Una de las razones del éxito de las recetas de canapé con hojaldre es que puedes comprar la masa lista para rellenar y hornear, y así poner en práctica muchas recetas fáciles y rápidas. Suelen presentarse en láminas redondas o rectangulares, tanto refrigerada como congelada. Es ideal para cuando no sabes qué hacer de comer porque admite cualquier relleno, desde carne hasta bonito, verduras o jamón y queso, con quien hace muy buenas migas. Además, es perfecto para los canapés de Navidad como para otras celebraciones como los cumpleaños, fiestas familiares...

¿Un consejo? Para que te salga bien, lee (y sigue) siempre las instrucciones del fabricante. Quedará mejor cortado si lo manipulas recién sacado de la nevera.

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1.

Cucuruchos de hojaldre con carne picada

Cucuruchos de hojaldre con carne picada

¿Disfrutas sorprendiendo a los tuyos con recetas con carne picada? Hay muchísimas, y no solo las tradicionales recetas con pasta como lasaña y canelones, sino también más originales y vistosas como estos cucuruchos de hojaldre. ¡Les encantarán!

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 gramos de carne picada mezcla de ternera y cerdo
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 250 ml de tomate frito
  • 250 gramos de mozzarella desmenuzada y escurrida
  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • Harina
  • Albahaca
  • Aceite y, sal

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Pocha la cebolla, agrega la carne picada y mezcla bien. Salpimienta, agrega el tomate frito y la mozzarella, y remueve.
  • Paso 2. Estira la masa de hojaldre con un rodillo sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y dale forma cuadrada. Pártela en tiras largas de 2 cm de ancho.
  • Paso 3. Enrolla las tiras en unos moldes en forma de cono, de manera que cada vuelta quede un poco superpuesta sobre la anterior. Píntalas con huevo batido.
  • Paso 4. Hornea hasta que empiecen a dorarse. Retira, deja templar y desmolda con cuidado.
  • Paso 5. Rellénalos con la mezcla de carne y mozzarella, y hornéalos 5 minutos. Decora con albahaca picada.

2.

Flores de hojaldre con tomatitos

recetas de canape con hojaldre flores de tomatitos

Flores de hojaldre con tomatitos.

RBA

Tan sencillo como original, divertido y vistoso. Este canapé con hojaldre llamará la atención de todos y ¡es superfácil de elaborar! Tomate y orégano aportan un toque fresco muy agradable y mediterráneo.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 300 g de tomates cherry amarillos y rojos
  • 4 ajos cortados por la mitad
  • 1 huevo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Aceite, sal

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180°C. Lava los tomates y ponlos en la placa. Riega con aceite, salpimienta y espolvorea con orégano. Añade los ajos y hornea 20 minutos. Escurre los tomates y deja enfriar.
  • Paso 2. Extiende el hojaldre y recorta flores de 5 pétalos; pincha el centro de cada uno con un tenedor.
  • Paso 3. Dispón las flores en la placa forrada con papel sulfurizado, pincélalas con huevo batido y hornéalas hasta que empiecen a dorarse. 
  • Paso 4. Coloca un tomatito confitado sobre cada pétalo, alternando los colores, y prosigue la cocción 8 minutos más.

3.

Nidos de hojaldre con verduras

recetas de canape con hojaldre nidos de hojaldre con verduras

Nidos de hojaldre con verduras.

RBA

Los nidos de hojaldre son una presentación ideal para tus canapés: sofisticados, originales y muy fáciles de comer. Estos tienen el aliciente de ser una de esas recetas con verduras que alimenta a la vez que te hace quedar bien.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400 ml de aceite de oliva
  • 1 calabacín en láminas finas
  • 2 tomates en láminas finas
  • 3 lonchas de queso
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • 6 hojas de albahaca cubiertas de aceite
  • Sal

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180°C el horno. Estira el hojaldre, úntalo con el aceite y córtalo en 6 tiras; corta el queso igual.
  • Paso 2. Cubre las tiras de hojaldre con el queso, el calabacín y el tomate, enróllalas y ponlas en los huecos de un molde para magdalenas.
  • Paso 3. Bate el huevo, salpimienta, repártelo sobre los nidos y hornea 20 minutos. Desmolda, deja enfriar y sirve.

