Los canapés son el entrante perfecto para abrir el estómago antes de empezar con la cena o comida de Navidad. Hoy te explicamos paso a paso cómo preparar 10 rellenos sabrosos, que se pueden preparar con antelación y dejar congelados. Es un entrante ideal para abrir el banquete de Navidad de forma dinámica, los puedes servir en mesas dispuestas por el comedor y dejar que tus invitados vayan picando los diversos canapés mientras están de pie y se relacionan entre ellos para ponerse al día. 

El canapé es una forma de hacer un pica pica elegante y pueden tener rellenos muy variados y apetitosos para todos los gustos. Ahora que se acercan estas fechas señaladas, algunos de los mejores chefs de España han ideado canapés muy novedosos y personalidades de la actualidad como Tamara Falcó, que ha preparado entrantes muy sabrosos. Estos canapés que te proponemos los puedes servir fríos, prepararlos con antelación y dejarlos en el congelador para que no te agobies con los preparativos. ¡Toma nota! Porque va a ser el entrante perfecto para dejar a tus comensales con la boca abierta, ¿los vemos? 

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10 rellenos de canapés buenísimos para tus menús navideños

9 /10

1.

Relleno de ensaladilla de gambas

Relleno de ensaladilla de gambas
Ikonos

¿Quieres triunfar con tu menú de Navidad? Entonces no puede faltar un canapé con ensaladilla rusa porque es un entrante saludable que combinado con gambas y mejillones tiene un sabor inmejorable. ¡Toma nota de este truco! Para que la masa brisa o tostas se reblandezca, te recomendamos añadir el relleno justo antes de empezara. comer. 

Ingredientes: 

  • 12 tartaletas
  • Gambas cocidas
  • Mejillones cocidos
  • 50 g de patata en dados
  • 250 g de zanahoria en dados
  • 200 g de atún en conserva
  • 75 g de aceitunas rellenas de anchoas
  • 40 g de pepinillos encurtidos
  • 20 g de alcaparras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Cebollino

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior cuece las patatas en abundante agua salada 15 minutos. Reserva el agua, escurre las patatas y machácalas.
  • Paso 2: Cuece las zanahorias en el mismo agua 10 minutos y escúrrelas.
  • Paso 3: Escurre el atún y mézclalo con las zanahorias, escurre las aceitunas, las alcaparras y los pepinillos, y agrégalos a la ensaladilla.
  • Paso 4: Mezcla todos los ingredientes de la ensaladilla y añade mayonesa al gusto. Reserva en la nevera bien tapado con film.
  • Paso 5: Rellena las tartaletas con ensaladilla. Decora unas tartaletas con gambas y otras con mejillones.

2.

relleno de queso crema a las hierbas aromáticas

relleno de queso crema a las hierbas aromaticas
Ikonos

¿Buscas un canapé original? Con este vas a triunfar seguro, porque está echo a base de queso combinado con hierbas aromáticas que aportarán un sabor único. Además es uno de los canapés más frescos y apetecibles que contrarresta las cenas o comidas copiosas de Navidad. ¡Se puede prepararse sin problema de un día para otro!

Ingredientes: 

  • 1 calabacín
  • 100 g de salmón ahumado
  • 100 g de bacalao ahumado
  • 100 g de trucha ahumada
  • 200 g de queso blanco para untar
  • 1 huevo
  • Huevas de pescado variadas
  • Eneldo picado
  • Perejil picado
  • Cebollino picado
  • Sal

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior mezcla las hierbas aromáticas lavadas y picadas con el queso crema. Ponla en un envase hermético de cristal y refrigera hasta el día siguiente.
  • Paso 2: Corta el calabacín en lonchas finas con un pelador. Escáldalas 1 min en agua salada, escúrrelas y deja que se enfríen. Tápalas con film y reserva en nevera hasta el día siguiente.
  • Paso 3: El día D coloca las tiras sobre film superpuestas hasta obtener un cuadrado, y pon encima las lonchas de bacalao.
  • Paso 4: Estira las láminas de trucha, las de salmón y el bacalao, y úntalas con la mezcla. Enrolla las láminas ayudándote con el film y corta los rulos en rodajas.
  • Paso 5: Sirve los rollitos decorados con las huevas y alguna hierba.

3.

relleno de paté

relleno de pate
Ikonos

En los menús navideños no puede faltar un canapé relleno de paté para que quede bien jugoso combinado con pan de molde. Existen diversos sabores de paté, y puedes elegir el que más te guste, pero si buscas uno vistoso por su bonito color para hacer el canapé del año te recomendamos que pruebes con paté de remolacha. A continuación te contamos cómo hacerlo paso a paso, ¡toma nota! 

