MUY SABROSAS

5 recetas de Navidad con Thermomix

Esta Navidad, aprovéchate de las ventajas de la Thermomix para hacer tus menús navideños y saca todo el tiempo que puedas para estar con los tuyos. Nosotras te pasamos la receta de cinco platos y postres muy 'Christmas'

Isabel Lavín Actualizado a 25 de octubre de 2019, 23:59

Galletas de Navidad para Thermomix — 1.

Galletas de Navidad para Thermomix

Ingredientes para 40 unidades
Tiempo de preparación: 30 minutos (con reposo de 30 minutos)
Ingredientes:
Para la masa
120 gr de azúcar glas
400 gr de harina
240 gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
1 huevo
Para la decoración
1 clara de huevo
200 gr de azúcar glas
1 chorrito de zumo de limón
Elaboración:
Paso 1. Introduce todos los ingredientes para hacer la masa en el vaso. Programa tu robot de cocina a velocidad 6 durante 20 segundos. Saca la masa, ponla en papel film y resérvala en la nevera durante media hora.
Paso 2. Precalienta el horno. Coloca un papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Paso 3. Divide la masa en tres partes y reserva 2.
Paso 4. Coloca papel film sobre la encimera, después el trozo de masa y, sobre ella, otro trozo de papel film (para que no se pegue a ninguna de las dos superficies). Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.
Paso 5. Aquí es cuando pueden empezar a ayudarte los peques de la casa. Coged los moldes de galletas y haced todas las que podáis. Colocadlas en la bandeja del horno (ya precalentado) y hornead durante 10-12 minutos a una temperatura de 180º. Cuanto más grandes sean las galletas, más tiempo necesitarán para hacerse bien. Haz lo mismo con las dos porciones que quedan en el frigorífico.
Paso 6. Cuando ya tengas todas las galletas horneadas, llega el momento de hacer el preparado para la decoración. Pon en el vaso de la Thermomix la clara de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón y prográmala durante 20 segundos a una velocidad 6 –como antes–.
Paso 7. Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla de agujero fino.
Paso 8. Cuando las galletas estén frías del todo, llega el momento de decorarlas. Además de la masa, puedes utilizar bolitas o azúcar de colores, virutas de chocolate, de coco, etc. ¡Y ya están listas para degustar!

Tronco de Navidad (o Buche de Noel) para Thermomix — 2.

Tronco de Navidad (o Buche de Noel) para Thermomix

Para: 6 personas
Tiempo: 50 minutos de preparación (12 horas de reposo del bizcocho)
Ingredientes
300 g de chocolate para pastelería
110 gr + 50 gr de harina
125 gr de azúcar de caña
4 huevos
250 ml de nata líquida
100 gr de mantequilla
½ vaso de zumo de naranja
75 gr de polvo de almendra
50 gr de azúcar moreno
10 gr de cacao en polvo amargo
Elaboración:
Paso 1. Para hacer el bizcocho, instala el batidor en la Thermomix. Introduce los huevos y el azúcar de caña y programa durante 6 minutos a velocidad 3 y a una temperatura de 37º. Repite este paso (6 minutos a velocidad 3), pero sin temperatura.
Paso 2. Precalienta el horno.
Paso 3. Añade 110 g de harina y el cacao. Bate de nuevo en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 3.
Paso 4. Sobre la bandeja para hornear pon papel de horno y extiende la masa. Hornea durante 7 minutos a 180° y después, deja que se enfríe.
Paso 5. Para la elaboración del ganache, corta el chocolate en trozos y mézclalo en la Thermomix durante 10 segundos a una velocidad de 10.
Paso 6. Añade la nata y bate todo a velocidad de 3, a una temperatura de 50 y durante 4 minutos.
Paso 7. Añade 50 gr de mantequilla y ajustar la velocidad a 3 y 50º durante 1 minuto. Después deja que se enfríe.
Paso 8. Para el montaje, retira el bizcocho de la bandeja del horno y sumérgelo en el zumo de naranja. Después, extiende ¾ del ganache sobre el bizcocho.
Paso 9. Ahora toca enrollar el bizcocho sobre sí mismo suavemente para formar un tronco. Este es el paso más sensible, así que hazlo despacio.
Paso 10. Envuélvelo en film transparente y reserva en el frigorífico al menos 12 horas.
Paso 11. Para el streusel (cobertura de crumble), en el cuenco de la Thermomix, pon los otros 50 gr de mantequilla, el azúcar moreno, 50 g de harina y los 75 gr de almendra en polvo. Seleccione la función de amasar (espiga) durante 2 minutos.
Paso 12. Prensa la masa y con ella haz una especie de salchicha grande. Envuélvela en papel film transparente y resérvala en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Paso 13. Cubre la bandeja para hornear con papel de horno. Ralla el crumble por toda la bandeja y hornéalo durante 30 minutos a 150º.
Paso 14. Para la decoración, saca el bizcocho y cúbrelo con el ganache restante, haciendo con un tenedor las muescas que imitan la corteza de un árbol, y después decora con la cobertura de crumble. ¡Ya está listo tu tronco de Navidad!

