¿Te gusta cocinar y compartir horas en la cocina con tu familia? Aquí encontrarás varias recetas de magdalenas para todos los gustos. Puedes comértelas como merienda, desayuno y hasta como postre.

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1.

Magdalenas caseras de la abuela

Magdalenas caseras de la abuela

¿Quieres la receta definitiva para hacer magdalenas caseras de la abuela? ¡Mira el paso a paso en el vídeo! ¡Te prometemos que están riquísimas!

Tiempo: 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 170 gramos de azúcar 
  • 1 limón
  • 16 gramos de levadura química
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  • Paso 1. Pon 12 cápsulas de papel de molde para magdalenas. Bate los huevos con el azúcar para blanquear.
  • Paso 2. Incorpora el aceite poco a poco sin dejar de batir. Añade la sal, la levadura y la harina con ayuda de un tamizador. Añade la ralladura de limón.
  • Paso 3. Bate hasta integrar bien todos los ingredientes.
  • Paso 4. Llena cada cápsula con la mezcla.
  • Paso 5. Reserva 40 minutos en el frigorífico. De mientras, precalienta el horno a 220 °C. 
  • Paso 10. Espolvorea azúcar en cada una de las cápsulas.
  • Paso 11. Hornea durante 12 minutos y deja enfriar en una rejilla. ¡Y listo!

2.

La receta de magdalenas de aceite más sencilla

Magdalenas de aceite.

Magdalenas de aceite

RBA

Esta es la receta magdalenas más fácil que te encontrarás en esta lista. Para elaborarla necesitas muy pocos ingredientes y el resultado es superjugoso. ¡Manos a la obra! 

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes (10 unidades)

  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón

Elaboración 

  • Paso 1. Coloca el azúcar en un cuenco grande. Casca los huevos y añádelos al azúcar.
  • Paso 2. Bate con las varillas unos 4 minutos, hasta que la mezcla empiece a blanquear y espese. Agrega el aceite en un hilo y sigue batiendo hasta integrarlo. Coloca la harina, la levadura y la sal en un colador grande.
  • Paso 3. Tamízalas sobre la mezcla de huevo, dando ligeros golpecitos con la mano en el colador, te ayudará a que la masa quede más esponjosa. Agrega la ralladura y bate de nuevo hasta obtener una masa fina y semilíquida.
  • Paso 4. Coloca unas cápsulas de papel rizado en un molde para magdalenas. Reparte la masa en ellas con la ayuda de una cuchara hasta dos tercios de su capacidad. Reserva en la nevera 40 minutos.
  • Paso 5. Saca el molde y espolvorea la masa con un poco de azúcar. Cuece las magdalenas unos 14 minutos, en el horno precalentado a 220 C. Retira y espera a que se enfríen.

3.

Muffins de chocolate y vainilla

Receta de magdalenas de chocolate y vainilla.

Magdalenas de chocolate con esencia de vainilla.

RBA

Los muffins son un tipo de magadalenas que se diferencian por su elaboración e ingredientes. En esta receta los ingredientes principales son el chocolate y la vainilla, pero siempre puedes innovar y probar con otros sabores.

Tiempo: 35 minutos. 

Ingredientes (10 unidades)

  •  250 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 300 gramos de nata para montar
  • 100 gramos de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración 

  • Paso 1. Bate los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Agrega el aceite sin dejar de batir.
  • Paso 2. Añade la nata, el cacao y la vainilla, y sigue batiendo. Mezcla en otro bol la harina, la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. 
  • Paso 3. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el cuenco de la harina, y remueve con una espátula de silicona hasta que las dos preparaciones se integren bien, debes obtener una masa lisa y espesa. Repártela en 10 moldes de papel para muffins, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
  • Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las cápsulas en la placa y hornea los muffins unos 20 minutos. Comprueba la cocción pinchando en el centro con una brocheta. Si sale limpia, estarán hechos; si no, cuécelos unos minutos más. Retíralos del horno y deja que se enfríen antes de servirlos. 

4.

Magdalenas de anís

Magdalenas de anís.

Magdalenas de anís hechas con flaneritas.

RBA

Para esta receta de magdalenas puedes utilizar moldes de diferentes tamaños y formas. Preparar estas deliciosas magdalenas de anís solo te llevará poco más de media hora. 

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes (12-15 unidades) 

  • 255 ml de aceite de oliva suave o de girasol 
  • 6 huevos 
  • 280 gramos de azúcar 
  • 250 gramos de harina 
  • La ralladura de 1 limón 
  • 15 g de levadura en polvo 
  • 75 ml de anís 

Elaboración  

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con aceite unas flaneritas. Bate los huevos con 250 ml de aceite y 250 g de azúcar hasta que blanqueen y estén espumosos. 
  • Paso 2. Incorpora a la mezcla la harina y la levadura tamizadas, la ralladura de limón y el anís, y trabaja hasta que obtengas una masa lisa y homogénea, sin grumos. 
  • Paso 3. Rellena los moldes con ella y espolvorea por encima con el azúcar restante. Hornea 20 minutos, hasta que las magdalenas estén hechas.
  • Paso 4. Retíralas, deja que se enfríen sobre una rejilla y desmóldalas.

