10 recetas con tortillas de trigo fáciles, creativas y muy sabrosas

Esta receta es muy fácil de hacer, y además soluciona cualquier cena en familia o con invitados. Incluso puede consumirse al día siguiente, siempre y cuando la conserves bien tapada y refrigerada. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 huevos medianos
• 100 g de beicon limpio en tiras
• 1 calabacín en tiras
• 125 g de queso de cabra en dados
• 8 tortillas de trigo
• Tomillo fresco
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Pon el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y cúbrelo con agua. 
• Paso 2. Cuécelo a fuego lento y, cuando se evapore el agua, saltéalo un minuto. Retira y reserva. En esa misma sartén saltea el beicon.
• Paso 3. Bate los huevos en un bol. Forra 4 moldes con 2 tortillas de trigo superpuestas. Reparte el beicon, el calabacín, el queso y los huevos en cada molde. Hornea hasta que el huevo esté cuajado.
• Paso 4. Sirve las tortillas bien calientes, espolvoreadas con pimienta y unas hojitas de tomillo fresco.

Una de las utilidades más originales de las tortillas de trigo es para emplatar ricas ensaladas de verano. ¿Un consejo? Alíñala justo antes de servir para evitar que se reblandezca la tortilla. 

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 tortillas de trigo
• 200 g de lechuga
• 200 g de tomates cereza de colores por la mitad
• 20 lonchas finas de jamón ibérico
• 2 rodajas de melón en trozos
• 8 rabanitos en rodajitas
• Vinagre de manzana
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 ºC. Pon boca abajo un bol apto para el horno, engrásalo con aceite, y coloca una tortilla encima, de tal forma que coja la forma de tulipa. Hornea hasta que se dore.
• Paso 2.  Retira del fuego y cuando se temple, desmóldala y deja que se enfríe sobre una rejilla. Haz lo mismo con las demás.
• Paso 3. Envuelve cada rodaja de melón con jamón y reserva. Rellena las tulipas con la lechuga, los tomates, los rabanitos y los rollitos de melón y  jamón. 
• Paso 4. Mezcla un chorrito de aceite, 1 cucharadita de vinagre, y una pizca de sal. Aliña justo antes de servir. 
   

¿Buscas recetas que puedes dejar hechas el día anterior? Pues aquí tienes una perfecta para ello. Prepara el relleno, resérvalo en la nevera una vez esté templado y rellena la tortilla cuando vayas a degustarlo. ¡Así de fácil!

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 4 personas) 

• 400 gramos de pechuga de pavo en tiras
• 4 tortillas de trigo
• 200 g de alubias rojas cocidas enjuagadas y escurridas
• Zumo de 1 naranja
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate en daditos
• 1 cebolleta en daditos
• 1 pimiento verde en daditos
• 1 guindilla en daditos
• 1 cda. de vinagre blanco
• 1 cdta. de comino en polvo
• 1 cdta. de pimentón
• Cilantro fresco
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Macera el pavo con el zumo, el ajo, el comino, el pimentón y una pizca de sal, durante 30 minutos.
• Paso 2. Mezcla el tomate, el pimiento, la cebolleta, la guindilla, tres cucharadas de aceite de oliva, el vinagre, el cilantro y una pizca de sal.
• Paso 3. Escurre el pavo de la marinada y saltéalo 5 minutos. Agrega las alubias y saltea otros 5 minutos. 
• Paso 4. Rellena las tortillas con el salteado de pavo y alubias y añade unas cucharaditas de salsa de picadillo, justo en el momento de comerlo.

Si te gustaron las recetas con nachos te encantará esta corona de tortillas de trigo con carne picada. Es muy vistosa y original ¡y más fácil de lo que parece! 

