La presentadora de televisión del programa "El Hormiguero", Nuria Roca, nos ha inspirado con una receta muy saludable para hacer una ensalada con solo 5 ingredientes. Además de cuidar tu aspecto físico haciendo deporte, también es importante llevar a cabo una dieta equilibrada a base de alimentos sanos. En este caso, la periodista nos ha mostrado en su cuenta de Instagram como cuida su alimentación con una ensalada de garbanzos que aporta mucho hierro y refuerza la estructura ósea. Es una receta muy fácil de copiar, rica y saludable. ¡Toma nota!
La ensalada de garbanzos de Nuria Roca
Nuria Roca es una inspiración por sus diversas recetas como el desayuno con frutas antioxidantes, el entrante de ensalada, la cena de picoteo y por su estilo de moda, pero hoy te enseñamos como hacer paso a paso su receta de garbanzos para alimentarte bien y saludablemente. ¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas? Esta tiene alimentos muy variados que aportaran una combinación de sabores explosiva y aportarán múltiples beneficios para tu salud. ¡Toma nota!
Nuria Roca ha compartido cuáles han sido los ingredientes que ha utilizado para su ensalada. Ten a mano papel y lápiz para comprobar que los tienes en tu despensa:
- Tomate
- Cebolla
- Zanahoria
- Lechuga
- Aguacate
- Huevo duro
- Atún
- Garbanzos
- Aceite, vinagre y sal. ¡Y listo!
![Ensalada de garbanzos de Nuria Roca](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1000 984"%3E%3C/svg%3E)
La ensalada de garbanzos de Nuria Roca
@nuriarocagranell
¿Qué beneficios aporta el garbanzo?
El garbanzo es una legumbre igual que las lentejas y alubias que son un alimento nutritivo, variado y sano. Son ricas en fibra, bajas en grasas y sacian. Aportan vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio y zinc las cuales contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura y la resistencia ósea. El garbanzo es el ingrediente principal de la ensalada que hace Nuria Roca y es un alimento muy recomendable para añadir a nuestra dieta porque es bueno para la salud del corazón, ya que contribuye a regular el colesterol reduciendo el riesgo de enfermedades.
La ensalada de Nuria Roca también lleva aguacate un ingrediente con el que dar el toque diferente a la ensalada. Este es un alimento cuyas grasas son saludables y con muchas propiedades antioxidantes. Incorporarlo en las ensaladas es una forma estupenda de consumirlo.
El huevo duro también es un alimento muy nutritivo y saciante. Cuenta con vitamina A, B12, minerales como el fósforo y el potasio… Y al estar cocinado con cocción, no aportarás calorías extras a tus recetas.
En cuanto a la salsa con la que acompañarla, Nuria Roca ha tirado del mix clásico de aceite y vinagre. Pero puedes elegir entre diferentes tipos de vinagreta para añadir diferentes sabores y darle así toques de lo más diferentes.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los garbanzos?
Los garbanzos nos aportan muchos nutrientes, pero para consumirlos debes dejarlos en remojo con antelación. Se recomienda poner los garbanzos en agua templada y un poco de bicarbonato la noche anterior a cocinarlos porque deben estar al menos unas 8-10 horas, incluso puedes alargar ese tiempo hasta 24 horas para asegurarte que queden bien blanditos. Una vez transcurrido ese tiempo deberás escurrir bien los garbanzos y lavarlos bajo el grifo de agua, ¡Et voilà!
Para consumir legumbres sin tener que dejarlas en remojo con antelación es recomendable consumirlas de frascos de cristal porque ya están cocidas. Solo tendrás que pasarlas por agua para limpiar los restos de sal y antioxidantes.
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