5.

Muffins de chocolate rellenos de caramelo

Muffins de chocolate rellenos de caramelo.

Unos muffins de chocolate rellenos de caramelo

RBA

Si eres una amante del caramelo, la siguiente receta de magdalenas te encantará. También lleva cacao y nata líquida. ¡Ideal para los más golosos!

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (12-15 unidades)

  • 200 gramos de harina 
  • 80 gramos de cacao en polvo
  • 225 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 50 ml de leche
  • 100 ml de aceite
  • 200 ml de nata líquida

Elaboración 

Para el caramelo:

  • Paso 1. Coloca 100 g de azúcar en una cacerolita. Añade una cucharada de agua y calienta a fuego medio hasta que el azúcar esté fundido y se forme un caramelo dorado. Aparta el recipiente del fuego y agrega la nata líquida poco a poco.
  • Paso 2. Disuelve bien y coloca sobre el fuego. Calienta, a fuego lento y remueve hasta lograr una salsa espesa.

Para la masa:

  • Paso 3. Casca los huevos en un bol grande, añade el azúcar restante y bate hasta que estén cremosos. Incorpora la leche, bate de nuevo y agrega el aceite.
  • Paso 4. Tamiza la harina y el cacao, la levadura y una pizca de sal. Añade la mezcla a la preparación anterior y remueve suavemente para lograr una masa homogénea.
  • Paso 5. Rellena los moldes con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad. Cuece los muffins en el horno, precalentado a 200 °C, durante 15-20 minutos. Retíralos y deja que se enfríen sobre una rejilla. Con una manga pastelera, rellena los muffins con la salsa de caramelo. 

6.

Receta de magdalenas con pepitas de chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate.

Magdalenas con pepitas.

RBA

Esta receta de magdalenas con pepitas de chocolate es una opción muy sencilla de elaborar que, sin ninguna duda, gustará a todo el mundo. Para hacer estas magdalenas solo necesitas una masa clásica y añadirle las pepitas de chocolate, así de fácil. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (10 unidades)

  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 350 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 16 gramos de levadura en polvo
  • 200 ml de leche 
  • La ralladura de 1 naranja
  • 150 gramos de pepitas de chocolate

Elaboración

  • Paso 1. Pesa la harina y la levadura y mézclalas con la sal. Bate los huevos en un bol con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. 
  • Paso 2. Añade el aceite y sigue batiendo la mezcla hasta integrarlo. Agrega la leche y la ralladura de naranja, y vuelve a batir.
  • Paso 3. Tamiza sobre la preparación anterior, poco a poco, la mezcla de harina. Remueve con una espátula de silicona hasta que se integren del todo. Déjala reposar en la nevera 30 minutos. Coloca papel rizado en un molde para magdalenas. 
  • Paso 4. Rellena el molde con la masa, hasta un tercio de su capacidad. Enharina ligeramente las pepitas de chocolate y añade unas cuantas.
  • Paso 5. Cubre con la masa restante y agrega las demás pepitas por encima. Cuece 15 minutos en el horno precalentado a 200 °C. Deja enfriar, desmolda y sirve. 

7.

Valencianas de chocolate

Valencianas de chocolate.

Magdalenas valencianas de chocolate.

RBA

Las magdalenas valencias no se caracterizan por su receta sino por su forma. Si quieres acompañar tu desayuno o merienda con un chocolate o un café, esta receta es la mejor opción. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (10 unidades)

  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura
  • 50 ml de leche
  • 30 gramos de chocolate puro en polvo
  • 150 gramos de pepitas de chocolate

 Elaboración 

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar y bate hasta que la mezcla aumente de volumen y quede de un color blanquecino. 
  • Paso 2. Añade los huevos uno a uno, sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado en la mezcla.
  • Paso 3. Agrega la harina y la levadura tamizadas, la leche y el chocolate en polvo. Mezcla e incorpora las pepitas de chocolate. 
  • Paso 4. Rellena las cápsulas de papel alargadas para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad y hornéalas durante 18-20 minutos, hasta que estén bien cocidas. Retira y deja enfriar. 

8.

Cupcakes red velvet

Cupcakes red velvet.

Cupcakes red velvet

RBA

Los cupcakes se diferencian de las magdalenas tradicionales por la decoración. Estas magdalenas se originaron en Estados Unidos. Para esta receta de magdalenas puedes añadir tantos toppings como quieras y decóralas a tu gusto.  

Tiempo: 1 hora. 

Ingredientes (4 personas) 

  • 175 gramos de harina 
  • 150 gramos de azúcar 
  • 10 gramos de azúcar de vainilla 
  • 60 ml aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 125 ml de nata agria
  • 1/2 cdta. bicarbonato 
  • 1 cdta. de vinagre de manzana 
  • Colorante rojo en gel 

Para el frosting: 

  • 250 gramos de queso blanco para untar 
  • 100 gramos de mantequilla
  • 180 gramos de azúcar glas 

Elaboración 

  • Paso 1. Mezcla el azúcar con el aceite. Agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta integrarlo. Incorpora la nata agria y la harina, y vuelve a batir. Mezcla el bicarbonato con el vinagre. Cuando empiecen a salir burbujas, viértelo sobre la preparación anterior y mezcla bien.
  • Paso 2. Añade el colorante, poco a poco. Precalienta el horno a 170 C. Mientras, reparte unas cápsulas de papel en un molde para cupcakes y rellénalas solo 2/3 de su capacidad. 
  • Paso 3. Cuece las cupcakes 20 min. Comprueba la cocción pinchándolas con un palillo. Retíralas y deja que se enfríen. 