4.

Hojaldre con camembert y cebolla caramelizada

recetas de canape con hojaldre camembert y cebolla caramelizada

Hojaldre con camembert y cebolla.

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El queso es uno de los alimentos que mejor combina con el hojaldre. Aquí lo encontrarás combinado con cebolla roja caramelizada y unos deliciosos arándano. Un contraste de 10.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 8 personas)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cebollas rojas en juliana
  • 300 g de camembert
  • 100 g de arándanos
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de vino tinto
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Tomillo
  • Aceite

Elaboración

  • Paso 1. Rehoga las cebollas 10 minutos. Agrega el azúcar, el vino y el vinagre, y cuece 20 minutos más.
  • Paso 2. Precalienta el horno a 200°. Corta el hojaldre en cuadrados iguales. Disponlos en la placa del horno forrada con papel sulfurizado y hornea 15 minutos. 
  • Paso 3. Corta el camembert en triángulos pequeños. Reparte la cebolla caramelizada sobre los hojaldres y coloca encima las porciones de queso. Gratínalos durante 2 o 3 minutos.
  • Paso 4. Decora con los arándanos y el tomillo. Sirve enseguida. 

5.

Hojaldritos variados

recetas de canapé de hojaldre variados

Hojaldritos variados.

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Hoy en día es muy fácil comprar los hojaldritos variados ya hechos, pero ¿y si te animas a hacerlos en casa? Con un acabado superprofesional, los podrás hacer a tu gusto de la manera más sencilla y rápida.

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes (para 8 personas)

  • 400 g de hojaldre
  • 50 g de sobrasada
  • 80 g de jamón cocido
  • 50 g de queso Brie
  • 50 g de lonchas de queso cheddar
  • Orégano
  • Harina
  • 100 g de atún en aceite
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 yema de huevo
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de amapola

Elaboración

  • Paso 1.  Extiende el hojaldre sobre la superficie de trabajo enharinada. Córtalo en tiras de 7 cm de ancho y estíralas con el rodillo hasta formar rectángulos de 10 cm de ancho por 25 cm de largo. Precalienta el horno a 200º.
  • Paso 2. Escurre el atún, desmenúzalo y mézclalo con el tomate. Cubre un tercio de los hojaldres con esta mezcla, otro tercio con la sobrasada y el queso brie, y el resto con el jamón y el cheddar. Enrolla los hojaldres a lo ancho formando rollitos alargados, córtalos en rodajas gruesas y colócalas en la placa del horno.
  • Paso 3. Pincela los bocaditos con la yema batida, espolvoréalos con orégano, semillas de sésamo y amapola, y hornea 12 minutos.

6.

Hojaldres de sardina marinada con cebolla morada

recetas de canapé con hojaldre de sardina marinada con cebolla morada y guacamole 00529372

Hojaldres de sardina marinada.

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El guacamole se ha convertido en una de las recetas con aguacate más ricas y valoradas. Uno de las razones es que aporta sabor y una textura muy agradable. Además, combina muy bien con pescado, como el salmón ahumado y las sardinas.

Tiempo: 1 hora más marinado.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 sardinas frescas
  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 ml de vinagre de sidra
  • 20 granos de pimienta rosa
  • 1 cebolla roja
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 lima
  • 1 limón
  • Pimienta negra
  • Aceite, sal

