Galletas de Navidad: 35 recetas fáciles para hacer con niños

Son perfectos tanto para decorar una mesa de fiesta, a modo de centro de mesa comestible para la hora del café, como para regalar con un gran lazo. No te dejes impresionar por su altura: son más sencillos de lo que parecen.

Tiempo: 1 h + reposo.

Ingredientes (para 8-10 personas)

• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 550 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• La ralladura de 1 limón

Para la decoración:

• 100 gramos de chocolate negro de cobertura
• 100 gramos de chocolate blanco de cobertura
• Azúcar glas
• Cacao en polvo

Elaboración

• Paso 1. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar, la ralladura de limón, la yema y el huevo. Añadir la harina tamizada con la sal, en dos veces y removiendo hasta obtener una pasta lisa y sin grumos.
• Paso 2. Colocarla entre dos papeles de horno, estirarla con el rodillo hasta que quede con un grosor de 5 o 6 mm y dejarla en la nevera 1 h.
• Paso 3. Cortar las estrellas, con cortapastas de distintos tamaños, y hacerles un agujero en el centro con un cortapastas redondo.
• Paso 4. Disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado y cocerlas 10 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Retirarlas y dejar enfriar.
• Paso 5. Trocear los dos tipos de chocolate y fundirlos, por separado, al Baño María. Bañar las puntas de la cuarta parte de las estrellas en el chocolate negro y las de otra cuarta parte en el blanco. Espolvorear la mitad de las demás con cacao y el resto con azúcar glasé.
• Paso 6. Montar los abetos: ensartar las galletas, por tamaños y alternando las distintas coberturas, en soportes con forma de pirámide o pegarlas entre sí con chocolate o glasa.

Este postre no es ta complicado como parece. Siguiendo los pasos lograrás hacer esta casita de galletas de jengibre. Saca tu lado más creativo y haz el mejor postre para compartir en familia. 

Tiempo: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes (para 10 personas)

• 200 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo 
• 450 gramos de harina
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de jengibre

Para la glasa:

• 1 clara de huevo 
• 250 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración

• Paso 1. Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y bátela con el azúcar hasta que consigas una crema suave. Añade el huevo y bate para integrarlo. 
• Paso 2. Tamiza la harina, mézclala con las especias e incorpórala poco a poco al compuesto anterior, hasta lograr una masa uniforme y suave, pero que no se pegue en las manos.
• Paso 3. Coloca la masa entre dos papeles sulfurizados grandes y estírala con un rodillo en una lámina de 6-8mm de grosor. Guárdala 30 minutos en la nevera. 
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °. Corta las galletas con forma de fachadas distintas, pero de tamaño parecido, y dispón unas cuantas sobre la bandeja del horno provista de papel sulfurizado. Deja que se enfríen unos minutos en la nevera. 
• Paso 5. Hornea las galletas unos 12 minutos o hasta que estén doradas. Repite hasta tener toda la masa horneada y deja enfriar las galletas antes de decorarlas. 
• Paso 6.  Para hacer la glasa, bate la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón hasta lograr una crema lisa y espesa. Pon la glasa en una manga pastelera y decora las galletas. 
• Paso 7. Cuando estén secas, une las galletas de 2 en 2 con glasé y posteriormente de 4 en 4 formando un ángulo recto. Deja que se sequen las juntas e ilumina el interior. 

Una opción ligera y muy dulce. Si no te gusta el chocolate blanco puedes cambiarlo por otro tipo. Por ejemplo, puedes hacer las galletas recubiertas de chocolate negro y añadir virutas de naranja u otro adorno. 

