Este es el desayuno favorito (y saludable) de Vicky Martín Berrocal que se prepara en menos de 2 minutos

Una de las comidas con las que más disfruto es el desayuno. Es uno de mis momentos favoritos del día, donde me tomo una pausa para tomarme un café o té y me hago un desayuno saludable muy completo con fruta, cereales y algo de proteína si me da tiempo. Empiezo el día con mejor humor, más energía y con el estómago preparado para hacer frente a la jornada. Pero no soy la única.

Otras mujeres como Vicky Martín Berrocal también suelen dar importancia a lo que comen durante el primer momento del día. La diseñadora y empresaria lleva un tiempo cuidándose y ahora que ha cumplido recientemente 50 años está mejor que nunca. En algunas ocasiones, la diseñadora suele compartir a través de sus redes sociales sus entrenamientos y también lo que come durante el día, entre ellos uno de sus desayunos favoritos y que hemos visto en varias ocasiones está cargado de sabor y nutrientes.

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Qué es la granola keto

Parece que Vicky es fanática de la granola keto, un sencillo desayuno perfecto para el verano y en el que se combinan una gran cantidad de nutrientes. Se puede llevar cómodamente a cualquier parte y es bastante saciante. Junto con esta granola, la diseñadora suele añadir fruta (como papaya) y yogur natural. ¡Listo en menos de 2 minutos!

La granola, tal y como la conocemos, está compuesta por cereales como puede ser avena, trigo, entre otros. Sin embargo, en la granola keto se sustituyen estos cereales como semillas como puede ser de chía, calabaza o lino.

Desayuno saludable de Vicky Martín Berrocal.

Cómo hacer granola keto paso a paso 

La granola keto suele venir preparada y es fácil encontrarla en algunos supermercados, pero también tienes la opción de prepararla en casa. Te enseñamos algunos de los ingredientes que necesitas para conseguir una granola keto casera: 

Tiempo: 30 minutos aproximadamente. 

Ingredientes 

• Frutos secos variados (almendras, nueces, avellanas...).
• Semillas variadas (chía, calabaza, amapola...).
• Semillas de lino trituradas.
• Coco triturado.
• 1 clara de huevo.
• 50 gramos de mantequilla.
• Canela y vainilla.
• Pepitas de chocolate negro.

Elaboración

• Paso 1. Lo primero es machacar los frutos secos con un mortero. Añade el lino y el resto de semillas variadas.
• Paso 2. Incluye el coco triturado.
• Paso 3. Añade la clara de huevo, la mantequilla, la canela y la vainilla.
• Paso 4. Mezcla bien todos los ingredientes, exceptuando el chocolate.
• Paso 5. Precalienta el horno durante unos 10 minutos y añade en una bandeja con papel de horno toda la mezcla.
• Paso 6. Hornea bien durante unos 15 minutos a 160 °C.
• Paso 7. Deja enfriar la mezcla y luego guarda en un recipiente de cristal hermético para que te dure en perfecto estado más tiempo.

Desayuno de granola.

Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el horno, así que asegúrate de vigilar la granola para evitar que se queme. Puedes adaptar esta receta añadiendo otros ingredientes cetogénicos, como las semillas de calabaza, la stevia o el aceite de coco, según tus preferencias. ¡Disfruta de tu granola casera keto!

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