Para todos los gustos
8 recetas de tortillas de patata: el clásico que se renueva con 8 propuestas deliciosas
Si todavía no te has puesto con ella, ya es hora de aprender a hacer una estupenda tortilla de patatas. Y si es tu receta favorita, te animamos a probar otras combinaciones.
Actualizado a 27 de abril de 2024, 18:03
Descubre las recetas de tortilla de patatas que están para chuparse los dedos.
La tortilla de patatas es una de las recetas de cocina casera más populares y bien recibidas. La prefieras con o sin cebolla, es un segundo plato perfecto para cuando no sabes qué hacer de comer, ya que combina con un montón de primeros como cremas, gazpachos o ensaladas. Al igual que otras recetas tradicionales, la tortilla de patatas sufre ligeras variaciones según quien la prepare. En principio, la más evidente es el tiempo de cocción, de esta manera encontramos a quien le gusta menos hecha y a quien le gusta más cuajada. En cualquier caso, la decisión es tuya. Echa un vistazo a nuestras propuestas, ponte el delantal y ¡buen provecho!
1 / 8
Receta: tortilla de patata con cebolla al horno
Receta: tortilla de patata con cebolla al horno
El Mueble
Receta: tortilla de patata con cebolla al horno
¿Sabías que puedes hacer la tortilla de patatas al horno? Después de caramelizar la cebolla y freír las patatas, hay que meterlas en un molde para hornearlas. ¡No te pierdas el paso a paso!
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de patatas en rodajas muy finas
- 4 huevos
- 3 cebollas en juliana fina
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Rehoga las cebollas a fuego bajo media hora. Si ves que se pegan añade un poco de agua.
- Paso 2. Fríe las patatas con aceite muy caliente hasta que estén doradas. Escurre en papel absorbente.
- Paso 3. Bate los huevos, incorpora la mitad de las patatas, la cebolla y mezcla.
- Paso 4. Precalienta el horno a 180 ºC. Vierte en un molde redondo ligeramente engrasado. Cubre con el patatas reservadas.
- Paso 5. Hornea 20 minutos. Retira y desmolda con cuidado. Sirve caliente.
2 / 8
Tortilla mixta.
Ikonos
Tortilla mixta
¿Buscas una receta de tortilla de patatas que sea algo distinta, muy jugosa y deliciosa? Aquí tienes la versión del sandwich mixto hecha tortilla. Observa que no está partida por la mitad, sino que el jamón y el queso se han integrado perfectamente durante el cocinado. Toma nota.
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4 personas)
- 6 huevos medianos
- 600 g de patatas en rodajas
- 1 cebolla en juliana
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso para fundir
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Fríe las patatas en una sartén durante unos 10 minutos.
- Paso 2. Agrega la cebolla, sube la intensidad del fuego y fríe 15 minutos más.
- Paso 3. Casca los huevos en un bol amplio, sálalos y bátelos. Agrega las patatas y la cebolla. Deja reposar 5 minutos para que se mezclen bien con el huevo.
- Paso 4. Vierte la mitad de la preparación en una sartén con aceite caliente y deja que se cuaje la base a fuego medio.
- Paso 5. Coloca dos lonchas de jamón, el queso y encima el resto del jamón.
- Paso 6. Vierte el resto. Cuando cuaje dale la vuelta a la tortilla. Espera a que selle y cuece dos minutos más.
3 / 8
Tortilla de patata con ajetes.
RBA
Tortilla de patata con ajetes
Si hay una receta con patatas que debes saber hacer sí o sí, esa es la tortilla de patatas. Es el plato más típico de la cocina española y más fácil de lo que crees. Sigue los pasos y ¡buen provecho!
Tiempo: 45 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 6 huevos
- 600 g de patatas en rodajas
- 1 cebolleta picada
- 2 ajetes picados
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Fríe las patatas a fuego medio durante 15 minutos.
- Paso 2. Añade la cebolleta y los ajetes, y cuece a fuego bajo unos 12 minutos.
- Paso 3. Bate los huevos, agrega las verduras escurridas, mezcla y deja reposar 5 minutos.
- Paso 4. Calienta una sartén y vierte la preparación anterior.
- Paso 5. Cuaja la tortilla 4 minutos a fuego medio. Dale la vuelta y hazla 3 minutos por el otro lado.
4 / 8
Tortilla de patata y boniato.
RBA
Tortilla de patata y boniato
Si te gustan las recetas con boniato, estás de suerte porque puedes incorporarlo a la tortilla de patatas. Te quedará un platazo jugoso y con un punto dulce de lo más original. Puedes acompañarlo de burrata y hierbas aromáticas.
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4 personas)
- 7 huevos
- 650 g de patatas peladas en rodajas
- 2 boniatos pelados en rodajas
- Pimienta
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Fríe las patatas y el boniato por separado. Escurre sobre papel de cocina.