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)

• 270 gramos de harina
• 180 gr de azúcar glas
• 3 gotas de esencia de vainilla
• 120 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 huevo
• 200 gramos de chocolate blanco
• Adorno de azúcar
• 1 pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Deja la mantequilla en un cuenco a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añade el azúcar y bate, con varillas eléctricas, durante 3 o 4 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo 1 minuto. Tamiza encima 250 gramos de harina con el bicarbonato y la sal, y mézclalo hasta obtener una pasta homogénea. Forma una bola, envuélvela en film y déjala en la nevera durante 1 hora.
• Paso 2. Precalienta el horno a 175 °C. Estira la masa con el rodillo, sobre la mesa enharinada, hasta obtener una plancha de 1 cm de espesor. Córtala en cuadrados con un cortapastas y disponlos en la placa forrada con papel sulfurizado.
• Paso 3. Hornea las galletas durante 7 u 8 minutos. Retíralas con una espátula y déjalas enfriar.
• Paso 4. Funde el chocolate en un cazo. Baña en él las galletas hasta la mitad y pásalas a una fuente. Espolvorea la cobertura con los confites y déjala enfriar durante 30 minutos en la nevera antes de servir.

Hacer estas galletitas de botones tan solo te llevará 30 minutos. Además, necesitas muy pocos ingredientes, seguro que los tienes en la despensa. Es una de las opciones más saludables.

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes (para 60 unidades)

• 25 gramos de azúcar glas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de aroma de naranja
• 85 gramos de harina

Elaboración

• Paso 1. Bate la mantequilla y el azúcar glas con varillas hasta que se integren. Añade la harina tamizada y el aroma de naranja, y mezcla hasta que obtengas una masa compacta y que no se pegue a las manos.
• Paso 2. Estira la masa con un rodillo, entre dos papeles de horno, dándole un grosor de unos 5 mm. Luego, déjala en la nevera unos 15 minutos. Precalienta el horno a 180 °C.
• Paso 3. Corta la masa de las galletas con ayuda de un molde en forma de círculo y marca la superficie con otro molde algo más pequeño. Une los restos de masa sobrante, amasa y corta más galletas siguiendo los mismos pasos.
• Paso 4. Ponlas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí, y haz en la mitad de las galletas dos agujeritos con una aguja y en el resto cuatro (imitando a los botones).
• Paso 5. Hornéalas durante 8 o 10 minutos, hasta que empiecen a estar doraditas. Retíralas y deja que se enfríen.

No hace falta que sea San Valentín para tener un gesto romántico... ¿No te parece bonito tomar un café acompañado de estas galletas caseras de mantequilla y vainilla, con corazoncitos? 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 14 unidades)

Para las de vainilla

• 85 gramos de harina
• 25 gramos de azúcar glas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla 

Para las rojas

• 115 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar glas
• 1 huevo 
• 150 gramos de harina
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Colorante alimentario rojo en gel 

Elaboración

• Paso 1. Haz las galletas de vainilla. Bate la mantequilla y el azúcar. Añade la harina tamizada y la vainilla, y mezcla hasta que se incorporen y la masa no esté pegajosa. Ponla entre dos papeles de horno y estírala con un rodillo, hasta que tenga un grosor de 5 mm. Deja en la nevera 15 minutos.
• Paso 2. Prepara las galletas rojas. Bate la mantequilla con el azúcar. Añade el huevo y luego incorpora la harina tamizada con el cacao, la sal y la esencia de vainilla. Amasa, agrega un poco de colorante y remueve.
• Paso 3. Precalienta el horno a 180°. Corta las masas con ayuda de los moldes en forma de corazones de distintos tamaños, y, con uno muy pequeño, parte minicorazones. Reparte estos sobre los corazones más grandes, alternando los colores.
• Paso 4. Coloca las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas unos 12 minutos hasta que estén hechas, pero sin que lleguen a dorarse. Deja que se enfríen.