Ingredientes: 

  • 6 rebanadas de pan de molde con semillas y sin corteza
  • 1 terrina de queso para untar a temperatura ambiente
  • 1 cebolleta
  • 50 g de remolacha cocida troceada
  • 3 rábanos en láminas finas
  • 1 cebolleta picada
  • Hojas de lechuga
  • Hierbas aromáticas picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior puedes elaborar los dos patés. Primero tritura la cebolleta con la remolacha. Divide el queso en dos partes. 
  • Paso 2: Incorpora a una las hierbas picadas y a la otra la mezcla de remolacha y cebolla. Ponlo en un táper de cristal hermético y enfría en la nevera hasta poco antes de consumirlo.
  • Paso 3: El día D unta dos rebanadas con cada crema, superponlas y cubre las rebanadas restantes. Introduce 15 minutos en el congelador y corta en cuartos.
  • Paso 4: Decora con lechuga y pincha con brochetas, mejor si tienen alguna decoración bonita.

4.

relleno de brandada de bacalao

relleno de brandada de bacalao
Ikonos

El bacalao es delicioso en todas sus formas de cocción, pero la brandada de bacalao siempre es un acierto para dejar a tus invitados con la boca abierta porque es un relleno muy sabroso y resultón, ¡vamos a verlo en detalle! 

Ingredientes: 

  • 1 baguette
  • 200 g de bacalao desmigado desalado
  • 125 g de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de nata para cocinar
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • Aceite
  • Sal

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior, limpia, lava y seca el pimiento antes de envolverlo en papel sulfurizado y asarlo 1 hora con el horno precalentado a 180ºC. Pélalo cuando se haya enfriado, córtalo en tiras, y enrolla las tiras.
  • Paso 2: Lava las patatas y cuécelas en agua salada 40 minutos. Pélalas y calienta un hilo de aceite en una sartén para sofreír los ajos pelados y majados un par de minutos.
  • Paso 3: Coloca en el vaso de la batidora los ajos, las patatas cocidas y troceadas, y el bacalao. Tritura los ingredientes.
  • Paso 4: Calienta la nata sin que llegue a hervir y agrégala a la mezcla anterior. Vierte 50 ml de aceite poco a poco, y remueve hasta obtener una crema. Retira del fuego y, una vez fría, conserva en nevera en un recipiente de cristal hermético.
  • Paso 5: El día que celebres la comida o cena en cuestión,  corta el pan en rebanadas, hornéalas unos minutos, y reparte en ellas la brandada para servir las tostas decoradas con el pimiento

5.

relleno de setas

relleno de setas
Ikonos

Si sabes que tus invitados son amantes de las setas seguro que vas a acertar si preparas este canapé. Los hongos son alimentos con muchas propiedades beneficiosas, pero además añaden un toque de sabor inmejorable. Te proponemos que rellenes pasta filo o masa de hojaldre, puedes elegir el que te guste más. Puedes prepararlos con antelación y conservarlos en la nevera en un recipiente de cristal hermético.

Ingredientes: 

  • 8 láminas de pasta brick o filo
  • 250 g de setas
  • 2 cebollas
  • Tomillo picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Paso a paso: 

  • Paso 1: La noche previa a la celebración limpia y lava las setas, escúrrelas y trocéalas. Pela y corta la cebolla en juliana para pocharla en una sartén con un hilo de aceite 5 minutos. Agrega las setas y saltéalas 2 minutos. Sazona al gusto. Cuando haya enfriado, pásalo a un recipiente hermético y reserva en la nevera.
  • Paso 2: El día D precalienta el horno a 180 ºC y engrasa las flaneritas. Pinta una lámina de pasta brick con aceite, coloca otra encima y córtalas en 4 rectángulos. Repite el proceso con el resto de láminas.
  • Paso 3: Forra las flaneras con los rectángulos de pasta y hornea las cestitas 10 minutos.
  • Paso 4: Rellena las cestitas con las setas a temperatura ambiente. Sirve espolvoreado con el tomillo.

6.

relleno con encurtidos

relleno con encurtidos
Ikonos

¡Alerta! El salmón es un ingrediente indispensable para cualquier menú navideño. Este canapé combina su fresco sabor con queso crema junto con cebolleta, alcaparras, pepinillos y eneldo. Una mezcla muy potente que, además, combina estupendamente con el salmón ahumado.

Ingredientes: 

  • 400 g de salmón ahumado en lonchas
  • 80 g de queso blanco para untar
  • 30 g de pepinillos picados
  • 30 g de alcaparras picadas
  • ½ cebolleta picada
  • Mostaza
  • Eneldo picado
  • Aceite de oliva

Paso a paso:

  • Paso 1: El día anterior mezcla el queso y la mostaza en un cuenco. Incorpora la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el eneldo picados. Tapa bien y reserva hasta el día siguiente en la nevera.
  • Paso 2: Corta el salmón en lonchas de 5 x 10 cm y cúbrelas con la mezcla de queso. Enrolla y envuelve en film cada rollito.
  • Paso 3: Congélalos durante 20 minutos. Retira el film y córtalos en rodajas de 2 cm. Aliña y decora.