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 8 personas)

• 400 g de carne picada de ternera
• 100 g de nachos troceados
• 12 tortillas de trigo
• 100 g de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo en dados
• 1 pimiento verde en dados
• 1 cdta de chile picado
• 1 cdta de orégano seco
• 1 cdta de comino
• 300 ml de salsa de tomate
• 50 g de jalapeños picados
• Cilantro
• Zumo de 1 lima
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Corta las tortillas en cuatro tiras iguales, de forma que queden unas rectangulares, para cubrir el pastel y otras con forma de medialuna para poner en el fondo y en la capa del medio.
• Paso 2. Rehoga la cebolla con los pimientos 4 minutos. Añade la carne y condimenta con comino, orégano y chile (reserva un poco de cada). Remueve bien. Agrega 200 ml de salsa de tomate, cuece 10 minutos y retira.
• Paso 3. Rehoga el resto del comino, orégano y chile con un poquito de aceite, y añade la salsa de tomate sobrante. Agrega los jalapeños y el cilantro, y deja cocer 5 minutos. Vierte el zumo.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de corona y coloca las tiras de tortillas rectangulares en el fondo.
• Paso 5. Añade 2/3 partes de la salsa de carne y presiona. Cubre con las tiras de medialuna, y pon una capa de nachos y otra de queso rallado. Agrega otra capa de salsa y cubre con el resto del queso y tortillas, y presiona.
• Paso 6. Hornea 45 minutos. Acompaña de los jalapeños y la salsa de tomate. 

Los huevos rancheros son una de esas recetas con huevos que siempre gustan, y más si las sirves con tortillas de trigo. ¡Ideal para picoteos de fin de semana!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 tortillas de trigo
• 4 huevos
• ½ pimiento verde picado
• 400 g de tomate triturado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 6 gotas de tabasco
• 40 g de queso rallado
• 2 cdas. de vinagre
• Comino molido
• Cilantro picado
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 ºC. Forra con las tortillas el interior de 4 flaneras ligeramente engrasadas. Hornea 10 minutos. Retira y deja enfriar.
• Paso 2. Calienta agua hasta que rompa a hervir. Vierte el vinagre y baja el fuego. Casca 1 huevo en una taza de café y cuécelo 4 minutos sin que hierva. Repite con el resto de los huevos.
• Paso 3. Rehoga la cebolla. Agrega el pimiento y rehoga 10 minutos más. Incorpora el tomate, sal, el comino y el tabasco, y cuece 15 minutos. 3
• Paso 4. Reparte la salsa en las tulipas, añade los huevos escalfados, el queso y el cilantro. Gratina y sirve.

Aunque a priori asocies los burritos a la carne, lo cierto es que entre las recetas con salmón encontrarás propuestas tan apetitosas como esta, que viene acompañada por una deliciosa salsa de mango.

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 g de lomo de salmón limpio en dados
• 8 tortitas de trigo
• ½ mango en dados
• 1 tomate maduro en dados
• 1 cebolleta morada picada
• 1 aguacate en dados
• 1 guindilla picada
• Zumo de 1 limón
• Menta fresca picada
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Mezcla la cebolleta, el mango, el aguacate y el tomate.
• Paso 2. Riega con el zumo, espolvorea la menta y añade la guindilla. Agrega 1 cucharada de aceite y mezcla.
• Paso 3. Dora el salmón. Aprovecha la sartén y dora las tortillas un minutos.
• Paso 4. Rellena las tortillas, enróllalas como burritos ¡y a disfrutar!

Asociadas a la comida mexicana, las tortillas de trigo pueden ser un buen curso para adaptar alguna receta de pasta italiana como la pizza. Aunque aquí se hace la ternera desde cero, puedes aprovechar la sobrante de otra elaboración para poner en práctica la cocina de aprovechamiento.