Las galletas de canela nos recuerdan a la infancia, en esas cajas metálicas donde se guardaban... Si quieres hacer tu versión casera como regalo esta Navidad, toma nota de cómo se preparan.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 40 unidades)

• 600 gramos de harina 
• 340 gramos de mantequilla
• 480 gramos de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1 lámina de papel de azúcar
• Mantequilla

Elaboración

• Paso 1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar en un cuenco hasta que esté cremosa. Añade el huevo y remueve. Agrega la canela, la nuez moscada y el bicarbonato, y mézclalo.
• Paso 2. Tamizar encima la harina, en varias veces, y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Forma 2 bolas, envuélvelas en film y déjalas en la nevera un mínimo de 4 horas. Precalienta el horno a 180 ºC. Estira la masa con el rodillo sobre la mesa de trabajo hasta obtener una plancha de aproximadamente 6 mm de grosor, y córtala con cortapastas.
• Paso 3. Coloca las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas 10 minutos. Retíralas, déjalas templar hasta que se endurezcan ligeramente, pásalas a una rejilla y espera a que se enfríen. Recorta el papel de azúcar con la forma de las galletas, utilizando una como plantilla. Pincélalas con un poco de mantequilla ablandada, cúbrelas con las piezas de papel y servir.

Así es, para que tu postre sea aún más original puedes formar una corona con las galletas típicas de mantequilla. Puedes utilizar moldes con formas navideñas y hacer diferentes coronas. Sin ninguna duda, ¡será el postre estrella!

Tiempo: 2 horas + 30 minutos.

Ingredientes (para 60 unidades)

• 250 gramos de azúcar glas
• 250 gramos de mantequilla
• 600 gramos de harina 
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla 
• 1 lámina de hojaldre
• 1 clara de huevo 
• 250 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón 

Elaboración

• Paso 1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añade el huevo y bate incorporándolo bien. Tamiza la harina y agrégala junto con la vainilla.
• Paso 2. Entre dos papeles sulfurizados, estira la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Déjala reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
• Paso 3. Precalienta el horno a 180 ºC unos 15 minutos antes. Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado y saca la masa de la nevera. Con ayuda de cortadores de distintas formas y tamaños, corta las galletas en forma de estrellas y copos de nieve. 
• Paso 4. Deposítalas con cuidado en la bandeja. Hornéalas entre 10 y 12 minutos y déjalas enfriar.
• Paso 5. Para preparar la glasa, pon en un bol la clara de huevo, el azúcar glas y el zumo de limón. Bate toda la mezcla hasta que adquiera una textura tipo pasta de dientes.
• Paso 6. Pon la glasa en una manga pastelera. Decora primero el contorno de las galletas y después sigue con el interior (las que cubras totalmente con glasé).
• Paso 7. Hornea una corona de hojaldre de unos 30 centímetros de diámetro y 4 centímetros de grosor aproximadamente que sirva para poder pegar en ella las galletas con la misma glasa y formar la corona.

¿Se te da bien hornear? ¿Y por qué no hornear tus propios adornos del árbol? Abetos, bolas o copos de nieve glaseados pueden hacer de tu árbol el más personal y dulce de estas Navidades. Tras preparar las galletas con esta sencilla receta, con un simple cordel se convertirán en el adorno más goloso. ¿Te animas a prepararlas? Te lo contamos paso a paso.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 35-40 galletas)

• 240 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 400 gramos de harina
• 1 ½ cucharada de esencia de vainilla

Para la glasa

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar glas
• El zumo de 1/2 limón

Elaboración

• Paso 1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que doble su volumen. Agregar el huevo y la yema batidos, y mezclar. Incorporar la harina tamizada con la vainilla y remover hasta obtener una masa homogénea.
• Paso 2. Disponerla sobre la mesa de trabajo, entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo hasta obtener una lámina de 5 o 6 mm de grosor. Dejarla reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
• Paso 3. Precalentar el horno a 180 °C. Retirar el papel superior de la masa y cortarla con cortapastas con formas navideñas.
• Paso 4. Disponer las galletas sobre la placa y practicar en la parte superior de la masa un agujerito, pinchándola con una brocheta, para poder colgarlas luego. Hornearlas 10 minutos, retirarlas y dejarlas enfriar.
• Paso 5. Preparar la glasa batiendo la clara con el azúcar y el zumo de limón, con varillas eléctricas. Pasarla a una manga pastelera con boquilla redonda y lisa, decorar las galletas y dejar secar la glasa.
• Paso 6. Introducir unos cordones por los agujeritos y colgar las galletas del árbol de Navidad.

