Fácil y sabroso

El bocadillo, la comida favorita de Tamara Falcó y sus hermanos para días con pereza: 5 recetas fáciles y deliciosas que Julio José Iglesias y Ana Boyer adoran

Rápido, sencillo y delicioso: así prepara la marquesa de Griñón su snack favorito para seguir la 'dieta del bocadillo'

Receta bocadillo de Tamara Falcó.

Es un clásico que te rescata de un apuro: Tamara es muy fan de los bocadillos, y por eso nos enseña a hacer sus favoritos.

Editorial Espasa

Es perfecto para los días más ajetreados, cuando no tenemos tiempo para cocinar (o no nos apetece), es súper saciante, y sirve tanto de desayuno como de almuerzo o cena. ¿Has adivinado ya de qué te hablamos? El bocadillo es uno de los platos on-the-go favoritos de Tamara Falcó y sus hermanos: tanto es así, que en la casa de Isabel Preysler se ha propuesto en más de una ocasión como principal del menú navideño. Por eso, la marquesa de Griñón ha querido incluir algunos de lo más clásicos en su libro 'Las recetas de mi madre': hoy te los traemos para facilitarte el día sin privarte de comer bien, ligero y sano. ¡Empezamos!

3 recetas de Sándwiches para acompañar el té

Sándwiches para acompañar el té de Tamara Falcó

Sándwiches para acompañar el té de Tamara Falcó.

Editorial Espasa

Ingredientes (para 12 piezas)

  • 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 tomates
  • ¼ bolsa de canónigos
  • ¼ lechuga iceberg
  • ½ cebolla morada
  • Mayonesa
  • Relish
  • Mostaza de Dijon

Elaboración

  • Paso 1: Pasa el rodillo por encima de las rebanadas de pan hasta que te queden láminas finas.
  • Paso 2: Prepara tres tipos de sándwiches distintos. Unos con mayonesa, jamón y rodajas de tomate sin piel ni semillas. Otros con mayonesa, canónigos y lechuga picada. Y otros con una mezcla de cebolla picada, relish, mostaza, mayonesa al gusto, rodajas de tomate sin piel ni semillas y atún en aceite escurrido.
  • Paso 3: Presenta los sándwiches cortados en triángulos o en rectángulos. Puedes usar pan integral o combinarlo con el blanco.

Su bocadillo vegetal por excelencia

Bocadillo vegetal de Tamara Falcó.

El bocadillo vegetal de Tamara Falcó.

Editorial Espasa

Ingredientes (para 1 bocadillo)

  • 1 pan alemán de semilla
  • ½ lechuga de roble
  • 1 aguacate
  • 1 pepino o pepinillo
  • 1 tomate fresco
  • 1 tomate seco en aceite de oliva
  • Queso mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Paso 1: Prepara las verduras: lava muy bien la lechuga de roble y córtala en juliana. Pela el aguacate y haz tiras. Pela y corta el pepino y los dos tomates en rodajas.
  • Paso 2: Parte el pan en rebanadas, riega una con aceite y coloca por este orden lechuga, tomate fresco, mozzarella en lonchas, aguacate, pepino y tomate seco. Coloca encima otra rebanada de pan

Bocadillo de filete empanizado

Bocadillo de filete empanizado de Tamara Falcó

Bocadillo de filete empanizado de Tamara Falcó.

Editorial Espasa

Ingredientes (para 1 bocadillo)

  • 1 baguetina
  • 1 filete de ternera, pavo o pollo
  • ½ lechuga
  • 1 tomate
  • 1 loncha de jamón cocido
  • 1 loncha de queso Mayonesa
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Paso 1: Lava muy bien la lechuga y pícala en juliana, y haz rodajas finas con los tomates.
  • Paso 2: Pasa por la plancha el filete. Ten cuidado de que no se quede seco. Pártelo en tiras y reserva caliente.
  • Paso 3: Corta longitudinalmente la baguetina, unta una cara con una buena capa de mayonesa y coloca con cuidado tomate, lechuga, jamón, queso y carne. Pon encima la otra mitad del pan, también untada con mayonesa.

Filete empanizado: el plato sencillísimo que vuelve loco a Julio José Iglesias y a su hermana Ana Boyer

Además de recetas tradicionales con un twist personal, el libro de Tamara Falcó rescata siempre las anécdotas familiares que se esconden detrás de los platos protagonistas. En este caso, nos cuenta el fanatismo que sentían (y sienten) sus hermanos por el filete empanado, que su hermano Julio bautizó como "empanizado". Para Ana Boyer, era un imprescindible en almuerzos, cenas, ¡e incluso desayunos! "Un día, con 8 años, en el Harry's Bar de Venecia, miró a mi madre y le dijo muy seria: «Mami, este es el mejor filete empanado que he probado nunca»", cuenta la marquesa de Griñón, "y mi madre, en su desesperación porque Ana no comiese de todo, aquello le sirvió de consuelo: por lo menos había salido con buen gusto". 

Aunque sabe que una dieta a base de bocadillos y filetes empanados no es la mejor a nivel dietético, a nivel familiar, sin embargo, reconoce que es algo que une a todos los hermanos. "Si cierro los ojos y pienso en mi infancia, tengo una visión clarísima de Julio y Enrique, sentados a la mesa y enfrentándose, tenedor en mano, por el último filete empanado de la bandeja", apunta Tamara.

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