Elaboración

  • Paso 1. Corta la plancha de hojaldre en rectángulos de 4 cm de ancho y 8 cm de largo. Ponlos sobre la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, cúbrelos con otra bandeja para que no suban y hornéalos 15 minutos a 180°, hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
  • Paso 2. Ralla la piel de la lima y del limón, exprímelos y cuela los zumos. Mézclalos con el vinagre de sidra y los granos de pimienta rosa y vierte el marinado en una fuente amplia (reserva 1 cucharadita para el guacamole).
  • Paso 3. Desescama las sardinas, limpia las tripas y retira los filetes de la espina central. Sala los filetes de sardina y ponlos en la fuente del marinado, sin apilar. Reserva un par de horas en la nevera.
  • Paso 4. Pela el aguacate, retira el hueso y tritura la pulpa con el jugo de cítricos reservado. Introduce la pasta en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  • Paso 5. Pela la cebolla roja, córtala en juliana y saltéala rápidamente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva. Lava el tomate y córtalo a dados muy pequeños.
  • Paso 6. Escurre las sardinas. Cubre cada hojaldre con crema de aguacate y 1 filete de sardina encima y decora con cebolla salteada, dados de tomate y granos de pimienta rosa. ¡Ojo! Congela las sardinas antes de marinarlas para evitar el anisakis.

7.

Espirales de jamón y queso

recetas de canape con hojaldre espirales de jamon queso y tomate

Espirales de hojaldre.

RBA

La combinación jamón y queso siempre funciona así que ¿por qué no utilizarla en canapés con hojaldre? El jamón proporciona sabor mientras que el queso derretido es una auténtica delicia para el paladar. ¡Pura cremosidad!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado
  • 200 g de lonchas de queso havarti
  • 200 g de jamón cocido
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de orégano seco

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180°C. Extiende la lámina de hojaldre con un rodillo y córtala en dos mitades. Pincela cada mitad con el tomate frito y dispón encima la mitad de las lonchas de queso y de jamón cocido.
  • Paso 2. Enrolla ambas láminas de hojaldre sobre sí mismas, córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho y disponlas en una fuente refractaria forrada con papel sulfurizado.
  • Paso 3. Pincela el hojaldre con el huevo batido y espolvorea con orégano. Hornea hasta que se doren. 

8.

Piruletas de hojaldre con salsa pesto

recetas de canapé con hojaldrePiruletas de hojaldre con pesto

Piruletas de hojaldre.

RBA

Si crees que todos los canapés de hojaldre tienen la misma forma ¡estás muy equivocado! Aquí tienes la mejor prueba: unas piruletas de lo más originales y divertidas, perfectas para cumpleaños y ocasiones especiales. Vienen acompañadas de salsa pesto, una de las salsas básicas de la cocina.

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 16 piruletas)

  • 2 láminas de masa de hojaldre refrigerada
  • 30 g de piñones
  • 50 g de queso parmesano en un trozo
  • 1 diente de ajo
  • 20 hojas de albahaca fresca (2 ramas)
  • 50 g de tomates secos en aceite
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal gorda
  • Aceite, sal

Elaboración

  • Paso 1. Pincela con aceite el fondo de una sartén antiadherente y ponla al fuego. Añade los piñones y dóralos por todos lados durante 1 minuto, removiendo. Pasa el queso por un rallador.
  • Paso 2. Pela el ajo, elimina germen y pártelo por la mitad. Lava la albahaca y escúrrela. Dispón 16 hojas en el vaso de la batidora, con 25 g de parmesano, medio ajo, 15 g de piñones y una pizca de sal, y tritura.
  • Paso 3. Vierte 50 ml de aceite, poco a poco, y sigue batiendo hasta que se integre. Rectifica de sal y retira. Lava y seca el vaso de la batidora.
  • Paso 4. Añade los tomates escurridos, una pizca de sal, el orégano, la albahaca, el queso, los piñones y el ajo restantes, y tritura. Vierte 50 ml de aceite en un hilo y sigue batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Paso 5. Precalienta el horno a 180°. Extiende una de las láminas de hojaldre, recorta 8 estrellitas y disponlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Forma una bola con el resto de la masa, estírala bien con el rodillo y dale forma de rectángulo.
  • Paso 6. Cubre la masa con el pesto verde y córtala en 8 tiras de 1 cm de ancho. Dobla cada tira en zigzag haciendo varios pliegues, de mayor a menor, para imitar la forma de un abeto.
  • Paso 7. Ensarta los arbolitos en brochetas de madera y ponlos también en la placa, separados entre sí. Cuece los abetos en el horno 20 minutos, hasta que se doren.
  • Paso 8. Cúbrelos con papel vegetal, hornéalos 5 minutos más y deja enfriar. Pincha las estrellas en la parte superior de las piruletas.
  • Paso 9. Extiende el hojaldre restante y repite el proceso, pero esta vez untando el rectángulo de hojaldre con el pesto rojo de tomate.
  • Paso 10. Rellena 8 tarritos de cristal con sal gorda, pincha 2 piruletas en cada uno y sírvelas.