Otra opción más diferente ideal para una sobremesa con café y muchos dulces.

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 225 gramos de mantequilla
• 235 gramos de azúcar
• 180 gramos de harina
• 3 cucharadas de leche condensada
• 1 pizca de sal
• 200 gramos chocolate
• 25 gramos de almendras
• 25 gramos de flor de sal

Preparación

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Bate 125 gramos de mantequilla ablandada con 55 gramos de azúcar, con varillas eléctricas. Agrega poco a poca la harina tamizada y remueve hasta integrarla. 
• Paso 2. Vierte esta masa en un molde cuadrado formando una capa de 5 mm de espesor y hornéala 12 minutos.
• Paso 3. Prepara el tofe. Pon al fuego una cazuela con 180 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua y calienta hasta que se forme un caramelo rubio. 
• Paso 4. Añade leche condensada, el resto de la mantequilla y la pizca de sal y mezcla. Hierve la salsa de caramelo 30 segundos, retírala y viértela sobre la masa horneada.
• Paso 5. Deja enfriar hasta que el tofe adquiera consistencia. Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Agrega las almendras picadas y mezcla muy bien.
• Paso 6. Corta la galleta de tofe en bastones iguales, báñalos con la crema de chocolate y espolvoréalos con la flor de sal. Pon las barritas en la nevera y déjalas hasta que el chocolate se solidifique.

El chocolate no conoce de estaciones. Haga frío o calor, apetece. Y durante las fiestas de Navidad cobra un gran protagonismo en forma de mil y un tentadores dulces. Con permiso del tradicional turrón, te proponemos una receta con la que homenajear al chocolatero que llevas dentro: galletitas de cacao.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 40-45 unidades)

• 180 gramos de mantequilla
• 180 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 300 gramos de harina
• 20 gramos de cacao en polvo
• 50 gramos de almendra molida

Para decorar:

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar glas
• El zumo de 1/2 limón
• Unas hojitas de acebo y bayas de azúcar

Elaboración

• Paso 1. Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Batirla con el azúcar, añadir el huevo y continuar batiendo hasta integrarlo.
• Paso 2. Incorporar la harina tamizada con el cacao y la almendra molida, y remover hasta obtener una masa homogénea. Disponerla entre dos hojas de papel de horno y estirarla con el rodillo hasta que se obtenga una lámina de 5 mm de grosor. Dejarla reposar 30 minutos en la nevera.
• Paso 3. Precalentar el horno a 180 ºC. Retirar el papel superior de la masa y recortarla en discos con un cortapastas. Disponer las pastas en la placa, con el papel inferior, y hornearlos de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
• Paso 4. Tamizar el azúcar glas y batir ligeramente con la clara. Añadir el zumo y seguir batiendo hasta que se obtenga una glasa densa.
• Paso 5. Pasarla a una manga pastelera con boquilla lisa y decorar con ella las pastas simulando una capa de nieve. Colocar encima de ésta las hojas y las bayas de azúcar, dejar secar y servir.

Los árboles de Navidad son un clásico entre las galletas de Navidad. ¡Pero seguro que no te esperabas unos tan originales y coloristas! Puedes escoger los colores que tú prefieras, nosotros hemos optado por cinco, pero puedes añadir más o quitar algunos. ¿Te apetece intentarlo? Es muy fácil, basta con seguir esta receta paso a paso. 

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 6-8 arbolitos)

• 215 gramos de azúcar glas
• 220 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 600 gramos de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Colorantes alimentarios (amarillo, azul, verde, rojo y naranja) en gel

