Receta de pintxos vascos que pueden ser canapés navideños: son de @annarecetasfaciles, fáciles de hacer y muy resultones (con vídeo)

Si quieres sorprender a tus seres queridos estas Navidades con un menú navideño de restaurante de estrella Michelín, entonces te vendría muy bien preparar esta bandeja de pinchos vascos como canapés. Estos que te compartimos son de @annarecetasfaciles, son muy resultones a la vista y muy fáciles de hacer.

Cómo preparar esta bandeja de pinchos vascos de @annarecetasfaciles

Ana Terés de @annarecetasfaciles, como su nombre en su perfil de Instagram bien indica, es una influencer de recetas de cocina, pero no unas recetas de cocina cualquiera, no, no, son recetas fáciles de hacer. Y es que Ana sabe que tenemos poco tiempo para meternos entre los fogones y más en Navidad que tenemos más jaleo en casa.

 

Y Ana también sabe que queda poco para la Navidad y que debemos ir pensando en el menú navideño. Por eso, ha compartido este reel con la receta de 4 pinchos vascos que puedes servirlos en una bandeja grande a modo de canapés. En total, Ana ha preparado 4 pinchos vascos diferentes y ha usado para ello 16 rebanadas de pan. A continuación, te desglosamos los ingredientes y el paso a paso de cada uno de los pinchos para que te sea fácil su ejecución:

1. Pintxo vasco con jamón en daditos y huevos cocidos

Pincho vasco con jamón en daditos y huevos cocidos.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 75 gramos de jamón en daditos
• 3 huevos cocidos
• 4 tomates cherry
• 4 pimientos del padrón fritos
• 2 cucharadas de mayonesa

Elaboración

• Paso 1. Para hacer el relleno, debes mezclar el jamón en daditos con los huevos rallados y las cuatro cucharadas de mayonesa.
• Paso 2. Sobre 4 rebanadas de pan, pon una buena cantidad de relleno.
• Paso 3. A continuación, en un palillo de brocheta, pincha un tomate cherry y un pimiento de padrón frito y pon las banderillas en los pinchos.
• Paso 4. Por último, ponlos en la bandeja donde los vayas a servir.

2. Pintxo vasco con atún y surimi

Pincho vasco con atún y surimi.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 75 gramos de atún o bonito
• 75 gramos de surimi
• 4 boquerones
• 4 aceitunas
• 2 cucharadas de mayonesa

Elaboración

• Paso 1. En un bol, desmenuza el atún o el bonito, pica el surimi y mezcla todos estos ingredientes con las 4 cucharadas de mayonesa.
• Paso 2. Pon este relleno sobre 4 rebanadas de pan y pincha una brocheta con una aceituna y un boquerón.
• Paso 3. Coloca el relleno sobre 4 rebanadas de pan y pincha una brocheta con la aceituna y el boquerón.
• Paso 4. Sírvelos en la misma bandeja donde tienes ya colocados los pinchos de jamón y huevo.

3. Pintxo vasco de queso de cabra

Pincho vasco de queso de cabra.

Ingredientes

• Hojas de lechuga
• 4 rodajas de tomate
• 4 tomates secos
• 2 rodajas de queso de cabra de rulo
• Un chorrito de vinagre balsámico de Módena

Elaboración

• Paso 1. En una sartén, echa un chorrito de AOVE y pasa las dos rodajas de queso de cabra de rulo.
• Paso 2. Cocínalo por los lados hasta que veas que ambos están tostados.
• Paso 3. Sobre 4 rebanadas de pan, pon una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, media rodaja del queso de cabra y un tomate seco pinchado en un palillo.
• Paso 4. Para decorar, échales un chorrito de vinagre balsámico de Módena por encima.

4. Pintxo vasco de salmón ahumado

Pincho vasco de salmón ahumado.

Ingredientes

• 4 lonchas de queso fresco
• 4 rebanadas de pan
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 4 huevos de codorniz
• 4 pepinillos

Elaboración

• Paso 1. Pon agua a hervir en un cazo y, cuando esté hirviendo, pon a cocer los 4 huevos de codorniz durante 4 minutos. Déjalos enfriar y pétalos.
• Paso 2. En cada una de las 4 rebanadas de pan, pon un trozo de queso fresco y una loncha de salmón ahumado.
• Paso 3. Por último, pincha en cada rebanada de pan una brocheta con un huevo de codorniz y un pepinillo.

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