10 canapés y entrantes de Navidad fáciles y vistosos

Si buscas aperitivos de Navidad sencillos y que encantarán a los más peques, estos canapés son fáciles y vistoso. ¡Triunfas seguro! Su forma de estrella nos traslada a esta época tan mágica, pero es que, además, son muy sencillos y rápidos de preparar. ¿Lo mejor? Que puedes servirte de la ayuda de los minichefs de la casa.

TIEMPO: 30 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 12 rebanadas de pan de molde
• 100 g de mayonesa
• 250 g de queso blanco para untar
• 4 nueces
• 100 g de atún en aceite
• 100 g de tomates secos
• 25 g de aceitunas verdes sin hueso
• 100 g de salmón ahumado
• 25 g de tomates cereza
• Eneldo, tomillo, perejil

PREPARACIÓN

• Paso 1. Reserva 4 aceitunas y pica el resto. Mézclalas con el atún escurrido y con la mayonesa. Pica también el tomate seco y mézclalo con la mitad del queso. Trocea el salmón y mézclalo con el resto del queso.
• Paso 2. Retira la corteza al pan de molde y unta 4 rebanadas con cada una de estas preparaciones. Luego, córtalas con un cortapastas en forma de estrella.
• Paso 3. Lava una ramita de perejil, de tomillo y de eneldo. Trocea las nueces. Decora los canapés de salmón con eneldo y nuez, los de atún con las aceitunas reservadas partidas por la mitad y perejil, y los de tomate con tomillo y con los tomates cereza lavados y troceados.

El truco: Otras opciones: mezcla el queso fresco con parmesano, queso azul, especias…

PASO A PASO

Cómo cocinar el pavo de Navidad al horno

Estos canapés serán la mejor carta de presentación de tu menú de Navidad. Un entrante sabroso y que enamorará a los paladares más exigentes. Si de verdad quieres sorprender a tus invitados, incorpora estos blinis con vieiras a tu recetario navideño.    

TIEMPO: 1 h

INGREDIENTES (para 4 personas)

• Cuatro vieiras
• 4 ramitas de brócoli (160 g)
• 1 patata (200 g)
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharaditas de aceite de trufa o unas láminas de trufa
• 1 cajita de brotes de sisho
• Unas gotitas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para los blinis

• 2 yogures
• 2 vasos (igual que el yogur) de harina
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

• Paso 1. Prepara los blinis: mezcla en un cuenco la harina con el yogur, el huevo, la levadura y la sal y remueve con unas varillas hasta obtener una masa lisa.
• Paso 2. Unta con mantequilla una sartén grande y vierte pequeñas cucharadas de masa (el tamaño deseado para el blini) separadas de 1 cm entre sí. Cocina los blinis durante 1 minuto y medio, dales la vuelta y cuécelos un minuto más. 
• Paso 3. Hierve el brócoli y la patata durante 12 minutos. Tritura con la mantequilla hasta obtener un puré. Dora las vieiras, ya salpimentadas, en una paella con gotas de aceite.
• Paso 4. Dispón 4 blinis en una fuente de servir, distribuye encima de cada uno una cucharadita de crema de patata y brócoli. Coloca encima la trufa, la vieira y espolvorea encima los brotes. Termina con unas gotas de aceite de trufa o de láminas de trufa.

Los ahumados son un clásico en Navidad. Gustan, están deliciosos y son unos entrantes fáciles y vistosos. En esta fuente, además, te proponemos cinco aperitivos distintos, para que los combines como quieras o solo pongas uno, ¡tú eliges!  

