Bizcochos caseros, tartas fáciles, tortitas o creps, son algunas de las meriendas más apetecibles para esos días o fines de semana en los que estás necesitado de dulce. Pero además hay otro tipo de elaboraciones con masa muy fáciles de hacer y que cada vez cuentan con más adeptos: las recetas con gofres. ¿El motivo de su éxito? Son económicos, muy fáciles de preparar, no demasiado pesados y combinan con muchos alimentos ¡también salados!

En caso de no tener gofrera, puedes hacerlos en el horno con unos moldes de silicona, tal como te explicamos en las siguientes recetas. Un truco para variar la masa es añadir cacao, esencia de vainilla o incluso una propuesta más arriesgada como té matcha en polvo. En cualquier caso, asegúrate de mezclar la masa a conciencia para que quede bien integrado.

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1.

Gofre con salmón ahumado y aguacate

Gofre con salmón ahumado y aguacate

Aquí tienes una opción de lo más apetecible para tu brunch del fin de semana. Y es que las recetas con salmón ahumado son una auténtica delicia para el paladar. Además, puedes acompañarlas también con aguacate, otro de los alimentos con los que mejor combina.

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 ml de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 huevo
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • Salmón ahumado en lonchas

Elaboración

  • Paso 1. Vierte 250 ml de leche en un cazo y añade 50 gramos de mantequilla. Calienta hasta que se derrita y retira del fuego. Agrega la harina y la levadura tamizadas con una pizca de sal. Remueve.
  • Paso 2. Agrega el huevo batido. Sigue mezclando hasta que obtengas una masa homogénea y deja reposar unos minutos.
  • Paso 3. Unta con la mantequilla restante una gofrera y caliéntala. Vierte un cucharón de la masa anterior, cierra la gofrera y deja que se haga durante 4 minutos. Repite el proceso hasta terminar la masa.
  • Paso 4. Corta el aguacate en rodajas y rocíalo con unas gotas de limón. Dispón el salmón y el aguacate sobre los gofres.

2.

Gofres con salsa de caramelo y helado de vainilla

Recetas de gofres: gofres con salsa de caramelo y helado de vainilla.

Gofres con salsa de caramelo y helado de vainilla.

RBA

El contraste frío-caliente siempre funciona, ¡y más en postres! ¿Por qué no pruebas los gofres con helado de vainilla y esta deliciosa salsa de caramelo? Es muy fácil y podrás utilizarla en otras recetas dulces.

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 ml de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 huevo
  • 4 bolas de helado de vainilla

Para la salsa:

  • 300 gramos de azúcar
  • 80 ml de agua
  • 125 ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de mantequilla

Elaboración

  • Paso 1. Vierte 250 ml de leche en un cazo y añade 50 gramos de mantequilla. Calienta hasta que se derrita y retira del fuego. Mezcla la harina y la levadura tamizadas con una pizca de sal y pimienta. 
  • Paso 2. Incorpora esta preparación al cazo con la leche, remueve y agrega el huevo batido. Sigue mezclando hasta que obtengas una masa homogénea y deja reposar unos minutos.
  • Paso 3. Unta con la mantequilla restante una gofrera y caliéntala. Vierte un cucharón de la masa anterior, cierra la gofrera y deja que se haga durante 4 minutos. Repite el proceso hasta terminar la masa.
  • Paso 4. Vierte el azúcar en un cazo y agrega agua. Cuece a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se disuelva, y luego sigue cociendo hasta obtener un caramelo rubio. 
  • Paso 5. Retira del fuego y añade la nata poco a poco. Remueve hasta que quede bien integrado y agrega la mantequilla. Remueve de nuevo hasta obtener una salsa lisa. Si resulta demasiado espesa, dilúyela con un poco de agua caliente.
  • Paso 6. Sirve el gofre caliente con el helado por encima y riega con la salsa de caramelo.

3.

Gofres con fresones y chocolate

Recetas de gofres: gofres con fresones y chocolate.

Gofres con fresones y chocolate.

RBA

¿Quieres preparar una merienda de San Valentín? Estos riquísimos gofres con fresa y chocolate son una idea fantástica: fáciles, económicos y ¡muy románticos!

