3 formas diferentes de comer avena más allá del típico porridge según Boticaria García

Originaria de Asia, la avena se obtiene de la planta Avena sativa y puede ser procesada de diferentes maneras, siendo los copos de avena y la harina de avena las formas más comunes de consumo. Lo bueno de la avena es que se trata de un cereal repleto de nutrientes esenciales, incluyendo fibra, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, así como antioxidantes como los avenantramidas. 

Con todo lo que la avena tiene para ofrecernos, es normal que la consumamos con mucha frecuencia, aunque, eso sí, originales no somos mucho a la hora de prepararla porque, una de dos, o la añadimos en copos al yogur o la hervimos en agua o leche para preparar el típico porridge (o gachas). Menos mal que Boticaria García ha venido a nuestro rescate y nos ha chivado tres formas diferentes de comer avena para que veamos lo fácil que es usarla en otras recetas.

Propiedades nutricionales de la avena

La avena es un cereal integral ampliamente conocido por sus innumerables beneficios para la salud. Uno de los mayores beneficios de este superalimento es su alto contenido de fibra soluble, especialmente beta-glucano, la cual se ha demostrado científicamente que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo"), lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, esta fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad, siendo útil para controlar el peso corporal y regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.

La avena también es una excelente fuente de energía de liberación lenta debido a su contenido de carbohidratos complejos. Esto la convierte en una opción ideal para el desayuno, ya que proporciona una sensación de saciedad durante más tiempo y evita los picos de azúcar en sangre. Por último, sus antioxidantes también contribuyen a la salud en general al combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.

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3 formas originales de comer avena según Boticaria García

Otra de las grandes ventajas de la avena es su versatilidad en la cocina. Sí, has leído bien: la avena tiene vida más allá de añadirla al yogur con frutas o de hacer porridge. Pero, gracias a Boticaria García, hemos descubierto otras tres formas de preparar avena las cuales son superfáciles y no tienen ningún tipo de complicaciones:

Estas son las 3 opciones que nos propone Boticaria García para consumir avena de manera diferente:

Crema de verduras

Las cremas de verduras son una opción nutritiva y reconfortante para cualquier época del año. La propuesta de Boticaria García es sustituir la patata por avena con la idea de darle un impulso nutricional. Además, al ser rica en fibra soluble, proporciona una textura más suave y cremosa y añade un poco de más profundidad a los sabores. Para incorporar la avena, puedes seguir la sugerencia de Boticaria García y añadir una cucharada de copos de avena por persona durante la cocción de las verduras o también puedes incorporar copos de avena molidos directamente a la sopa o a la crema para espesarla y darle más consistencia.

Rebozados más sanos

Los rebozados se usan mucho en la cocina para dar más textura y sabor a platos como pollo, pescado o vegetales. Sin embargo, el uso de pan rallado puede añadir calorías vacías y carbohidratos simples a tu comida. Una alternativa más saludable, según Boticaria García, es sustituir el pan rallado por avena. La avena, cuando se muele finamente, puede formar una capa crujiente y dorada en los alimentos, proporcionando un acabado similar al pan rallado tradicional pero con beneficios nutricionales adicionales. Puedes hornearlos para obtener una opción más saludable o usar una freidora de aire para un acabado crujiente sin necesidad de freír en aceite. 

Smoothies

Los smoothies son una forma rápida y fresquita de obtener una dosis de frutas y otros ingredientes nutritivos en tu dieta diaria. Aunque consumir la fruta entera siempre será la opción más saludable debido a su contenido de fibra, un smoothie ocasional puede ser una alternativa refrescante y deliciosa. Al agregar avena a tu smoothie, estás aumentando su contenido de fibra y proteínas, lo que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. La avena también aporta una textura cremosa al smoothie y ayuda a espesarlo. Puedes mezclar frutas frescas o congeladas con yogur, leche o bebida vegetal, junto con un puñado de copos de avena, para crear un smoothie equilibrado y satisfactorio.