Elaboración

• Paso 1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, el huevo, la harina tamizada y la esencia de vainilla, con varillas eléctricas, hasta obtener una masa homogénea.
• Paso 2. Dividirla en 5 partes iguales. Añadir 3 gotas de colorante amarillo a una, 3 de tono azul a otra, 3 de color verde a la tercera, 3 de tono rojo a la cuarta y la misma cantidad de colorante naranja a la quinta. Amasarlas por separado hasta teñirlas. Colocar cada masa entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarlas con el rodillo hasta obtener 5 láminas de 5 o 6 mm de grosor.
• Paso 3. Reservarlas en la nevera 1 hora 30 minutos. Luego, cortarlas en discos con cortapastas de distintos tamaños; recortar también unas estrellitas de la masa amarilla con un cortapastas.
• Paso 4. Cocer las galletas por tandas, de 10 a 12 minutos, en el horno precalentado a 180 °C. Retirar y dejar enfriar.
• Paso 5. Formar los abetos superponiendo galletas de distintos colores y tamaños, de mayor a menor. Coronar con las estrellitas y servir.

¿Sabías que una de las primeras apariciones documentadas de las tradicionales galletas de pan de jengibre tiene a la corte de Isabel I de Inglaterra como escenario? Según parece, la reina obsequiaba a las visitas importantes con estas galletas... ¡pero parecidas a ella! Las que os proponemos son menos aristocráticas y mucho más fáciles de preparar. Además de la canela y el jengibre, hemos añadido un toque de diferentes especias, lo que suaviza su dulce sabor. ¿Manos a la masa?

Tiempo: 1 hora y 10 minutos.

Ingredientes (para 40 unidades)

• 225 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta
• 210 gramos de azúcar moreno
• 480 gramos de harina
• Jengibre en polvo
• Canela, clavo de olor, anís estrellado (todo molido)
• Levadura en polvo, leche
• 250 gramos de azúcar glas
• Colorante alimentario rojo, 1 clara de huevo
• El zumo de 1/2 limón

Elaboración

• Paso 1. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar moreno, una pizca de jengibre, otra de canela, media cucharadita de anís, media de clavo y la misma cantidad de pimienta. Batir hasta obtener una crema.
• Paso 2. Añadir 3 cucharadas de leche, la harina tamizada con ¼ de cucharadita de levadura y una pizca de sal, y remover hasta que se obtenga una masa homogénea.
• Paso 3. Colocarla entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo hasta que tenga 5 mm de grosor. Dejarla 3 horas en la nevera.
• Paso 4. Eliminar el papel superior de la masa y cortarla con un cortapastas con forma de muñeco. Cocer las galletas de 10 a 12 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Retirar y dejar enfriar.
• Paso 5. Batir el azúcar glass con la clara y el zumo hasta obtener una glasa. Dividirla en 2 partes iguales y teñir una con 2 o 3 gotas de colorante rojo. Introducir ambas en sendas mangas pasteleras con boquilla redonda y lisa y decorar las galletas. Dejar secar y servir.

Con tres galletas de diferentes tamaños y unos rotuladores de tinta comestible puedes crear estos divertidos y originales muñecos de nieve. Si te preguntas cómo hacer galletas de Navidad, esta receta es de las más fáciles ¡Ya no hay excusas para no ponerse a hornear! Sigue esta receta paso a paso y da vida a estos carismáticos muñecos de vida.

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes (para 30-35 unidades)

• 125 gramos de mantequilla
• 140 gramos de azúcar morena
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 40 gramos de cacao
• 1 cucharadita de sal
• 200 gramos de fondant blanco
• Rotuladores de tinta comestible de colores negro y naranja

Elaboración

• Paso 1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y el huevo hasta que esté cremosa. Agregar la harina tamizada con el cacao y la sal, y remover hasta obtener una pasta fina y homogénea.
• Paso 2. Disponerla sobre la mesa de trabajo, entre dos hojas de papel sulfurizado, y estirarla con el rodillo hasta que se obtenga una lámina de 5 o 6 mm de grosor. Dejarla reposar en la nevera 1 hora 30 minutos.
• Paso 3. Precalentar el horno a 180 °C. Eliminar el papel superior de la masa y cortarla en discos con 3 cortapastas de distintos tamaños. Disponer las galletas en la placa, con el papel inferior, y hornearlas de 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
• Paso 4. Estirar el fondant y cortarlo en círculos con los mismos cortapastas que las galletas. Pincelar con agua cada disco de fondant y pegarlos sobre ellas.
• Paso 5. Dibujar los ojos, la boca, las manos y los botones de los muñecos con el rotulador negro, y una zanahoria con el naranja, simulando la nariz. Servir en seguida.

