La receta preferida de estos días de Isabelle Junot es este delicioso estofado que te recordará a tu abuela

A todo el mundo le ha pasado. Seguramente tengas cierto temor a la olla a presión. Todavía hay cierto temor a la "pillarle el truco" a este pequeño electrodoméstico que lleva años en las cocinas. Es una olla que permite cocinar recetas a muy altas temperaturas, lo que da la sensación de que puede estallar en cualquier momento. Aunque hay que ser precavidos a la hora de utilizar este tipo de ollas, es importante perderle el miedo. Para ello, hay que conocer cómo funciona antes de hacer cualquier receta. 

Cómo perder el miedo a la olla rápida

La clave es conocer bien cómo funciona esta olla. Antes no tenían los mismos sistemas de seguridad que ahora. Igualmente, hay que leer siempre las instrucciones, porque no todas las ollas rápidas funciona igual. Hay que respetar los tiempos de cocción y no tenerle miedo, aunque sí respeto porque hay que tener cuidado al usarla.

Al final, si sabes cómo usar la olla exprés, puedes hacer de forma rápida multitud de recetas. Se reduce el tiempo de cocción, se ahorra energía y se consiguen recetas llenas de sabor. Una de ellas puede ser la que propone a través de su Instagram, la aristócrata Isabelle Junot. La coach nutricional e hija de Phillipe Junot, es embajadora de la firma de electrodomésticos WMF. Entre las recetas que ha elaborado con la olla exprés se encuentra un estofado de invierno calentito y riquísimo.

 

 

 

 

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Una publicación compartida por ιѕαbelle Jυиσɬ (@isabellejunot)

La receta de estofado con verduras de Isabelle Junot para cocinar en la olla rápida

La aristócrata ha enseñado en su perfil de Instagram como hace esta receta de estofado de ternera en la olla rápida. Parece que es una de sus recetas favoritas de invierno. Te enseñamos el paso a paso: 

Ingredientes 

• 750 gramos de carne de ternera para guisar
• 500 ml de agua
• 150 ml de vino blanco
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• 1 tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Corta la cebolla y la patata. Haz lo mismo con la zanahoria. Pela y corta en rodajas pequeñas. Reserva la patata y la zanahoria.
• Paso 2. Añade un poco de aceite en la sartén y rehoga la cebolla y el ajo. Haz lo mismo en otra sartén con la carne.
• Paso 3. Junta todo en la misma sartén y agrega también la zanahoria, previamente pelada y cortada en rodajas.
• Paso 4. Agrega un chorro de vino blanco y deja que se evapore. Luego añade la pimienta negra, la hoja de laurel, el pimentón, hiervas aromáticas, el tomate triturado y agua. 
• Paso 5. Tapa y cierra bien la olla rápida. Deja unos 30 minutos. Luego abre y añade la patata y deja unos 10 minutos más. ¡Y listo!

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