
• Paso 4. Pon una capa de crema de calabaza en cada plato y las gambas encima muy calientes. Decora con el perifollo y sirve inmediatamente.

Este postre, aunque lleva algo más de elaboración, con paciencia resultará muy fácil de hacer y resultará una delicia para el paladar y la vista. Además, imita a una corona de Navidad, lo que la hace perfecta para estas fechas. ¡Vamos a por el postre!

Tiempo: 1 h y 30 minutos.

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 280 gramos de azúcar
• 100 gramos de aceite vegetal suave
• 1 yogur
• 220 gramos de harina
• 3 huevos
• 1 clara
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gramos de confitura de albaricoque
• Cacao en polvo

Para decorar

• 300 gramos de frutos rojos
• 5 macarons rosas
• Unas hojitas de hierbas frescas

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 80 grados. Bate la clara de huevo e incorpora poco a poco 80 gramos de azúcar. Una vez esté bien montada, introduce este merengue en una manga pastelera.
• Paso 2. Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado. Deja caer pequeñas porciones de merengue haciendo formas de gotas y lágrimas. Tapa e introduce en el horno durante 1 hora. Apaga el horno sin sacar los merenguitos. Después, reserva. Forra un molde redondo de 26 cm con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180 grados.
• Paso 3. Bate los huevos con el resto de azúcar. Agrega el aceite y el yogur. Añade la harina tamizada con la levadura. Vierte en el molde y hornea 35 minutos. Comprueba la cocción; si está listo, déjalo enfriar sobre una rejilla. Cuando el bizcocho esté frío córtalo en 2 planchas de 1 centímetro. Marca un círculo en el centro del bizcocho y haz el agujero central. Cubre la capa inferior con la confitura con la ayuda de un pincel o una cuchara.
• Paso 4. Coloca la capa superior del bizcocho encima y espolvoréala con el cacao. Lava los frutos rojos. Para decorar la corona, coloca los macarons dejando la misma distancia entre uno y otro, luego rellena los huecos con los frutos rojos, y por último reparte los mini merengues y las hierbas frescas.

Celebra la Navidad con un toque especial en tu mesa gracias a una receta entrañable y deliciosa que nunca falla: la carrillera. Con la ayuda de tu Thermomix, este platillo se convierte en una opción perfecta para compartir momentos especiales en familia.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de cebolla
• 150 gramos de pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1000 gramos de carrilleras ternera o cerdo sin hueso
• 2 patatas grandes
• Sal
• Romero
• Tomillo
• Pimienta negra
• 150 gramos de vino dulce
• 150 gramos de agua

Elaboración

• Paso 1. Añade al vaso el ajo pelado, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento cortado en trozos. Programa 5 segundos a velocidad 4. Baja los restos con la espátula. Añade el aceite y programa 7 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.
• Paso 2. Incorpora el pimentón y programa 30 segundos más a velocidad 1.
• Paso 3. Añade las carrilleras salpimentadas al gusto, el tomillo, el romero y programa 10 minutos, temperatura a Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Paso 4. Vierte el vino dulce, el agua y un pellizco de sal. Programa 35 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Las vieiras gratinadas se han convertido en un clásico infaltable en muchas mesas durante la temporada navideña. Este plato, con su elegante presentación y exquisito sabor, aporta un toque de sofisticación a las celebraciones festivas. Mira cómo prepararlo con tu robot de cocina: 

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• Vieiras
• 1 cebolla pequeña
• Gambas cocidas congeladas y peladas
• Lomitos de merluza o rape sin espinas
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta 
• Mantequilla
• Medio litro de leche
• Mejillones congelados sin cáscara
• 3 cucharadas de harina
• Queso rallado

Elaboración

• Paso 1. Pon agua en el vaso hasta que cubra dos dedos por encima de las cuchillas. Coloca el cestillo y en con la merluza o el rape. Programa 12 minutos a temperatura aroma y velocidad 1.
• Paso 2. Saca el cestillo y el agua, deja que el pescado enfríe.
• Paso 3. Añade la cebolla picada y un poco de mantequilla. Programa 7 minutos a con temperatura, aroma y a velocidad.
• Paso 4. Incorpora la harina y rehógala. A continuación, añade la leche, la sal y la nuez moscada. Programa durante 10 minutos a 90º con velocidad 4.
• Paso 5. Añade el pescado desmenuzado, los mejillones troceados y las gambas. Mezcla bien con la espátula.
• Paso 6. Ya puedes colocar la mezcla en las conchas de las vieiras abiertas y añadir el queso rallado por encima. Gratínalas en el horno.

Si cuando vistes tu casa de fiesta no te gusta recargarla, lo mismo ocurre con la decoración de la chimenea en Navidad. En muchas ocasiones, la belleza se encuentra en la sencillez. Prueba de ello es esta chimenea navideña, en la que la interiorista Elena Jiménez ha elegido una guirnalda de eucalipto natural que, además de decorar, perfuma. Y sobre una esquina del espejo ha apoyado una corona.

