5 recetas de brownie con Thermomix irresistibles y fáciles de hacer: ¡serán la debilidad de todo goloso!

Te encantan las recetas con castañas? Estás de suerte porque entre los alimentos que mejor combinan con el chocolate están estos frutos secos. Una merienda muy otoñal para combinar con un café especiado bien calentito.

Tiempo: 1 hora y 20 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 100 gramos de chocolate negro NESTLÉ Postres
• 500 gramos de crema de castañas dulce sin gluten
• 100 gramos de mantequilla en trozos
• 3 huevos
• 10 gramos de extracto de vainilla

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 150°C. Engrasa un molde de 22x22 cm y fórralo con papel de hornear.
• Paso 2. Pon en el vaso el chocolate y ralla 6 seg/vel 8. Ayudándote de la espátula, baja el chocolate hacia el fondo. Añade la mantequilla y funde 2 min 30 seg/60°C/vel 2.
• Paso 3. Incorpora la crema de castañas, los huevos y la vainilla y mezcla 10 seg/vel 4. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo y mezcla 10 seg/vel 4. Vierte en el molde.
• Paso 4. Hornea durante 40 minutos (150°C). Retira del horno y deja que temple 10 minutos. Desmolda y deja enfriar en rejilla. No lo cortes hasta que no esté completamente frío.

Si no eres purista y disfrutas con cualquier tipo de chocolate ¡este es tu brownie! Una deliciosa combinación que parte del blanco dulzón y llega hasta el negro 70%. Original y vistoso.

Tiempo: 55 minutos + reposo.

Ingredientes (para 16 personas)

• 100 gramos de chocolate blanco en trozos
• 100 gramos de chocolate con leche en trozos
• 100 gramos de chocolate praliné en trozos
• 90 gramos de chocolate negro 70% 
• 250 gramos de chocolate negro 
• Mantequilla en trozos: 35 gramos de para el cremoso de chocolate blanco + 25 gramos para el de chocolate con leche + 10 g para el de chocolate praliné + 25 gramos para el de chocolate negro + 100 gramos para el brownie
• Nata para montar: 40 gramos de nata para el cremoso de chocolate blanco + 60 gramos para el de chocolate con leche + 40 gramos para el de chocolate praliné + 70 gramos para el de chocolate negro
• 100 gramos de nueces peladas
• 50 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos

Elaboración

• Paso 1. Empieza elaborando el cremoso de chocolate blanco. Pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate blanco y la mantequilla y mezcla 3 min/vel 4. Vierte la mezcla en una manga pastelera y enfría en el frigorífico.
• Paso 2. Para el cremoso de chocolate con leche pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate con leche y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga pastelera y mete en la nevera.
• Paso 3. Es el momento de elaborar el cremoso de chocolate praliné. Pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate praliné y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga y reserva en nevera.
• Paso 4. Por último elabora el cremoso de chocolate negro 70%. Pon en el vaso la nata y caliente 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate negro 70% y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga y mete en la nevera.
• Paso 5. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde de 20 x 20 cm cruzando 2 tiras de papel de hornear. Pon en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate negro y mezcla 30 seg/vel 5. Ayúdate de la espátula para bajar los ingredientes al fondo del vaso.
• Paso 6. Agrega las nueces y trocea 10 seg/vel 4. Vierte en el molde y da unos ligeros golpes sobre la encimera para que quede bien repartido, se alise la superficie y salga el aire.
• Paso 7. Hornea durante 15 minutos a 180 °C. Retira del horno y deja enfriar por completo unas 2 horas.

