El plato estrella que Letizia cena en Nochebuena y que se puede congelar: es resultón y muy sabroso

Seguro que ya has empezado a pensar qué entrantes, canapés y platos vas a servir en tus comidas y cenas navideñas, ¡y es que las fiestas están cada vez más cerca! La reina Letizia nos ha inspirado con uno de los platos que incluye en su saludable menú que te va a sorprender porque es muy fácil de hacer, sabroso y nutritivo. Anteriormente, también nos confesó el menú lujoso que servirán en la Zarzuela este año para celebrar el reencuentro de sus hijas desde que Leonor está en la Academia Militar en Zaragoza y Sofía estudiando en Gales. 

La reina Letizia es amante de comer de forma saludable, y en esta ocasión no ha sido para menos, junto a su nutricionista han ideado un plato ligero, pero muy resultón, se trata de la sopa de almendras, que no lleva mucho tiempo en la cocina y que se puede preparar con ingredientes del día a día. Te contamos cómo elaborarla paso a paso para que puedas replicar este plato que van a comer en la Zarzuela en Nochebuena en tu casa y ser el tema de conversación de todos tus invitados, ¡manos a la obra! 

¿Qué beneficios tiene la sopa de almendras? 

Las almendras son un fruto seco muy nutritivo y ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud. Por esa razón, han pasado a ser uno de los ingredientes favoritos para la reina Letizia:

• Alto contenido nutricional: Las almendras son ricas en nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y calcio.
• Ayuda a controlar el peso: Aunque son calóricas, las almendras pueden ser una opción saludable para quienes intentan controlar su peso. La fibra y la proteína en las almendras pueden contribuir a la sensación de saciedad, lo que ayuda en gran medida a controlar el apetito.
• Regulación del azúcar en sangre: Las almendras tienen un bajo índice glucémico y pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
• Propiedades antioxidantes: La vitamina E y otros antioxidantes se encuentra presentes en las almendras que nos ayudan a rejuvenecer.
• Salud ósea: Las almendras son una buena fuente de calcio y magnesio, minerales esenciales para el cuidado y refuerzo óseo y dental.
• Pueden ayudar a reducir la inflamación: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de almendras puede tener propiedades antiinflamatorias y contribuir a la reducción de la inflamación en el cuerpo.

A pesar de que las almendras tienen multitud de propiedades óptimas para nuestro organismo, es conveniente consumirlas con moderación ya que cuentan con un alto contenido calórico.

Ingredientes para hacer una sopa de almendras 

• 1 taza de almendras peladas
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 rebanadas de pan
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio o pimiento verde, al gusto del consumidor
• 1/2 taza de leche (opcional, para darle cremosidad)
• Sal y pimienta
• Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso para cocinar una sopa de almendras 

• Paso 1: Fríe las almendras en aceite de oliva caliente. Cuando estén lo suficientemente doradas, retíralas. En el mismo aceite, rehoga el ajo, la cebolla, la zanahoria, el apio o el pimiento y las rebanadas de pan, todo bien picado hasta que esté blando. 
• Paso 2: Después, cuando veas que todo está bien dorado, sazónalo al gusto y viértelo en una licuadora, procesador de alimentos o mortero, lo que tengas por casa. Añade las almendras peladas hasta obtener una pasta suave.
• Paso 3: En una olla grande, hierve el agua y añade la mezcla. Cuando comience a cocer, verás una espuma. Retírala y deja el resto durante 10 minutos a fuego lento.
• Paso 4: Si deseas una sopa más cremosa, agrega la leche y cocina por unos minutos adicionales. Ajusta la consistencia según tus preferencias.
• Paso 5: Salpimienta al gusto.
• Paso 6: Por último, pero no menos importante, sirve la sopa caliente y espolvorea con perejil fresco picado para decorar. ¡Et voilà, buen provecho! 

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