Tiempo: 1 hora 50 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 tortillas de trigo
• 400 g de aguja de ternera en dados
• 3 zanahorias troceadas
• 3 ajos
• 2 cebollas picadas
• 1 cebolla morada en juliana
• 125 g de champiñones laminados
• 100 g de mozzarella
• Salsa de tomate
• 1 vaso de Jerez
• 1 cdta de pimentón
• 2 hojas de laurel
• Cilantro
• Harina
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Enharina la carne y dórala en una cazuela. Agrega la cebolla, la zanahoria y los ajos, y rehoga 2 minutos. Añade el laurel y el pimentón. Vierte el jerez, deja que evapore 1 minuto y añade otro de agua. 
• Paso 2. Baja el fuego y cuece tapado 1 h y 20 min, vigilando que no se seque. Remueve de vez en cuando. Retira el laurel y deshilacha la carne con dos tenedores. 
• Paso 3. Precalienta el horno a 220 ºC. Saltea los champiñones 3 minutos. Unta la salsa de tomate en las tortillas, reparte el guiso, la cebolla, los champiñones y el queso. 
• Paso 4. Hornea 5 minutos y decora con cilantro.

Como no podía ser menos, las tortillas de trigo también combinan fenomenal con las recetas con pimientos, una de las mejores guarniciones para carnes, pescados y huevos. Si los combinas de varios colores te quedará un plato de lo más vistoso.

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 tortillas de trigo
• 2 filetes de ternera a la plancha en tiras finas
• 2 tomates en dados
• 1 guindilla troceada
• 2 cebolletas en plumas
• 2 pimientos verdes en tiras
• 2 pimientos rojos en tiras
• 2 cucharadas de tomate frito
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Rehoga la cebolleta y el pimiento 2 minutos. Agrega el tomate y la guindilla, y rehoga 2 minutos más.
• Paso 2. Incorpora el tomate frito y sazona. Añade los filetes y saltéalos unos instantes.
• Paso 3. Calienta las tortillas unos segundos en una sartén. Reparte la preparación en ellas, dóblalas sobre el relleno, y sirve.

Otra de las opciones más apetecibles para sacar provecho a las tortillas de trigo es convertirlas en unas jugosas y riquísimas quesadillas. Entre las recetas con pollo encontrarás esta idea para preparar con antelación. Lo único que tendrás que hacer en el último momento es calentar las tortillas y rellenarlas.

Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 tortillas de trigo
• 400 g de pollo limpio en tiras
• 100 g de maíz dulce escurrido
• 1 pimiento rojo asado en tiras
• 1 tomate asado
• 1 pizca de guindilla molida
• Pimienta
• 50 g de queso cheddar rallado
• Aceite, sal

Elaboración

• Paso 1. Sazona el pollo con pimienta y guindilla Dóralo y desmenúzalo. Retira y reserva.
• Paso 2. Rehoga el maíz en la misma sartén y mézclalo con el pollo.
• Paso 3. Dora las tortillas. Disponlas en platos y reparte sobre ellas las verduras y el pollo. Espolvorea el queso rallado.
• Paso 4.  Cubre con las tortillas restantes y córtalas en cuartos. Sirve enseguida. 

¿Estás pensando en preparar postres fáciles y acompañarlos con barquillos u obleas? Las tortillas de trigo te sacarán del apuro. Tan fácil como resultón.

Tiempo: 40 minutos + refrigerado.

Ingredientes (para 4 personas)

• Helados variados (chocolate, mango, limón...)
• 1 sobre de flan instantáneo
• 500 ml de leche
• 60 g de azúcar
• 1 tortilla de trigo
• 25 g de azúcar
• 25 g de mantequilla fundida
• 50 g de chocolate con leche
• Sirope de chocolate
• Menta

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 ºC. Corta la tortilla en 8 triángulos, píntalos con la mantequilla fundida, espolvorea el azúcar y hornea 5 minutos.
• Paso 2. Derrite el chocolate con leche al baño maría, moja los bordes y deja secar.
• Paso 3. Prepara el flan según las indicaciones del envase y repártelo en copas bonitas. Deja templar y refrigera hasta que cuaje. 
• Paso 4. Decora con las galletas, el sirope y las hojas de menta.