Dafne ha decorado las ramas con velas blancas de diferentes grosores. Son como la guinda del pastel. Solas o junto a otros adornos, son perfectas para decorar la chimenea en Navidad. ¿Has visto las nuevas velas veganas Return de Cerabella en forma de casitas?

Y para ensalzar la presencia de los metalizados, qué mejor que añadir bolas, portavelas y candeleros entre las ramas verdes de pino. Naturalidad y distinción se funden en un único ambiente súper elegante que no dejara indiferente a nadie.

El árbol de Navidad es el epicentro de las fiestas. Además de colocar el modelo grandioso en el salón, hay otros de tamaño más pequeño con los que puedes decorar mesas auxiliares, estanterías o la repisa de la chimenea. En la imagen, la interiorista Dafne Vijande ha elegido unos mini abetos en verde y ocre muy acordes con el resto de la decoración.

Sorprende a tus invitados durante estas fiestas con un exquisito toque gourmet: paté de berenjena, el aperitivo perfecto para compartir en Navidad.

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 1.000 gramos de berenjenas
• 1-2 dientes de ajo
• 1.000 gramos de agua (para el vapor)
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 40 gramos de zumo de limón
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 60 gramos de sésamo tostado
• 1 cucharadita de sal

Elaboración

• Paso 1. Para hacer las berenjenas al horno lo precalentamos a 180º. Lavamos las berenjenas y las abrimos por la mitad. Les hacemos agujeros para introducir los ajos que hemos partido en láminas. 
• Paso 2. Colocamos las berenjenas en una bandeja de horno con aceite y las asamos durante 30 minutos.
• Paso 3. Sacamos la bandeja del horno y cubrimos las berenjenas con papel de aluminio y las dejamos enfriar.
• Paso 4. Con una cuchara, separamos la pulpa de la piel y lo reservamos.
• Paso 5. Ponemos 600 g. de pulpa de berenjena bien escurrida en el vaso de la thermomix junto con los ajos, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el comino, el sésamo tostado y la sal.
• Paso 7. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos de paté de la tapa y del interior del vaso, hacia las cuchillas y programamos otros 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
• Paso 8. Repartimos el paté sobre crackers, tostadas… También lo podemos completar con una loncha fina de sal.

El Solomillo Wellington es un plato clásico de la cocina británica que consiste en un solomillo de ternera envuelto en una capa de champiñones, jamón o paleta, y hojaldre. Este plato se hornea hasta que el hojaldre queda dorado y crujiente, creando así una capa exterior deliciosa que contrasta con la ternura de la carne en su interior. ¡Un infalible en los menús de Navidad!

Tiempo: 1 hora. 

Ingredientes (para 4 personas)

• 700 gramos de cebolla
• 100 gramos de aceite de oliva virgen extra 
• 30 gramos de caramelo líquido
• Sal
• 1 solomillo de más de 500 gramos
• 1 chorro de aceite de olivar virgen extra
• 2 planchas de hojaldre (1 para envolver y un trozo para el enrejado)
• Pimienta 
• 1 huevo 

Elaboración

Importante: poner siempre los ingredientes en frío sobre el hojaldre para que no quede blando y se cocina mejor.

• Paso 1. Pon en el vaso la mariposa, vierte la cebolla cortada en juliana, el aceite virgen extra y la mantequilla y programa 30 minutos, varoma a velocidad 1.
• Paso 2. Agrega el caramelo líquido, la sal y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Listo. Reserva y espera a que enfríe antes de usar sobre el hojaldre.
• Paso 3. Sella la carne del solomillo, una sartén con un corito de aceite a fuego alto, unos minutos por cada lado. Salpimenta, reserva y deja que enfríe antes de poner sobre el hojaldre.
• Paso 4. Abre el hojaldre y coloca un poco de cebolla caramelizada en el centro.
• Paso 5. Pon el solomillo encima y vierte por encima más cebolla caramelizada.
• Paso 6. Cierra la lámina de hojaldre con el solomillo como si se tratara de un paquete. Recorta los excesos de hojaldre que usaremos luego para decorar.
• Paso 7. Bate el huevo y pincela las uniones. Pon encima las tiras de hojaldre haciendo un enrejado. Pincela todo con el huevo batido para que quede dorado.
• Paso 8. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo y déjalo durante 20 minutos. Retira y espera 5 minutos a que se temple un poco y coja todos los sabores antes de cortarlo en rebanadas.

Refresca tus fiestas con un toque de elegancia con el sorbete de limón al cava. Muy fácil de preparar con la Thermomix, este postre combina la frescura del limón con la sofisticación del cava. ¡Brinda con un sorbete que aportará alegría a tus celebraciones navideñas!

Tiempo: 2 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)

• 300 gramos de hielo
• 500 gramos de helado de limón
• 500 gramos de cava

Elaboración

• Paso 1. Pon primero el hielo en el vaso, después el cava y por último el helado de limón.
• Paso 2. Programa 30 segundos en velocidad progresiva 5-8. Si te queda algún trozo de hielo, repite unos segundos más.
• Paso 3. Si quieres que tenga un sabor más intenso puedes añadir unas gotitas de vodka. 

