Las coles de Bruselas son una verdura un tanto controvertida. Digamos que tienen tantos amantes como detractores. El problema con ellas quizá se deba a que no las cocinamos todo lo bien que podríamos. Es decir, que debemos experimentar con otras maneras de comerlas (que no sean simplemente hervidas) al igual que sucede con las recetas con alcachofas, antes de descartarlas para siempre de nuestra cocina. La clave, como verás en las recetas que te presentamos a continuación, está en no pasarse con la cocción.
En lugar de hervirlas, lo que podemos hacer es simplemente saltearlas o incluso hornearlas. El sabor cambia notablemente y las podremos incorporar a un sinfín de platos o tomarlas como guarnición.
No te pierdas estas ideas porque hay recetas con coles de Bruselas y pescado, carne, pollo... y hasta un pastel salado que hará las delicias de los amantes del horno. ¡Manos a la obra!