TIEMPO: 1 h 30 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• Rollitos: 2 huevos, 75 g de queso para untar a las hierbas, 6 lonchas de salmón
• Crepes: 4 crepes, 75 g de crema agria, 8 anchoas ahumadas
• Saquitos: 4 lonchas de salmón ahumado, 150 g de queso para untar, encurtidos variados, cebollino
• Nidos de patata: 2 patatas, 50 g de bacalao ahumado, 2 pimientos morrones, aceitunas negras
• Sándwiches: Pan de molde, mahonesa, huevas de salmón, 50 g de trucha ahumada

PREPARACIÓN

• Rollitos: batir un huevo y cuajar una tortilla fina en una sartén antiadherente. Extenderla en un paño y cubrirla con la mitad del queso y el salmón. Enrollarla, envolverla en film y reservar en la nevera. Repetir la operación con el resto de los ingredientes. Servirlos cortados en rodajas.
• Crepes: cortar las crepes por la mitad, untarlas con la crema y disponer una anchoa en cada una. Enrollarlas y reservarlas en la nevera hasta la hora de servir.
• Saquitos: mezclar el queso con los encurtidos picados. Disponer unas cucharadas en cada loncha de salmón, formar los saquitos y sujetarlos con los tallos de cebollino lavados y secos.
• Nidos de patata: pelar las patatas, lavarlas y rallarlas. Freírlas con el utensilio especial para formar nidos. Escurrirlos sobre papel de cocina y rellenarlos en el último momento con tiras de pimiento morrón, bacalao ahumado y aceitunas negras cortadas en aritos.
• Mini sándwiches: mezclar la mahonesa con las huevas y untar 2 rebanadas de pan. Repartir la trucha sobre ellas y cubrir con las rebanadas restantes. Cortar cada sándwich en cuatro triangulitos y servir.

Aunque sea un canapé de Navidad fácil de preparar, también es cierto que es uno de los entrantes que nunca falla. La combinación de la textura y sabor del carpaccio con los del queso parmesano son un clásico que no puedes dejar de ofrecer a tus comensales. 

TIEMPO: 30 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 120 g de solomillo de ternera congelado
• 1 barrita de pan
• 100 g de queso parmesano
• Unas hojas de escarola
• Sal en escamas
• Pimienta de colores recién molida
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Paso 1. Corta la barrita de pan en rodajitas muy finas, hornéalas a 180º durante unos 6 minutos. Lava y seca la escarola. Corta el parmesano en lascas y reserva.
• Paso 2. Retira la carne del congelador unos 15 minutos antes de cortarla. Con un cuchillo o una máquina de cortar embutidos, corta la carne en láminas muy finas.
• Paso 3. Sobre las rodajitas de pan crujiente coloca unas hojitas de escarola, encima distribuye unas láminas de ternera, unas escamas de sal, pimienta recién molida y unas lascas de parmesano. Rocía con aceite de oliva y sirve inmediatamente.

El truco: El solomillo puede ser sustituido por carne magra y tierna de ternera.

Estos aperitivos de Navidad están entre los más fáciles de preparar y con más éxito. La cebolla caramelizada es un éxito garantizado y, aun más, si va combinado con queso de tetilla. Mira cómo se hace este canapé de Navidad fácil y vistoso.  

TIEMPO: 30 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 300 g de cebolletas
• 100 g de queso de tetilla
• 30 g de azúcar morena
• 15 ml de aceite de oliva
• 2 ramitas de tomillo

PREPARACIÓN

• Paso 1. Limpia las cebolletas, lávalas, córtalas en juliana fina y póchalas en una sartén con el aceite, a fuego medio, 15 minutos. Agrega el azúcar y deja que se caramelice durante 5 minutos, controlando que no se queme.
• Paso 2. Precalienta el horno a 180o. Corta cada rebanada de pan en 2 circulitos pequeños con ayuda de un cortapastas y colócalos en la placa forrada con papel sulfurizado. Reparte sobre ellas la cebolleta caramelizada formando niditos y ralla encima el queso. Lava el tomillo, sécalo con papel de cocina, y corta las ramitas en trozos.
• Paso 3. Introduce los canapés en el horno, a media altura, y caliéntalos durante 1 minuto, hasta que la cebolla se caliente y el queso se funda. Retíralos, decóralos con las hojas de tomillo y sírvelos enseguida.

El truco: Si notas que la cebolla se pega en la sartén, vierte 2 cucharadas de vinagre balsámico.

Estas minihamburguesas conquistarán a mayores y pequeños esta Navidad. Si tu menú navideño está formado por varios aperitivos y un segundo plato, este canapé ¡tienes que ponerlo!  

