La ensalada de Lourdes Montes con solo 3 ingredientes perfecta para cenar: es ligera, se hace en 15 minutos y muy sabrosa

Con el calor huimos de platos contundentes y buscamos recetas saludables más frescas y ligeras. Las ganas de comer disminuyen, pero aun así hay que nutrirse y alimentarse bien y para ello recurrimos a ensaladas, sopas y cremas frías como gazpacho o salmorejo, y carnes y pescados a la plancha. ¡Hay mil posibilidades! Tantas que son muchos los rostros conocidos que publican en redes sociales sus claves de cocina y tips culinarios para hacernos más llevaderas las altas temperaturas.

La última en darnos una apetecible idea para hacer estos días ha sido Lourdes Montes. La diseñadora ha compartido con sus seguidores el paso a paso de una refrescante ensalada, elaborada con pocos ingredientes y con una pinta increíble. ¡Te lo contamos todo!

Asimismo, sabemos que ensaladas hay muchas, pero que tengan pocos ingredientes y aun así sean deliciosas, no tantas. Muchas veces nos cuesta salir de la clásica ensalada de lechuga, tomate y cebolla, pero hay otras opciones igualmente saludables, fresquitas y con sabores novedosos hechas con alimentos que quizás no sean tan típicos. La ensalada que nos ha mostrado Lourdes Montes es una receta de brócoli, champiñones y tocino. Y todo, aderezado con una rica vinagreta que pone el punto magistral a esta receta, para la cual que te desvelamos también el paso a paso a continuación. ¡Manos a la obra!

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Propiedades de la ensalada de brócoli

La ensalada fresca de brócoli es una opción saludable y deliciosa con un montón de propiedades beneficiosas para la salud, ya que es rica en nutrientes y vitaminas. El brócoli es una verdura repleta de vitamina C, vitamina K, vitamina A y vitamina E, que fortalece el sistema inmunológico y promueve una piel saludable. Además, es una excelente fuente de fibra dietética, que mejora la digestión y la salud intestinal. También contiene antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides, que protegen nuestro cuerpo contra el daño oxidativo.

Lo mejor de todo es que la ensalada de brócoli es rápida y fácil de preparar. Los floretes de brócoli se blanquean rápidamente para mantener su textura crujiente y luego se mezclan con ingredientes frescos como los que ha utilizado Lourdes Montes en esta receta. El aderezo a base de aceite de oliva y vinagre realza los sabores sin agregar calorías innecesarias.

El brócoli es un ingrediente perfecto para hacer ensaladas de verano. ¿Te atreves a descubrir cómo?

Paso a paso de la ensalada de brócoli de Lourdes Montes

Si no te apetece invertir mucho tiempo cocinando, pero estás aburrida de comer siempre lo mismo, la ensalada de Lourdes Montes es ideal para cambiar un poco tu rutina de comidas. Lo mejor es que no te llevará nada más que unos minutos y está hecha con ingredientes muy sencillos que, probablemente, ya tengas en casa.

Lourdes montes con su ensalada de verano. 

Ingredientes

• Brócoli
• Champiñones
• Tiras de tocino
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Mostaza a la antigua
• Pimienta y Sal

Tiempo

15 minutos.

Dificultad

Fácil.

Paso a paso

• Paso 1. Lava bien los champiñones para quitarles los posibles restos de tierra. Hay que hacer lo mismo con el brócoli.
• Paso 2. Corta en finas láminas el brócoli y los champiñones
• Paso 3. En una sartén con una gotita de aceite, y una cabeza de ajo si se desea, rehoga estos ingredientes durante unos minutos.
• Paso 4. Una vez rehogados, incorpora a la mezcla unas tiras de bacon y déjalas cocinar en la sartén durante 2 o 3 minutos a fuego medio.
• Paso 5. Ya solo falta la vinagreta para incorporar a la ensalada. En los restaurantes y braserías de Francia es muy común que te traigan las ensaladas ya aliñadas con vinagretas de mostaza. Sin duda, les da un toque diferente y especial y nos permite salir un poco de la clásica mezcla del vinagre y el aceite. Para aliñar la ensalada, mezcla en un pequeño bol 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de Jerez, 1 cucharada de mostaza a la antigua o mostaza de Dijón y sal y pimienta al gusto.
• Paso 6. Emplata, ¡y listo para comer! Verás que el toque 'crunchy ' del brócoli y la refrescante vinagreta es una combinación deliciosa y súperapetecible para estos días de verano. ¡No falla!

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