Con la simplicidad que ofrece la Thermomix, este tiramisú es la opción perfecta para satisfacer tus antojos y los de tu familia de una manera rápida y deliciosa. ¡Especialmente los de los amantes del café!

Ingredientes (para 8 personas)

• 300 ml de café cargado y frío
• 100 ml de ron o de amaretto
• 500 gramos de queso mascarpone, frío
• 200 gramos de nata para montar fría
• 6 huevos (separadas claras y yemas)
• 200 gramos de azúcar blanquilla
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 1 cucharada de azúcar blanquilla
• 1 poco de sal
• 20 bizcochos de soletilla o bizcocho genovés
• Cacao puro en polvo 

Elaboración

• Paso 1. Haz café fuerte, déjalo enfriar y añade el licor a tu gusto (ron o amararetto). Resérvalo.
• Paso 2. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon el mascarpone y la nata para montar en el vaso. Programa velocidad 3 y medio, sin tiempo, será algo más de un minuto. Pon la crema en un recipiente y déjala en la nevera. 
• Paso 3. Sin lavar el vaso, vuelve a colocar la mariposa, vierte las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado. Programa durante 6 minutos a 80º y a velocidad 3 y medio. Cólócalas en otro recipiente, déjalas y resérvalas.
• Paso 4. Lava y seca muy bien el vaso y la mariposa , vuelve a colocarla e incorpora las claras, la cucharada de azúcar y la pizca de sal. Programa durante 6 minutos a 50º y a velocidad 3 y medio.
• Paso 5. Mezcla la crema de mascarpone con las yemas con una varilla de montar. Incorpora después las claras montadas y envuelve con la varilla para que no se baje la mezcla.
• Paso 6. Prepara las copas y pon bizcochos de soletilla en el fondo o base. Empápalos en el café con ron vertiendo varias cucharadas en cada copa y después pon por encima la crema de mascarpone, nata y huevos y termina de adornar con cacao en polvo.

Finalmente, guárdalos en la nevera y sírvelos fríos. Si quieres un acabado más profesional, usa una manga pastelera.

Preparado con la facilidad que ofrece la Thermomix, el Roscón de Reyes será la pieza central perfecta para compartir con familiares y amigos en esta temporada tan especial.  ¡Celebra la llegada de los Reyes Magos con un toque dulce y tradicional!

Ingredientes

Para el prefermento

• 90 gramos de harina de fuerza
• 50 gramos de leche semidesnatada
• 5 gramos de levadura fresca de panadería

Para el azúcar aromatizado

• 120 gramos de azúcar blanquilla
• La piel de 2 naranjas
• La piel de 1 limón

Para la leche aromatizada

• 80 gramos de leche semidesnatada o entera (puedes poner algo más porque siempre se evapora un poquito o completar después con más leche)
• 1 palo de canela

Para el resto de la masa

• El azúcar aromatizado
• La leche aromatizada
• 60 gramos de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 15 gramos de levadura fresca
• 30 gramos de aroma de azahar
• 340 gramos de harina de fuerza
• Sal
• El prefermento

Para decorar

• Huevo batido
• Azúcar humedecido en agua
• Almendras
• Frutas escarchadas 

Preparación

Para hacer el prefermento: 

• Paso 1. Diluye la levadura en la leche templada (unos 37 °C) y después añade la harina. Amasa 1 minuto en velocidad espiga.
• Paso 2. Haz una bola con la masa, ponla en un cuenco tapado con film transparente engrasado y deja reposar durante 2 o 3 horas en un lugar cálido.

Para hacer el azúcar aromatizado: 

• Paso 1. Pon en el vaso limpio y seco el azúcar, pulverízalo programando 30 segundos en velocidad 5-10.
• Paso 2. Añade la piel de una naranja y un la piel de ½ limón (sin la parte blanca) y tritura durante 15 segundos a velocidad 10. Resérvalo. 

Para la leche aromatizada:

• Paso 1. Echa la leche, la piel de naranja que nos queda sin triturar, la de medio limón y un palito de canela y programa 5 minutos a 90º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja que se temple y resérvala.

Para preparar la masa: 

• Paso 1. Pon en el vaso el azúcar aromatizado, la leche aromatizada y todos los ingredientes de la masa y añade el prefermento. Programa 30 segundos a velocidad 6.
• Paso 2. Después amasa 3 minutos en velocidad espiga y dejar reposar dentro del vaso entre 1 y 2 horas.

Para darle forma a la masa:

• Paso 1. Espolvorea un poco de harina en la encimera, coloca la masa, forma una bola y amásala con las manos un poco engrasadas.
• Paso 2. Déjala reposar 15 minutos y dale forma al roscón. Tienes que meter los dedos dentro de la bola, como para hacer un donut, estira la masa para que quede redonda por igual y colócala en una bandeja de horno sobre el papel de hornear. 
• Paso 3. Pincela el roscón con huevo y deja reposar unas 2 horas para que doble su volumen. Vuelve a pincelar con huevo y añade ya la decoración a tu gusto.
• Paso 4. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo, y hornea 15-17 minutos hasta que esté dorado.