La cena de menos de 30 calorías que es sabrosa, saciante y con un ingrediente especial que se puede utilizar para hacer mil recetas

El verano trae consigo días más largos, temperaturas más altas y tantos planes fuera de casa que a veces nos olvidamos de cocinar de manera saludable. Es un momento en el que nuestras rutinas alimentarias pueden cambiar, por eso, cuando estés en casa, el hecho de optar por cenas ligeras durante esta estación no solo puede ser refrescante, sino que también ofrece una serie de beneficios para la digestión, el sueño y la salud en general.

El tiempo que transcurre entre la cena y el momento de acostarse puede tener un impacto significativo en la calidad de tu sueño y tu digestión. Se recomienda cenar al menos dos a tres horas antes de irte a dormir para permitir que tu cuerpo tenga tiempo suficiente para procesar los alimentos y reducir la posibilidad de acidez estomacal y malestar.

En cuanto a las calorías, una cena ligera debería ser más pequeña en comparación con tus comidas principales durante el día. Idealmente, deberías apuntar a una cena que represente alrededor del 20-25% de tus necesidades calóricas diarias totales y algo menos si se está siguiendo una dieta baja en calorías con el objetivo de perder peso.

Por supuesto, la elección de los alimentos es vital y habrá que priorizar las opciones más saludables y equilibradas, como proteínas magras, ensaladas o verduras. Hoy nos vamos a detener en estas últimas, ya que se ha puesto de moda una receta que apenas tiene calorías, es saciante, nutritiva y tiene cientos de posibilidades para cocinar rápidamente en la cena: la colirroz.

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15 recetas con coliflor para redescubrir este alimento saludable

¿Qué es la colirroz y por qué está tan de moda?

La colirroz, también conocida como "arroz de coliflor", es una alternativa saludable y baja en calorías al arroz tradicional. Se crea al triturar coliflor cruda en una textura similar a los granos de arroz. Su popularidad radica en su capacidad para reducir las calorías y los carbohidratos en comparación con el arroz convencional, lo que lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y perder peso.

Está de súper tendencia y se ha convertido en una opción popular en dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido calórico y de carbohidratos. Y es que las comparaciones hablan por sí solas, ya que una taza de colirroz cocido contiene aproximadamente 25-30 calorías, en comparación con las cerca de 200 calorías en una taza de arroz blanco cocido, por lo que resulta perfecto para cenas ligeras. Esto permite a las personas disfrutar de porciones más generosas sin exceder sus objetivos calóricos. Además, la colirroz es rica en fibra y nutrientes, ayudando, por tanto, a mantener la saciedad y un perfecto equilibrio a nivel nutricional.

Cómo para preparar la colirroz

Así se cocina este sabroso plato estrella para realizar multitud de recetas súper sabrosas, ¡toma nota!

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor grande
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias o hierbas a tu elección (opcional)

Paso a paso de la colirroz

• Paso 1. Lava y seca bien la coliflor. Retira sus hojas verdes y corta los floretes más pequeños.
• Paso 2. Estos floretes habrá que rallarlos con una trituradora y darle así ese aspecto de falso arroz. Tendrá que tener la textura de un grano pequeño de arroz, así que evita que sean demasiado pequeños como para que se conviertan en una especie de pasta o puré.
• Paso 3. Pon la sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
• Paso 4. Añade la coliflor rallada a la sartén y saltea unos 6 minutos, removiendo de cuando en cuando. Así se eliminará la humedad de la coliflor y quedará más ligera.
• Paso 5. Es hora de echar los condimentos: sal, pimienta y especias que elijas. Mezcla bien para que se impregnen los sabores.
• Paso 6. Cocina otros 2 o 3 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno y adquiera una textura ligeramente crujiente.
• Paso 7. Retira del fuego y sírvelo caliente como plato único o como acompañamiento de tu plato favorito.

Disfruta de este plato de colirroz con verduras. ¡Está delicioso!.

Recetas saludables con colirroz

La versatilidad de la colirroz permite crear un montón de platos saludables y deliciosos que quizás ni se te habrían ocurrido, desde cuscús de coliflor, bases de pizza, como sustituto del arroz frito o incluso lasaña, platos orientales o de estilo mexicano, además de estas recetas fáciles que te proponemos a continuación:

• Colirroz salteado: Saltea el colirroz en un sartén con aceite de oliva, ajo y tus verduras favoritas. Puedes añadir proteínas magras como pollo o tofu para obtener una comida completa.
• Sushi de colirroz: Utiliza colirroz en lugar del arroz tradicional para crear rollos de sushi bajos en carbohidratos. Rellénalos con pescado, aguacate y verduras frescas.
• Ensalada de colirroz: Mezcla colirroz con ingredientes frescos como tomates, pepinos, pimientos y hierbas aromáticas. Aliña con vinagreta ligera.
• Risotto de colirroz: Prepara un cremoso risotto utilizando colirroz, caldo bajo en sodio y tus ingredientes preferidos, como champiñones y espinacas.

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