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 40 minutos)

  • 100 gramos de mantequilla
  • 400 ml de leche
  • 250 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de levadura
  • Fresas
  • Salsa de chocolate

Elaboración

  • Paso 1. Bate los huevos con la mantequilla fundida hasta que tengas una crema fina. Agrega la leche y mezcla. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la sal, el azúcar y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado.
  • Paso 2. Engrasa la gofrera y caliéntala. Vierte un cucharón de la masa anterior, cierra la gofrera y deja que se haga durante 4 minutos.
  • Paso 3. Retira el gofre y pásalo a una rejilla para que se enfríe. Repite la operación hasta terminar con la masa.
  • Paso 4. Corta las fresas en rodajas y riega con la salsa de chocolate.

4.

Minicorazones de gofres

Recetas de gofres: minicorazones de gofres.

Minicorazones de gofres.

RBA

Para ocasiones especiales, estos minicorazones de gofre son ideales. ¡Y están buenísimos! Te quedarán muy bonitos si les añades colorante de distintos tonos. Para eso tendrás que dividir la glasa en tantas partes como colores quieras hacer. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 15 unidades)

  • 100 gramos de mantequilla
  • 400 ml de leche
  • 250 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de levadura
  • Zumo de ½ limón
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de azucarillos de colores
  • Gotas de colorante verde

Elaboración

  • Paso 1. Bate los huevos con la mantequilla fundida hasta que tengas una crema fina. Agrega la leche y mezcla. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la sal, el azúcar y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado.
  • Paso 2. Precalienta el horno a 220 °C. Vierte la masa en moldes de silicona para gofres con forma de mini corazones y cuece 8 minutos. Retira los gofres del horno, desmóldalos y hornéalos unos 5-6 minutos por la otra cara.
  • Paso 3. Mezcla el zumo de limón con el azúcar glas hasta que resulte una glasa espesa. A continuación añade el colorante y remueve bien.
  • Paso 4. Pincha los gofres en brochetas, báñalos hasta la mitad en la glasa y decóralos con los azucarillos.

5.

Gofres con arándanos y miel

Recetas de gofres: gofres con arándanos y miel.

Gofres con arándanos y miel.

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¿Quieres hacer de los gofres un desayuno saludable? Añádeles miel y arándanos. Además de tener muchas vitaminas y propiedades antioxidantes, los arándanos son unos de los mejores alimentos para combatir el estrés.

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 40 minutos)

  • 100 gramos de mantequilla
  • 400 ml de leche
  • 250 gramos de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de sal
  • Arándanos frescos
  • Miel

Elaboración

  • Paso 1. Bate los huevos con la mantequilla fundida hasta que tengas una crema fina. Agrega la leche y mezcla. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la sal, el azúcar y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado.
  • Paso 2. Engrasa la gofrera y caliéntala. Vierte un cucharón de la masa anterior, cierra la gofrera y deja que se haga durante 4 minutos.
  • Paso 3. Retira el gofre y pásalo a una rejilla para que se enfríe. Repite la operación hasta terminar con la masa.
  • Paso 4. Lava y seca bien los arándanos y decora los gofres. Sirve aparte la miel. 

6.

Gofres con tomate y mozzarella

Recetas de gofres: gofres con tomate y mozzarella.

Gofres con tomate y mozzarella.

RBA

Los gofres salados son tan vistosos que ¡hasta puedes servirlos como aperitivos navideños! Aromáticos y muy ricos, su elaboración apenas te llevará 45 minutos. 

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes (para 4 o 6 personas)

  • 250 ml de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 huevo
  • 35 gramos de tomate concentrado
  • 3 mozzarellas
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

  • Paso 1. Vierte la leche en un cazo y añade 50 gramos de mantequilla. Calienta hasta que se derrita y retira del fuego. Tamiza la harina sobre un cuenco, añade la levadura, una pizca de sal y de pimienta, y mezcla.
  • Paso 2. Incorpora esta preparación al cazo con la leche, remueve y agrega el huevo batido. Sigue mezclando hasta que obtengas una masa homogénea, agrega el tomate concentrado, remueve y deja reposar unos minutos.
  • Paso 3. Unta con la mantequilla restante una gofrera y caliéntala. Vierte un cucharón de la masa anterior, cierra la gofrera y deja que se haga durante 4 minutos.
  • Paso 4. Retira el gofre y pásalo a una rejilla para que se enfríe. Repite la operación hasta terminar con la masa. Cuando estén fríos, corta en tiras los gofres y reserva.
  • Paso 5. Escurre las mozzarellas y forma bolitas. Lava la albahaca, pica finamente algunas hojitas y mézclalas con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
  • Paso 6. Humedece los huecos de los gofres con el aliño anterior y rellena cada uno con una bola de mozzarella y una hojita de albahaca. Sirve enseguida.

Schema: Receta