Planifica tu menú semanal y ahorrarás tiempo y dinero

Se trata de un método sencillo, generalmente basado en una plantilla, con el que organizar lo que comerás y cenarás durante toda una semana.

La asesora de organización en la cocina Cristina Ferrer explica que “un planificador de menú semanal ayuda a llevar una mejor organización de lo que comemos a lo largo de la semana. Conseguiremos comer más equilibrado, ahorrar y ajustar mejor las cantidades de comida.”

Si no dejas nada al azar, es más fácil incorporar platos sanos, huir de la comida basura, evitar tentaciones maliciosas y ahorrar al comprar solo lo planificado en el menú.

Al ver la semana con perspectiva y saber comidas y cenas, “adaptaremos la lista del súper y compraremos con más orden”, indica Ferrer. ¡Es fácil! Mira el planificador de menú y haz la lista de la compra.

El planificador de menú semanal es una tabla con 7 columnas -una por cada día de la semana- y 5 filas en las que rellenar las comidas del desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Se trata de pensar en cada plato del día. En la imagen: crema de patata y huevo.

Ten en cuenta tu tiempo, pero también tus conocimientos de cocina y adapta platos a tu agenda. “Nuestro menú debe adaptarse a nuestra vida y no al contrario. Si tenemos poco tiempo para cocinar, tendremos que hacer recetas prácticas y rápidas. Recetas que conozcamos bien. Las recetas nuevas o más sofisticadas mejor dejarlas para el fin de semana”, matiza Ferrer. En la foto, ensalada de aguacate.

Con los planificadores de menú semanales, vas al súper y al mercado con la lista hecha y así compras solo lo que necesitas para cocinar los platos de la semana. Verás cómo no tiras nada de la nevera.

Según el tiempo del que dispongas, puedes poner en práctica lo planificado en el menú semanal cada día o cocinar y preparar todos los platos con el método denominado como batch cooking o cocina en línea, que se trata de dedicar una jornada a preparar todo lo que comerás en la semana. ¡Llena los tuppers! Este sistema gana adeptos.

Este sistema de organización funciona para una familia de varios miembros o para una persona. Para los que comen en casa o en la oficina. Solo tienes que adaptar los platos y cantidades a las personas que quieras. En la imagen, Chloé Sucrée, autora del blog de recetas vegetarianas Being Biotiful, en su cocina.

Depende de cada uno. Cristina Ferrer, por ejemplo, rellena el planificador el viernes para organizarse el fin de semana e ir a la compra y cocinar. Niklas Gustafson, de Natural Athlete, recomienda “dejar listo el menú de 4 semanas, a pesar de que luego vayas añadiendo cambios o sugerencias, pero ya no te robarán mucho tiempo.”

Los planificadores de menú semanales te ayudarán a mejorar tus hábitos en las comidas hasta que ya los hayas interiorizado. Crea los platos teniendo en cuenta las raciones que debes tomar de verduras, legumbres, carne, huevos, fruta… Niklas Gustafson aconseja usar la pirámide alimentaria natural con alimentos que favorecen la salud: verduras, frutos secos, bayas, proteínas y grasas saludables.

Compón el menú con la regla del plato, una sencilla orientación con la que acertarás. Piensa en un plato llano en el que la mitad de los alimentos que contiene deben ser verduras y la otra mitad debe estar dividida en proteínas e hidratos de carbono. En la imagen, espárragos con jurel.

Puedes diseñar una plantilla organizadora a tu medida (que incluya lista de la compra, por ejemplo) o descargar alguna ya hecha. La encontrarás en webs de marcas de alimentación y en blogs especializados, como este print descargable de Milowcostblog.

Si eres una digital woman, lo tuyo son las aplicaciones -tanto gratuitas como de pago- específicas para organizar el menú y compartirlo con otras personas de la familia o simplemente llevarlo en el smartphone siempre disponible. Por ejemplo, Dommus, Cookido de Thermomix, Mealime, FoodPlanner, Eat This Much o Yummly, entre otras.