¿Cocina abierta o cerrada? Analizamos todos los pros y contras

Vamos con las buenas noticias antes que con las malas. Es decir, empezamos por los pros de una cocina abierta respecto a una cocina cerrada. Se gana sensación de amplitud porque al prescindir de tabiques divisorios, las estancias parecen más amplias, ya que quedan abiertas y comunicadas. Esto es primordial en cocinas de reducidas dimensiones.

Una cocina abierta, ya se trate de una cocina moderna, rústica o tradicional, estará comunicada siempre que sea posible en primer lugar con el comedor. Y es que esto ofrece otra ventaja añadida que es la facilidad de tránsito y desplazamiento desde la cocina a la mesa para servir y prepararla. 

Otra de las ventajas de una cocina abierta es que la actividad se comparte. Es más fácil no perderse nada. La cocina es más participativa y se favorece la vida y comunicación familiar. Estar en la cocina preparando la comida y mantener una charla con los que están en el comedor o echar un ojo a los niños pequeños que meriendan en el salón.

Las cocinas más pequeñas, interiores o sin ventana ganan cuando se abren a una estancia mayor que, por lo general, sí cuenta con ventana. De esta manera es más fácil generar corrientes y ventilación que ayuden a eliminar olores que se producen en la cocina -a pesar de contar con una buena campana extractora-.

Antes de pasar a enumerar las desventajas de una cocina abierta frente a una cerrada, debes tener en cuenta que hay soluciones intermedias que permiten disfrutar de la luz o amplitud pero con límites. Los cerramientos acristalados son idóneos para ello. Mientras que islas o penínsulas delimitan solo visualmente, este tipo de opción se convierte en una pared transparente que no deja que los olores o ruidos lleguen al salón-comedor.

Y ahora empezamos a enumerar las desventajas o contras de las cocinas abiertas. En primer lugar los ruidos. Si hay alguien en el salón o en el comedor y se usa la cocina, los ruidos que se produzcan al preparar la comida, cocina -incluida la campana en funcionamiento-, recoger el lavavajillas, etc. llegarán a la estancia contigua. Si alguien está viendo una película o trabajando, puede ser muy molesto.

Puede que seas de los que necesitas concentración para cocinar o sientes que la cocina es tu lugar de retiro, donde te relajas ya sea cocinando o tomando un café en el office. Si la cocina está abierta, se acabó la paz. No lograrás que sea tu refugio. Nunca te sentirás solo.