Canapés con Thermomix: tartaletas de pimientos confitados — 3.

Canapés con Thermomix: tartaletas de pimientos confitados

Tiempo: 50 minutos
Para: 20 unidades
Ingredientes:
Para los pimientos confitados
400 g de pimientos rojos
200 g de azúcar
100 gr de vinagre
50 ml de agua
Para el resto
0 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada
Cebolla frita
50 gr de queso semicurado o parmesano en lascas
200 gr de beicon
Elaboración:
Paso 1. Echa los pimientos troceados en el vaso de la Themomix durante 5 segundos a velocidad 4.
Paso 2. Añade el azúcar, el vinagre y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para que no salpique y evapore. Retira el vaso y reserva la mezcla.
Paso 3. En un plato, coloca dos o tres hojas de papel de cocina, encima las lonchas de beicon y encima otras dos o tres hojas de papel de cocina.
Paso 4. Mételas al microondas, a potencia máxima, durante 8 minutos. Si no está lo bastante crujiente, añadimos dos minutos más.
Paso 5. Echa el bacon crujiente en el vaso y trocéalo durante 3 segundos a velocidad 5.
Paso 6. Rellena las tartaletas con los pimientos confitados, por encima echamos un poco de cebolla frita, un poco de beicon crujiente y colocamos una lasca de queso.

Solomillo en salsa con Thermomix para Nochebuena — 4.

Solomillo en salsa con Thermomix para Nochebuena

Para: 4 personas
Tiempo: 1 hora
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
2 cebollas
4 zanahorias
8 dientes de ajos
110 ml de whisky
100 ml de aceite virgen
400 gr nata liquida para cocinar
Sal y pimienta
Perejil
Elaboración:
Paso 1. Pon las verduras en el bol y tritúralas durante 5 segundos a velocidad 5.
Paso 2. Añade el aceite y prográmalo durante 12 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 3. Echa el solomillo en rodajas y programa tu robot de cocina a temperatura varoma durante 15 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1.
Paso 4. Añade el whisky, la sal, la pimienta y el perejil, cuece durante 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Paso 5. Añade la nata y cuece durante 15 minutos a 100º y velocidad cuchara, giro a la izquierda. ¡Ya está listo tu delicioso solomillo en salsa!

Carrilleras ibéricas al vino tinto para Thermomix — 5.

Carrilleras ibéricas al vino tinto para Thermomix

Para: 5 personas
Tiempo: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
1 kg. carrilleras de cerdo ibérico
Sal
Pimienta
Harina rebozar
Aceite oliva
700 gr. vino tinto (mejor si es de calidad)
Romero seco, al gusto
Tomillo seco, al gusto
1 cucharadita de azúcar (si el vino tiene un sabor más seco, un poco más)
250 gr de cebolla
120 gr de puerro (solo la parte blanca)
250 gr de zanahoria
Elaboración:
Paso 1. Salpimenta las carrilleras y pásarla por harina. Fríelas a fuego fuerte para sellarlas. Reserva la carne y el aceite.
Paso 2. En la Thermomix, infusiona el vino tinto con el romero, el tomillo y el azúcar durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete. Reserva la mezcla.
Paso 3. Sin lavar el vaso, echa 30 gr del aceite de freír las carrilleras, la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos durante 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos y sofríe durante 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Paso 4. Añade el vino infusionado que has reservado, sal y pimienta y tritura durante 30 segundos a velocidad 8.
Paso 5. Vuelca la salsa sobre las carrilleras y cuece un poco destapado, sin cerrar la olla del todo y a fuego muy lento durante una hora como mínimo, hasta que la carne esté muy tierna. De vez en cuando, asegúrate de dar la vuelta a la carne.

Llega la Navidad y es tiempo de familia, tranquilidad y celebraciones. ¿Quién quiere pasarse las fiestas entre fogones y ollas? ¡Para eso la Thermomix es el mejor pinche de cocina! Bueno, pinche, segundo cocinero y ¡hasta chef! Desde El Mueble, hemos seleccionado varias recetas de Navidad para hacer con tu Thermomix y sacarle todo el partido a tu tiempo. Planifica tu menú navideño y los postres con los que vas a deleitar a los tuyos y cocina todos los platos con la Thermomix. ¡Nivel gourmet!

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