- Paso 2. Bate los huevos, añade la patata y el boniato, salpimienta y deja reposar 3 minutos.
- Paso 3. Calienta una sartén ligeramente engrasada y vierte la preparación anterior.
- Paso 4. Cuaja unos 4 minutos; dale la vuelta y hazla 4 minutos por el otro lado. ¡Lista!
5 / 8
Tortilla de patatas con verduras.
RBA
Tortilla de patata con verduras
La tortilla de patatas puede convertirse en una estupenda receta con verduras que aportarán jugosidad, nutrientes y mucho color.
Tiempo: 50 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 7 huevos
- 3 patatas en rodajas finas
- 1 cebolla en rodajas finas
- 2 calabacines en rodajas finas
- 3 pimientos del piquillo en tiras
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Rehoga las patatas y la cebolla. Rehoga el calabacín aparte.
- Paso 2. Calienta la mitad de los huevos batidos en una sartén caliente con un poco de aceite. Vierte el preparado, los pimientos y el calabacín, y agrega el resto del huevo.
- Paso 3. Termina de cuajar la tortilla, dale la vuelta y deja que se enfríe.
6 / 8
Tortilla de patata con morcilla.
RBA
Tortilla de patata con morcilla
La tortilla de patatas es única, pero siempre se puede reinventar con opciones tan deliciosas como esta, que te gustará especialmente si te van las recetas con morcilla.
Tiempo: 55 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 5 huevos
- 1 kg de patatas en dados
- 1 cebolla picada fina
- 2 zanahorias en dados
- 150 g de morcilla de arroz desmenuzada
- Perejil picado
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Rehoga las patatas 16 minutos hasta que estén blandas pero enteras. Reserva.
- Paso 2. Pocha la zanahoria y la cebolla. Incorpora la morcilla y sofríe dos minutos.
- Paso 3. Bate los huevos, y agrega las patatas, las verduras, la morcilla y el perejil. Mezcla bien.
- Paso 4. Calienta una sartén y vierte la preparación anterior. Deja cocer a fuego lento durante hasta que empiece a cuajar.
- Paso 5. Dale la vuelta y cuece unos 5 minutos más. Sírvela enseguida bien caliente.
7 / 8
Tortilla de bacalao al horno.
RBA
Tortilla de patata y bacalao al horno
¿Te gustan las recetas con bacalao y las recetas con pimiento? Pues genial porque aquí tienes la prueba de lo bien que funcionan juntos. Incorpóralos en esta tortilla de patatas y ¡buen provecho!
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4 personas)
- 8 huevos
- 2 patatas medianas en rodajas irregulares
- 3 pimientos verdes italianos en tiras
- 400 gramos de bacalao limpio desalado desmenuzado
- Perejil
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Pocha las patatas hasta que estén tiernas. Rehoga el pimiento en la misma sartén.
- Paso 2. Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos, sazona, y agrega las patatas, el pimiento y el bacalao. Mezcla bien.
- Paso 3. Vierte la preparación en un molde redondo engrasado y hornea 35 minutos. Deja reposar 5 minutos y sirve.
8 / 8
Tortilla de patatas rellena.
RBA
Tortilla de patatas rellena
La tortilla de patatas puede ser un plato realmente completo. Esta que te proponemos tiene de todo: carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. ¡Y está deliciosa!
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 6 personas)
- 6 patatas en rodajas
- 4 huevos
- 1 cebolla en juliana
- 2 tomates en rodajas
- 100 g pimientos asados rojos
- 50 g de espinacas baby
- 200 g de lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso tierno
- 200 ml de mayonesa
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Pocha las patatas y las cebollas. Escurre bien.
- Paso 2. Bate los huevos. Añade la mezcla de patatas y cebolla, remueve y cuaja la tortilla en una sartén caliente con aceite.
- Paso 3. Deja que cuaje bien para poder rellenarla sin que se desmorone. Deja que temple.
- Paso 4. Pártela por la mitad. Unta la mayonesa, agrega las espinacas, los tomates, el queso, el jamón, los pimientos y más mayonesa. Tapa con la otra mitad de la tortilla y refrigera hasta el momento de servir.
-
No son zapatillas de ir por casa: estas Skechers son muy cómodas, fresquitas y quedan ideales con un vestido holgadito
-
Eva González abre las puertas de su increíble chalet en Sevilla: de su dormitorio de estilo vintage a su jardín de cuento
-
Adiós azulejos: la tendencia de cocinas modernas que está triunfando sin parar
-
NO más zapatillas: fichamos las sandalias Skechers rebajadas e ideales para ir por casa cómoda y estilosa este verano
-
El truco fácil para limpiar y guardar edredones es lo mejor que verás hoy: se mantendrán como nuevos hasta el próximo invierno
Si quieres actualizar tus preferencias de consentimiento haz click en el siguiente enlace