El laurel, ese condimento o planta aromática originaria del Mediterráneo que todos amamos por ser uno de nuestros ingredientes favoritos para condimentar nuestras comidas, también cuenta con una gran cantidad de virtudes al ser considerado uno de los remedios naturales por excelencia para diversas enfermedades.
Sin embargo, ¿alguna vez has considerado la posibilidad de preparar y deleitarte con una infusión a base de laurel y canela? Por un lado, el laurel nos ofrece su característico aroma potente y distintivo, el cual contrasta con su sabor suave y ligeramente amargo. Por otro lado, la canela es una especia altamente valorada debido a sus múltiples aplicaciones en la cocina, la medicina y el hogar.
Las virtudes del laurel van más allá de ser un simple condimento en la cocina. Esta planta aromática nos brinda un valioso aporte de vitaminas C, B6 y A, siendo reconocido ampliamente por sus notables propiedades medicinales. De hecho, los expertos de la Universidad de Agricultura de Faisalabad en Pakistán han destacado que la planta del laurel es una auténtica joya antioxidante, además de ser una fuente rica en minerales y fibras dietéticas. Desde hace tiempo, se ha utilizado el laurel para tratar trastornos gastrointestinales y mejorar la digestión.
La canela, por otro lado, ha despertado gran interés en la investigación para el tratamiento de diversas enfermedades. Según las investigaciones recogidas en el libro Comer para no engordar del Dr. Michael Greger, se llevó a cabo un estudio en un grupo de personas que padecían diabetes tipo 2. Durante doce semanas, se les suministró diariamente una pequeña cantidad de canela, equivalente a un tercio de cucharadita. Los resultados arrojaron sorprendentes beneficios, como una pérdida de peso de aproximadamente dos kilos en comparación con el grupo que recibió un placebo. Además, se observó una mejoría en el control de los niveles de glucosa en sangre, y también se registraron mejoras en los niveles de colesterol.
A continuación, desvelamos todos los beneficios de los ingredientes que componen esta infusión y te contamos cómo prepararla paso a paso. ¡No te lo pierdas!
Beneficios de la canela
En el mundo de las infusiones, hemos podido constatar que la canela alberga una variedad de compuestos antioxidantes y nutrientes que pueden potenciar nuestro metabolismo. Este efecto beneficioso se traduce en un aumento en la quema de calorías y en la aceleración de la eliminación de grasas en nuestro organismo.
La canela cuenta con un componente específico llamadocinamaldehído, el cual tiene la capacidad de estimular las células adiposas, lo que a su vez promueve la quema de grasa a través del proceso de termogénesis. Además, la canela destaca por mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre y a controlar los episodios de hambre y antojos. Asimismo, esta especia beneficia la digestión al estimular la producción de saliva y los jugos gástricos, facilitando así el proceso digestivo.
No obstante, debemos asegurarnos de utilizar canela auténtica, tal como menciona el Dr. Michael Greger en su obra Comer para no engordar. Greger detalla la diferencia entre la auténtica canela, conocida como canela de Ceilán, y la otra variedad de canela, también conocida como cassia o canela china. En su libro, el Dr. Greger advierte que el consumo diario de una cucharadita de canela cassia podría superar el límite seguro de toxicidad hepática en adultos, e incluso una cuarta parte de cucharadita podría ser excesiva para un niño pequeño. Por lo tanto, antes de añadir canela a nuestros platos, es esencial verificar que en la etiqueta indica "Ceilán".
![Usos canela.](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1000 692"%3E%3C/svg%3E)
La canela es un ingrediente versátil que va mucho más allá de sus usos culinarios.
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¿Qué cantidad de canela tomar?
La calidad de la canela es más importante que la cantidad. No existe una pauta definitiva, pero, en términos generales, se sugiere una dosis diaria de 1 gramo para regular la glucosa y un cuarto de cucharadita para mejorar la digestión, tomado después de las comidas.
Beneficios de la infusión de canela y laurel
La canela y el laurel son dos ingredientes que, por sí solos, son benéficos. Sin embargo, cuando se fusionan, crean una poderosa bebida que puede ser de ayuda para alcanzar tu objetivo de perder peso. Además de su delicioso sabor y aroma, esta infusión ofrece una variedad de beneficios que contribuyen a mejorar tu bienestar general.
La canela está llena de antioxidantes y nutrientes que estimulan el metabolismo, promoviendo así la quema de grasa y facilitando el control de peso. Por otro lado, el laurel posee potentes propiedades antiinflamatorias y actúa como un diurético natural, lo que ayuda a eliminar líquidos y reducir los niveles de grasa. Al combinar estos dos ingredientes, se obtiene una poderosa sinergia que potencia los efectos beneficiosos para alcanzar tus objetivos de peso y bienestar.
El laurel ofrece beneficios adicionales al mejorar la digestión, aliviar molestias estomacales, reducir gases y disminuir la hinchazón, lo que favorece un abdomen más plano. Además de estos efectos, el laurel también contribuye a la reducción del estrés y la ansiedad, al igual que la canela, y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. En conjunto, la combinación de laurel y canela brinda una amplia gama de beneficios que mejoran tanto la salud digestiva como el bienestar emocional y metabólico.
Prepara tu infusión de canela y laurel: paso a paso
Para preparar esta infusión, necesitaremos dos ingredientes principales: una cucharadita de canela en polvo y seis hojas de laurel. El proceso es sencillo:
- Comenzamos poniendo a hervir un litro de agua y, una vez que alcanza el punto de ebullición, agregamos las especias.
- Mantenemos la mezcla hirviendo a fuego lento durante unos minutos y luego la retiramos del fuego para que se enfríe un poco.
- Finalmente, colamos la infusión y la servimos. Si deseamos darle un toque dulce, podemos añadir un poco de miel y... ¡A disfrutar!
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