Freír en aceite ha pasado a mejor vida. Las recetas en freidora de aire son cada vez más populares ya que se pueden conseguir unos resultados bastante similares a los tradicionales, pero con menos consumo de aceite y muchas menos calorías. El único inconveniente es que no se pueden preparar grandes cantidades con ella. Si quieres empezar a sacar provecho de la tuya, tienes que saber que no solo puedes preparar patatas sino también aperitivos, entrantes sencillos, platos principales y hasta postres que gustarán a grandes y pequeños.
¿Qué cosas se pueden hacer en una freidora de aire?
Lo primero que tienes que tener claro es que la freidora de aire no es una freidora al uso; de hecho, se parece más a un pequeño horno de convección. Esta es la razón por la que apenas necesite aceite para cocinar los alimentos. Un truco que te resultará muy útil para controlar la cantidad de aceite, es utilizarlo en spray. Así, tan solo aplicarás lo que necesites para dorar los alimentos. Aunque todo dependerá de la marca y el modelo de tu freidora de aire, por lo general estos electrodomésticos pueden "freír", asar, hornear y usarse como grill.
¿Qué no se puede meter en la freidora de aire?

Los alimentos líquidos como las salsas no son adecuados para la freidora de aire.
RBA
Si bien la freidora de aire admite el cocinado de muchos alimentos, hay otros que no son aptos, así que evítalos para evitar problemas que puedan dañar el electrodoméstico. Antes de estrenarla es conveniente que leas bien las instrucciones de cara a disfrutar de un cocinado seguro, así como de prolongar la vida de tu freidora. Si todavía no lo has hecho, no lo dejes pasar.
- Alimentos muy líquidos. Las freidoras de aire están diseñadas para alimentos con poco o sin nada de líquido: olvídate de preparar en ellas salsas, sopas y cremas. Si se expande líquido por alguna parte del aparato, podría provocar un cortocircuito.
- Masas húmedas. Abstente de meter rebozados líquidos en la airfryer, ya que el aire caliente no puede solidificar la masa sin una buena cantidad de aceite. En este caso, mejor en sartén.
- Carne con mucha grasa. No conviene cocinar carnes muy grasas o con piel, como la panceta, ya que al soltar mucho aceite la calidad de la cocción puede verse afectada. Además de ensuciar mucho o provocar humo, también podría dañar la freidora.
- Maíz para palomitas. Evita también los granos de maíz ya que pueden estallar descontroladamente y causar problemas en caso de meterse en los conductos y obstruirlos.
- Recipientes adecuados. Hay alimentos, como los quesos blandos tipo camembert, que necesitan de un recipiente para evitar que goteen y, en consecuencia, que se filtren por las ranuras y dañen el aparato.
¿Qué tipo de alimentos pueden hacerse en la freidora de aire?
Como verás en la selección de recetas para freidora de aire, son muchos los alimentos que pueden hacerse sin problemas en ella. Unos de los que mejor resultado dan son las verduras, desde las patatas a los pimientos, pasando por las berenjenas, las coles de Bruselas o el calabacín.
¿Qué cantidad de alimentos puedo poner en la cesta?
Independientemente de que tu freidora sea una de las mejores del mercado, es importante que tengas en cuenta su capacidad máxima para que no la sobrepases. El motivo es que la airfryer funciona al hacer circular aire caliente en su interior, con lo que si la cesta está muy llena, impedirá la buena circulación del aire. Tampoco es recomendable que apiles los alimentos porque esto no favorecerá la cocción uniforme; si no caben bien, es preferible que los hagas en varias tandas.
¿Qué postres se pueden hacer en una freidora de aire?
Seguramente que al pensar en recetas en freidora de aire, lo primero que te venga a la mente sean unas patatas "fritas", unos nuggets o similares, es decir, platos que suelen consumirse fritos e intentamos hacer más saludables. Si eres goloso o disfrutas horneando ricos dulces de vez en cuando, esta información te va a resultar muy útil.
Y es que no solo vas a poder probar recetas saladas en tu nuevo electrodoméstico, sino que también tienes la opción de cocinar galletas, muffins, buñuelos, frutas asadas, bizcochos o tartas de queso. A continuación encontrarás varios de ellos para que puedas prepararlos hoy mismo. ¿Te animas?
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