Un giro total y sorprendente al tradicional brownie. Si eres del team chocolate blanco te va a encantar esta receta en la que también podrás disfrutar del característico sabor de los pistachos. Acompáñalo de un café con leche bien cremoso. ¡Y es muy fácil!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 16 personas)

• 150 gramos de chocolate blanco en trozos NESTLÉ Postres
• 50 gramos de pistachos sin sal pelados y picados gruesos
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 75 gramos de azúcar
• 80 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde de 20x20 cm con 2 tiras cruzadas de papel de hornear. 
• Paso 2. Pon en el vaso el azúcar y los huevos y bate 5 min/37°C/vel 4. Retire del vaso y reserva en un bol.
• Paso 3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y funde 5 min/50°C/vel 1. Añade la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura. Mezcla 10 seg/vel 3.
• Paso 4. Agrega los pistachos, mezcla con la espátula y vierte en el molde. Hornea durante 20 minutos y deja que temple. Desmolda sobre una rejilla y, una vez frío, córtalo en porciones de 5 x 5 cm. 

Quizá no entre en la categoría de meriendas saludables, pero sí en la de meriendas para repetir a menudo. Este brownie marmolado es suave y más ligero que el tradicional. ¿Le das una oportunidad?

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 24 personas)

• 150 gramos de chocolate blanco en trozos NESTLÉ Postres
• 250 gramos de chocolate negro en trozos NESTLÉ Postres
• Azúcar: 75 gramos + 100 gramos para la mezcla de chocolate negro
• Huevos: 2 + 3 para la mezcla de chocolate negro
• Harina de repostería 80 gramos + 50 gramos para la mezcla de chocolate negro
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Mantequilla: 100 gramos a temperatura ambiente en trozos + 100 gramos para la mezcla de chocolate negro

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde rectangular con papel de hornear.
• Paso 2. Pon en el vaso el azúcar y los huevos y bate 5 min/37°C/vel 4. Reserva en un bol. 
• Paso 3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y calienta 3 min/50°C/vel 2. Añade la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Mezcla 10 seg/vel 3. Mezcla con la espátula, pasa la mezcla a un bol y reserva.
• Paso 4. Para elaborar la mezcla de chocolate negro, pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el chocolate fondant. Tritura 30 seg/vel 5. Intercala cucharadas de las dos mezclas en el molde preparado. 
• Paso 5. Hornea durante 25 minutos. Deja templar fuera del horno y desmolda sobre una rejilla. Cuando esté templado puedes cortarlo en porciones. 

Aquí tienes una merienda o postre para chuparse los dedos. El toque suave e intenso del caramelo es lo más. ¡Imposible resistirse a esta tentación! 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 20 personas)

• 1 tableta de chocolate negro NESTLÉ Postres
• 90 gramos de avellanas tostadas
• 3 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 160 gramos de azúcar moreno
• 130 gramos de harina de repostería
• 5 gramos de levadura en polvo

Para hacer el caramelo

• 250 gramos de azúcar
• 180 gramos de nata para montar
• 1030 gramos de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 30 gramos de mantequilla 
• 1 cucharada de vinagre

Elaboración

• Paso 1. Pon en el vaso el azúcar, 70 gramos de nata, 30 gramos de agua, el zumo de limón y la mantequilla e inicia Puntos del azúcar símbolo cucharilla.
• Paso 2. Añade 110 gramos de nata y, sin poner el cubilete, mezcla 2 min/vel 2. Después, sin poner el cubilete, reduce 3 min/Varoma/vel 2. Pasa a un bol y reserva.
• Paso 3. Pon en el vaso el vinagre y 1000 gramos de agua e inicia Prelavado símbolo recipiente. Aclara y seca el vaso y la tapa.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde cuadrado (20x20 cm) con papel de hornear. Pon el chocolate en el vaso y trocea 6 seg/vel 7. Añade las avellanas y trocea 2 seg/vel 5.
• Paso 5. Incorpora la mantequilla y funda 3 min/50°C/vel 2. Agrega los huevos, el azúcar moreno, la harina de repostería y la levadura química en polvo. Mezcla 1 min 30 seg/vel 3.
• Paso 6. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y, con la espátula, alise la superficie.
• Paso 7. Cubre la masa con la mitad de la salsa de caramelo reservada. Añade el resto de la masa y cubre de nuevo con la salsa de caramelo restante.
• Paso 8. Hornea durante 30 min (180°C). Deja enfriar en el molde diez minutos. Desmolda y deja que repose sobre una rejilla.