TIEMPO: 50 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 pizca de curry
• 50 g de beicon
• ½ cebolla
• ½ tacita de vinagre de manzana
• 150 g de azúcar
• 2 cm de raíz de jengibre
• 1 ramita de canela
• Sal
• Pimienta de colores
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 manzanas
• 8 panecillos
• Unas hojitas de tomillo

PREPARACIÓN

• Paso 1. Mezcla la carne con la cebolla, pelada y picada, y con el beicon cortado en daditos. Salpimienta, añade unas gotas de aceite de oliva y amasa con las manos. Forma unas 8 minihamburguesas, reserva en la nevera.
• Paso 2. Pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en daditos. Marínalas con el azúcar y el vinagre, 5 minutos. Añade las especias, el jengibre rallado y sal. Caliente, a fuego medio, 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Paso 3. Fríe las minihamburguesas, unos 3 minutos por cada lado. Sírvelas sobre los panecillos con un poco del 'chutney' de manzanas y unas hojitas lavadas de tomillo fresco.

El truco: Si te gustan más, reemplaza las manzanas por peras verdes.

Además de fácil, este entrante navideño es rápido de hacer y no lleva ningún tipo de complicación. Es ideal si quieres ofrecer unos canapés fáciles, pero también llamativos y originales. ¿Se te habría ocurrido mezclar los sabores del mango y las gambas? ¡Delicioso!

TIEMPO: 15 min

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 mango maduro
• 12 gambas peladas
• Pan de molde sin corteza
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• 4 filetes de anchoa
• Salsa rosa

PREPARACIÓN

• Paso 1. Pela y corta el mango a láminas redondas de medio centímetro de grosor más o menos.
• Paso 2. Con la ayuda de un aro de montaje, corta un círculo de pan de molde y déjalo en el fondo del aro. Encima, pon una cucharadita de salsa rosa y extiéndela. Coloca después un aro de mango, otro de pan y otra capa de salsa rosa. Saca el aro y emplata.
• Paso 3. Saltea las gambas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. A los 3 minutos añade una cucharada de perejil picado y una cucharadita de ajo picado. Retira del fuego.
• Paso 4. Coloca encima de cada canapé una anchoa atravesada y dos gambas. Sirve frío.

El salmón es también otro de los ingredientes más típicos de estas fechas. Por eso, una bandeja con varios tipos de canapé, mostrará tu arte culinario y seguro que triunfan. Además, también te damos varias opciones. Pon uno, dos ¡o los tres! Estarán deliciosos. 

TIEMPO: 1 h

INGREDIENTES (para 4 personas)

• Para los saquitos
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 2 palitos de cangrejo
  • ½ cebolleta
  • 1 huevo cocido
  • Mayonesa
  • Cebollino
• Para los rollitos
  • 2 huevos
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • Sal
  • 40 g de queso de untar
  • Pimienta
  • Aceite
• Para los sándwiches
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 o 3 lonchas de salmón ahumado
  • ½ aguacate
  • 40 g de queso de untar
  • Sal
  • Pimienta
  • Ralladura y zumo de limón
  • Eneldo y cilantro picados

PREPARACIÓN

• Para los saquitos: pica el cangrejo, la cebolleta y el huevo y mézclalos con mayonesa. Repártela en las lonchas de salmón. Une los extremos formando un saquito y átalos con tallos de cebollino.
• Para los rollitos: bate los huevos con sal y pimienta y haz una tortilla fina con poco aceite. Déjala templarse, ponla sobre film y úntala con queso mezclado con hojitas de eneldo. Pon encima el salmón y enrolla. Ata los extremos y deja unos minutos en la nevera. Retira el film y corta en rodajas.
• Para los sándwiches: machaca el aguacate con sal, pimienta y el zumo de ½ limón. Mezcla con el cilantro picado hasta obtener una crema fina. Mezcla el queso con zumo y ralladura de limón, sal, pimienta y eneldo. Unta una rebanada con crema de aguacate, pon otra encima y úntala con la mitad de la crema de queso. Añade la última rebanada y unta con la crema de queso restante; corta tres rectángulos. Envuelve cada uno con una loncha de salmón y pártelos en dados.