7.

relleno de pesto

relleno de pesto
Ikonos

Esta salsa italiana llena de vitalidad y sabor a cualquier receta. Combina muy bien con platos de pasta, ñoquis, hojaldre, masa brisa y pan. Puede congelarse sin problemas: cúbrelo con aceite para evitar que la superficie cambie de color. ¿Un truco? Congélalo en cubiteras y luego desmóldalo y guárdalo en bolsas zip.

Ingredientes: 

  • Tartaletas
  • 50 g de albahaca
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de queso parmesano
  • Tomates cherry partidos por la mitad

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior reserva unas hojas de albahaca para decorar y tritura las restantes junto con los piñones, el ajo, 50 g de queso, el aceite, la pimienta y la sal. Conserva en recipiente hermético en la nevera hasta el día siguiente.
  • Paso 2: El día D rellena las tartaletas con el pesto y decora con los tomates, unas lascas de queso y la albahaca restante.

8.

relleno con tomates secos

relleno con tomates secos
Ikonos

En este 3x1 te mostramos tres rellenos de lo más interesantes. El primero es de atún, aceitunas y mayonesa; el segundo, queso crema con salmón; y el tercero, el mismo queso, pero con el impresionante sabor de los tomates secos. ¡Tienes que probarlo! Además, puedes cortar el pan de molde en forma de estrella para darle un toque mucho más original. 

Ingredientes: 

  • Pan de molde
  • 2 latas de atún
  • 100 g de tomates secos
  • 25 g de tomates cherry
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • 250 g de queso de untar
  • 100 g de salmón ahumado
  • Mayonesa

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior prepara las tres mezclas: la primera con atún, mayonesa y aceitunas bien picadas, la segunda con salmón ahumado y queso de untar, y la tercera con tomates secos y queso. Tapa y refrigera hasta el día siguiente.
  • Paso 2: El día de la celebración, corta el pan de molde con un cortapastas. Tuesta el pan.
  • Paso 3: Unta, decora como en la imagen y ¡a disfrutar!

9.

relleno de carne picada

relleno de carne picada
Ikonos

Con este canapé seguro que nadie se va a quedar con hambre. Está hecho a base de carne picada, así que conquistarás a los más amantes de la carne. Es perfecto para añadirle pimientos, tartaletas, volovanes y hojaldre. Puedes prepararlo sin problema el día anterior. También admite congelado, siempre y cuando la carne sea fresca y no haya sido descongelada.

Ingredientes: 

  • 16 pimientos del piquillo
  • 2 cebollas pequeñas
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • ½ vasito de leche
  • Pimienta
  • Sal

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior pela y pica finamente 1 cebolla y el ajo y rehógalos en una sartén 3 minutos. Agrega la carne picada y prosigue la cocción 4 minutos más. Sazona, agrega la harina y mezcla.
  • Paso 2: Vierte poco a poco la leche y cuece 5 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Paso 3: Para la salsa rehoga la otra cebolla finamente picada en una cazuela con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Agrega 4 pimientos escurridos y picados, un chorrito de vino y cuece 2 minutos. Sazona y tritura la salsa.
  • Paso 4: Rellena los pimientos con la carne y sírvelos con la salsa. Déjalo preparado en una fuente tapada con film y reserva en la nevera. Antes de servir dale un golpe de calor.
 

10.

relleno de atún y huevo

relleno de atun y huevo
Ikonos

El atún es uno de los rellenos más comunes para los menús de Navidad. Combina divinamente con mayonesa, tomate, aceitunas, salsa rosa, alcaparras, ¡y un montón de ingredientes más! Aquí te lo mostramos sobre unas barquitas muy vistosas. Si lo preparas el día anterior, tápalo bien con film.

Ingredientes: 

  • 4 endibias
  • 45 g de atún en conserva
  • 4 aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 huevo
  • Tomates cereza
  • Salsa rosa

Paso a paso: 

  • Paso 1: El día anterior separa las hojas de las endivias cortando levemente el tronco. Retira las hojas hasta llegar al centro. Reserva las hojas más grandes y pica las del centro en juliana.
  • Paso 2: Cuece el huevo 10 minutos, escúrrelo, refréscalo y pélalo para picarlo finamente. Escurre el atún.
  • Paso 3: Mezcla la picada de endivias con el atún, el huevo y 2 cucharadas de salsa rosa. Ponlo en un recipiente hermético de cristal, y reserva en la nevera.
  • Paso 4: El día D rellena las endivias con la mezcla. Sirve las barquitas decoradas con las aceitunas y el tomate cherry.

 

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