Cómo hacer gazpacho de melón con thermomix (y sin ella): el plato estrella del verano listo en menos de 15 minutos

El gazpacho es uno de los platos protagonistas de los días de verano por ser refrescante y muy versátil. Y es que no hay una única forma de hacer gazpacho, existen muchas posibilidades a la hora de prepararlo. Dependiendo de los gustos personales hay gente que lo preparara de una forma u de otra. Ahora bien, ¿te gustaría innovar y preparar un gazpacho diferente?  En caso afirmativo, te enseñamos una receta de un gazpacho de frutas, una opción riquísima y muy saludable. 

¡Con muchos minerales!

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Cómo hacer gazpacho de melón 

Una receta que le encantará a todo el mundo y que es ideal para tomar los días de verano. En menos de 15 minutos tendrás preparado un primer plato con melón que aportará un toque dulzón al paladar, ¡empezamos! 

Cómo hacer gazpacho de melón. 

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 melón 
• 80 gramos de tomate seco 
• Aceite de oliva 
• 1 ramita de menta 
• Sal

Elaboración

• Paso 1. Abre el melón, retira las pepitas y córtalo en tajadas grandes. Retira la piel y trocea cada tajada en varios pedazos reservando una de ellas. 
• Paso 2. A continuación, coloca el melón troceado y los tomates secos (reservando varios trocitos para la decoración final) en el vaso de la batidora y tritúralo durante unos minutos hasta conseguir una crema fina. 
• Paso 3. Seguidamente, añade cuatro cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Vuelve a triturar la crema durante unos segundos hasta que el aceite quede totalmente incorporado. 
• Paso 4. Ahora, guarda la crema en el frigorífico hasta que sea el momento de servir. Si no quieres que esté muy fría, puedes retirarla unos minutos antes del frigorífico. 
• Paso 5. Para acabar, corta el melón que habías reservado en cuadraditos. Ahora ya puedes servir el gazpacho bien frío con los tropezones de melón que has cortado, los trocitos de tomates secos y la menta picada. ¡Listo para disfrutar!
• Un truco: para que te quede aún mejor, descubre el truco infalible para que el gazpacho quede delicioso.  

Cómo hacer gazpacho de melón con thermomix

Si quieres preparar gazpacho de melón con la thermomix, a continuación te enseñamos una receta de Cookpad muy fácil que únicamente te llevará 10 minutos, ¡toma nota!

Tiempo: 10 minutos. 

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 1 melón (3,5 kg aproximadamente)
• 1/2 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña 
• 1/2 pimiento verde
• 1 pepino pequeño
• 1 rebanada de pan 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1/3 cucharadita de pimienta negra 
• 75 ml Aceite de oliva virgen extra

Para el acompañamiento: 

• Taquitos de jamón serrano 
• Pipas de calabaza 
• Encapsulado de aceite de oliva virgen con aroma wasabi

Elaboración

• Paso 1. Pela el diente de ajo y retira el germen(para que su sabor sea más suave). Pela la cebolla y córtala en cuartos. A continuación, lava el pimiento y quita la piel del pepino, retira las semillas y córtalos en trozos grandes.
• Paso 2. Ahora, corta el melón en trozos grandes y la rebanada de pan. 
• Paso 3. Seguidamente, introduce todos estos ingredientes en el vaso de la thermomix, salpimiéntalos y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. 
• Paso 4. Programa 3 minutos a máxima velocidad y mientras, vierte el aceite en forma de hilo, para que emulsione. Resérvalo en la nevera para que esté bien frío a la hora de servir. 
• Paso 5. Para hacer el acompañamiento, corta el jamón en taquitos pequeños y pásalos por la sartén para que queden ligeramente crujientes. Retira el gazpacho de la nevera y sírvelo con su acompañamiento. ¡Listo!

Si te has quedado con ganas de más, te enseñamos también cómo hacer la receta de gazpacho original: 

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