Receta de merluza fácil del día: al horno con calabacín y puerro, ¡un resultado delicioso y ligero!

La merluza es de los pescados más variados en cuanto a recetas, además de ser saludable y asequible. Muchas veces, cuando pensamos en formas de cocinar pescado recurrimos siempre a las mismas: rebozado, a la plancha, con patatas... Innovar en la cocción es una gran forma de disfrutar el alimento y sobre todo, hacer que incluso los más pequeños disfruten comiéndolo. 

CÓMO CONSERVAR LA MERLUZA FRESCA

Para cocinar una buena merluza, son imprescindibles algunos trucos sobre cómo mantenerla perfecta y en buen estado. Debes tener en cuenta que tiene que estar el menos tiempo posible sin refrigerar, por lo que tendremos que añadirla la última en nuestra cesta de la compra. 

Si la colocas en la nevera, debe estar en la zona más fría de esta, que suele ser abajo. Deberás consumirla antes de dos días. Si la metes en el congelador, no hace falta que esté limpia e intenta descongelarla el mismo día de su ingesta para que no esté expuesta a bacterias.

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Cómo preparar una receta de merluza fácil 

La salsa verde es la receta más común para cocinar merluza. Esta se prepara con ajo y perejil, por lo que le aporta un gran sabor al pescado. Ahora bien, si quieres probar algo nuevo muy nutritivo, sabroso y fácil de hacer, vamos a explicarte una forma rica de cocinar merluza que no habías probado antes. 

Con calabacín, puerro y besamel, la merluza al horno queda de lo más exquisita. Además, no necesitarás un máster para prepararla, ya que solo necesitarás hacer una bechamel ligera, cocinar los puerros aparte e introducir la merluza al horno. ¿Fácil, verdad? Allá, vamos. 

INGREDIENTES

• 4 lomos de merluza
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 500 mililitros de leche desnatada
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Paso a paso

1. Haz la besamel 

En una sartén, rehoga la mantequilla con la harina y añádele la leche lentamente. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Durante 5 minutos no dejes de remover hasta que consigas una besamel clara. Si este proceso no es lo tuyo, siempre puedes optar por añadir nata ligera de cocina ya preparada. 

2. Prepara el puerro

Limpia la verdura, córtala en tiras finas y dórala en una sartén con abundante aceite. Déjalas escurrir sobre papel de cocina. 

3. Corta el calabacín

Corta el calabacín en rodajas finas y colócalas en la base de la fuente que vayas a utilizar. Añade la merluza encima ya salpimentada. 

4. Hornéalo

Cubre el pescado con la besamel y mete la bandeja en el horno durante 15 minutos a 180 grados. Pon sobre la merluza las tiras de puerro y sirve. 

5. Disfruta del plato

Consejos

• Si utilizas merluza congelada, sácala 24h antes para que se descongele en la parte alta de la nevera. Tiene que estar tapada para no desprender olores. 
• La bechamel puede ser un paso difícil, por eso te recomendamos que la cocines a fuego lento para que no se hagan grumos, echando siempre la leche poco a poco. 
• El calabacín no tiene que estar pelado. Solo necesitas que sea pequeño y tierno, y que las rodajas no sean muy gruesas. 

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