Para el frosting:

  • Paso 4. Bate el azúcar glas con la mantequilla ablandada. Agrega poco a poco el queso y bate hasta obtener una crema espesa. Rellena con esta mezcla una manga pastelera.
  • Paso 5. Decora los cupcakes con un rosetón de la crema de queso y, si quieres, espolvorea con una magdalena desmenuzada. 

9.

Receta de mini magdalenas de mandarina

Mini magdalenas de mandarina.

Magdalenas de mandarina.

RBA

En 3 sencillos pasos podrás hacer esta receta de magdalenas de mandarina que, además, son muy saludables. La receta está pensada para hacer 33-35 unidades. Lo mejor es que puedes guardarlas varios días, ya que se conservan bien. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (30-35 unidades) 

  • 100 gramos de azúcar 
  • 3 huevos 
  • 50 ml de aceite suave 
  • 10 gramos de levadura 
  • 120 gramos de harina 
  • 30 gramos de harina de almendra 
  • El zumo y la ralladura de 1 mandarina 
  • Unas almendras peladas 

Elaboración

  • Paso 1. Bate los huevos con el azúcar, el zumo y la ralladura, y vierte el aceite en un hilo sin dejar de batir. Añade las dos harinas y la levadura tamizadas y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  • Paso 2. Coloca cápsulas de papel para minimagdalenas en la placa y rellénalas hasta 2/3 de su capacidad.
  • Paso 3. Cuécelas 12 minutos en el horno precalentado a 180 °C, hasta que veas que estén hechas. Retira las magdalenas del horno, espolvoréalas con las almendras troceadas y deja que se enfríen antes de servir. 

10.

Cupcakes de zanahoria

Cupcakes de zanahoria.

Puedes añadir diferentes toppings.

RBA

La combinación de la zanahoria con la crema de queso funciona muy bien. Si quieres que sean más saludables, siempre puedes prescindir de la crema, aunque no tendrás un resultado tan sabroso. 

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (12-14 unidades)

  • 100 gramos de azúcar moreno 
  • 3 huevos
  • 120 ml de aceite de girasol 
  • 140 gramos de harina 
  • 10 gramos de levadura 
  • 2 cucharadas de canela 
  • 200 gramos de zanahorias 
  • 70 gramos de nueces 
  • 300 gramos de azúcar glas 
  • 30 gramos de mantequilla 
  • 150 gramos de queso crema 

Elaboración 

  • Paso 1. Bate los huevos con el azúcar moreno y el aceite hasta que blanqueen. Añade la canela, y la harina y la levadura tamizadas. Precalienta el horno a 180 C.
  • Paso 2. Raspa y lava las zanahorias. Rállalas y añádelas a la masa. Pica 50 g de nueces y agrégalas también. Coloca moldes rizados para magdalenas en la placa, rellénalos con la masa hasta 2/3 de su capacidad y hornea 18-20 minutos. Retira y deja enfriar. 

Para la crema:

  • Paso 3. Bate el queso, el azúcar glas tamizado y la mantequilla hasta que obtengas una crema fina.
  • Paso 4. Pásala a una manga pastelera de boquilla redonda. Decora las magdalenas con copetes de crema y las nueces que restan. 

11.

Magdalenas de frambuesa

Magdalenas de frambuesa.

Receta de magdalenas de frambuesa.

RBA

Para esta receta es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Te aconsejamos que retires los productos del frigorífico unos 10 minutos antes de empezar la receta. 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (10-12 unidades) 

  • 60 gramos de aceite de girasol o de oliva suave 
  • 110 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 10 gramos de levadura
  • 125 gramos de harina
  • 70 ml de leche
  • Extracto de vainilla 
  • 150 gramos de frambuesas 

Elaboración

  • Paso 1. Casca los huevos en un bol amplio. Añade el azúcar y el aceite, y bátelos hasta que consigas una mezcla blanquecina.
  • Paso 2. Tamiza la harina y la levadura, y añádelas junto con la leche y el extracto de vainilla. Lo mejor es que lo hagas en dos veces y removiendo hasta que obtengas una crema de textura fina. 
  • Paso 3. Lava las frambuesas, sécalas con papel de cocina y añádelas también a la mezcla anterior, con cuidado de que no se rompan.
  • Paso 4. Coloca cápsulas de papel rizado para magdalenas en la placa y rellénalas hasta 2/3 de su capacidad porque crecerán con la cocción. 
  • Paso 5. Introduce las magdalenas en el horno precalentado a 180 °C y cuécelas 18 o 20 minutos, hasta que estén hechas. Retira las magdalenas y déjalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir. 

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Schema: Receta