9.

Bocaditos de hojaldre con queso y espinacas

recetas de canapé con hojaldre Bocaditos de hojaldre con queso y espinacas

Bocaditos de hojaldre con queso y espinacas.

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¿Sabías que los canapé de hojaldre pueden ser tan saludables como tú quieras? Haciéndolos al horno rellenos de verduras, obtendrás unos aperitivos deliciosos y sin exceso de calorías. Esta propuesta te encantará si te gustan las recetas con espinacas.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada
  • 360 g de espinacas picaditas
  • 120 g de queso feta
  • 1 huevo grande o 2 pequeños
  • 100 g de queso blanco para untar
  • Mantequilla
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • Pimienta
  • Aceite, sal

Elaboración

  • Paso 1. Saltea las espinacas durante 5 minutos, retira y escurre bien. Desmenuza el queso feta.
  • Paso 2. Casca el huevo en un cuenco y añade 1 cucharada de aceite, el queso blanco y el eneldo seco. Bate con varillas, agrega las espinacas y el queso feta, salpimienta y continúa mezclando.
  • Paso 3. Precalienta el horno a 185°C. Engrasa con mantequilla el interior de un molde para magdalenas. Estira el hojaldre con el rodillo y corta 8 cuadrados algo más grandes que los huecos del molde.
  • Paso 4. Forra los moldes y rellena con la mezcla de espinacas. Dobla las puntas de los cuadrados de hojaldre hacia dentro y presiona ligeramente.
  • Paso 5. Pincela la superficie con un poco de mantequilla fundida y hornea los bocaditos unos 20 minutos. Desmóldalos cuando estén templados.

10.

Hojaldre de langostinos y bacalao

recetas de canapé con hojaldre de langostinos y bacalao

Hojaldre de langostinos y bacalao

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Las recetas de canapé con hojaldre se adaptan a todo tipo de celebraciones. De hecho, con él puedes elaborar un montón de canapés y entrantes fáciles de preparar para Navidad. ¿Quieres una muestra? Mira estos exquisitos bocados que combinan la suavidad del langostino con el toque salado del bacalao, todo envuelto en hojaldre crujiente. ¡Qué empiece la fiesta!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 10 canapés)

  • 2 láminas rectangulares de hojaldre refrigerado
  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 20 langostinos
  • 200 gramos de salsa mayonesa
  • 12 gramos de trufa negra en conserva
  • Unos germinados o brotes tiernos
  • 1 cucharada de caviar de salmón
  • ½ mango
  • Sal

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 190 °C. Mientras tanto, extiende el hojaldre sobre la mesa de trabajo, estíralo con el rodillo y córtalo en 10 rectángulos de 3 x 5 cm.
  • Paso 2. Dispón los rectángulos de masa sobre la placa forrada con papel vegetal y colócalos encima más papel y otra placa, para que el hojaldre no suba al cocerse. Hornea durante 5 minutos y retíralos.
  • Paso 3. Prepara el relleno. Desmiga el bacalao desalado troceándolo con los dedos, para que queden trozos de tamaño irregular. Reserva en un bol.
  • Paso 4. Cuece los langostinos en abundante agua salada hirviendo, durante 3 minutos. Luego, pásalos a un bol con agua con cubitos para detener la cocción, escúrrelos y pélalos.
  • Paso 5. Escurre la trufa negra de su líquido y pícala menuda. Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en trocitos.
  • Paso 6. Monta los canapés. Reparte la mayonesa sobre los rectángulos de hojaldre fríos, espolvoréala con la trufa y coloca encima 2 langostinos y 2-3 trozos de bacalao.
  • Paso 7. Corona los canapés con el caviar de salmón y unos germinados lavados, y decora los platos con los trocitos de mango.

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