Tamara Falcó nos da la receta de galletas que vas a querer para tus meriendas dulces y sanas

¿Buscas una forma deliciosa de satisfacer tu antojo de algo dulce y crujiente? Las galletas de avellana son la respuesta perfecta. Con su textura crujiente por fuera y su centro suave y lleno de sabor, estas galletas son un verdadero placer para los amantes de los frutos secos. La avellana, con su aroma y sabor distintivos, agrega un toque de elegancia a este clásico horneado. Esta receta casera la ha elaborado la marquesa de Griñón, Tamara Falcó, quien nos ha guiado paso a paso para crear estas galletas de avellana con ingredientes simples, saludables y sabrosos. Se convertirán en tu merienda favorita, ¡manos a la obra!

Con mucho gusto

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En diversas ocasiones el icono de moda y chef, Tamara Falcó nos ha inspirado con sus recetas sabrosas, fáciles y saludables, como por ejemplo, con la bebida detox y su delicioso canapé. Esta vez te guiamos paso a paso para hacer esta deliciosa receta de galletas de avellana que convertirá una aburrida tarde de domingo en un divertido plan en la cocina con tus hijos o pareja. ¡Manos a la obra!

Receta de galletas de avellana saludables y sin mantequilla 

Las galletas de avellana pueden tener diversos beneficios nutricionales, pero deben consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. En esta receta te recomendamos no usar mantequilla para que tengan menos calorías y usaremos harina de arroz. Las galletas de avellana pueden considerarse saludables por varias razones, principalmente es una fuentes de nutrientes como grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y ácido fólico. Las avellanas contienen principalmente grasas insaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular cuando se consumen en moderación. Además, las estas galletas contienen proteína y fibra que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo y a regular el azúcar en la sangre.

¡Yummy!

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Ingredientes:

• 200 gr de avellanas
• 150 gr de sirope de arce
• 250 gr de harina de arroz
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 5 gr de bicarbonato de sodio (levadura)
• 80 gr de chocolate 73%
• 1 vaina de vainilla

Preparación:

• Paso 1: Primero de empezar a cocinar, deberás precalentar el horno a 200 °C para que se vaya calentando. 
• Paso 2: Después pesa todos los ingredientes en un bowl para tenerlos ya listos en las cantidades que muestra la receta. 
• Paso 3: Pon todos los ingredientes y mezcla utilizando una espátula o con las manos (con guantes). 
• Paso 4: Puede suceder que la mezcla quede muy seca, por ello te recomendamos añadir un poco de leche vegetal. 
• Paso 5: Una vez la masa esté bien mezclada, empieza a hacer bolas con las manos y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino / especial para hornear / vegetal.
• Paso 6: A continuación, coloca un molde cilíndrico sobre una de las bolas y aplasta la masa hasta formar un círculo perfecto con los dedos o una cuchara, así lograrás que tus galletas queden con una forma perfecta. 
• Paso 7: Deberás repetir este proceso con el resto de las bolas de masa. 
• Paso 8: Reduce el calor del horno a 180 °C y hornea durante 12 min aproximadamente.
• Paso 9: Deja que las galletas se enfríen antes de servirlas, ¡Et voilà, buen provecho! 

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¿Qué tan saludables son las galletas de avellana?

Las galletas de avellana es una merienda casera hecha a base de alimentos nutritivos y beneficiosos para el cuerpo. Están hechas a base de frutos secos que es un alimento muy saludable, con una rica fuente de nutrientes y grasas saludables. Además, Tamara Falco las elabora sin azúcar, ya que lo substituye por sirope de arce, por tanto es una opción más saludable en comparación con las galletas comerciales cargadas de azúcar refinado. 

Al utilizar harina de arroz  en lugar de harina de trigo, las galletas de avellana pueden ser libres de gluten, lo que las hace adecuadas para personas celíacas. Al no tener mantequilla también las puedes consumir personas que sean veganas, ya que todos son ingredientes son de procedencia no animal. 

¿Cuántas calorías tienen las galletas de avellana caseras?

La cantidad de calorías en las galletas de avellana puede variar dependiendo de varios factores, como el tamaño de la porción y los ingredientes adicionales. Por lo general, una galleta de avellana de tamaño promedio (alrededor de 5 cm de diámetro) puede contener aproximadamente entre 80 y 120 calorías. Esto puede variar si se añaden ingredientes extra como chocolate, azúcar, o si se utilizan diferentes cantidades de harina. 

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