¿Galleta o caramelo? La típica disyuntiva... Sobre todo cuando intentas no traicionar en exceso la dieta. Pues con esta receta la duda se acabó (con permiso de la mencionada dieta): galletas con el centro de caramelo. ¿Qué más se puede pedir? Que sean fáciles de preparar. ¡Y lo son!

Tiempo: 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes (para 25-30 unidades)

• 150 gramos de mantequilla
• 115 gramos de azúcar glas
• 340 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 20 caramelos duros de colores transparentes

Para decorar:

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar glas
• El zumo de 1/2 limón

Elaboración

• Paso 1. Ablandar la mantequilla y batirla con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que esté cremosa y doble su volumen, e incorporar el huevo ligeramente batido.
• Paso 2. Añadir también la harina tamizada con la vainilla poco a poco y removiendo continuamente hasta que se integren y se obtenga una masa homogénea.
• Paso 3. Estirar la masa, dispuesta entre dos hojas de papel sulfurizado, hasta que tenga 5 mm de grosor, y dejar en la nevera 30 minutos.
• Paso 4. Trocear los caramelos, separados por colores. Eliminar el papel superior de la masa y cortarla con un cortapastas con forma de estrella. Recortar el interior con otro de la misma forma más pequeño, repartir los caramelos en el centro y dejar 30 minutos en la nevera.
• Paso 5. Cocer las galletas 8 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Dejar enfriar.
• Paso 6. Batir el azúcar tamizado con la clara y el zumo de limón. Pasar la glasa obtenida a una manga pastelera con boquilla redonda, decorar las galletas y servir.

Estas galletas de Navidad son para niños... y no tan niños. Y es que, ¿a quién le amarga un dulce? Estas galletas en forma de bastoncito de caramelo parecen decir "cómeme". Pero antes de darse el festín, toca ponerse manos en la masa para prepararlas. No te apures, ¡en menos de una hora podrás estar saboreando tu creación! Sin duda, los peques preferirán estos bastoncitos a otros aperitivos de Navidad que hayas preparado con todo el mimo. Venga, ¿te animas?

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 35-40 unidades)

• 120 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar glas
• 1 huevo
• 325 gramos de harina
• La ralladura de 1 limón

Para decorar:

• 250 gramos de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• El zumo de 1/2 limón
• Colorante alimentario rojo en gel, unas hojas de acebo y bayas de azúcar

Elaboración

• Paso 1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y continuar batiendo hasta integrarlo.
• Paso 2. Añadir la harina tamizada con la ralladura, y remover hasta obtener una pasta lisa. Ponerla entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo hasta que tenga 5 mm de grosor.
• Paso 3. Reservar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora 30 minutos. Retirar el papel superior y recortar galletas con un cortapastas con forma de bastón.
• Paso 4. Disponerlas en la placa, con el papel inferior, y cocerlas de 8 a 10 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
• Paso 5. Preparar una glasa batiendo el azúcar tamizada con la clara y el zumo. Dividirla en 2 partes y añadir a unas 3 gotas de colorante.
• Paso 6. Introducir cada glasa en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa y decorar las galletas. Añadir las hojitas y las bayas de azúcar y dejar secar totalmente antes de servir.

¿Qué sería de la Navidad sin Rudolf? Si tienes peques en casa, seguro que estas galletitas les entusiasmarán. ¡Y a ti! Porque para prepararlas no necesitas ni moldes en forma de reno ni gadgets raros que solo vas a usar una vez. Es más, si quieres simplificar aún más la receta, de por sí sencilla, puedes ahorrarte el relleno y transformar las pastas en galletas reno. ¿Te atreves?

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 15-20 galletas)

• 175 gramos de azúcar moreno
• 275 gramos de mantequilla
• 380 gramos de harina
• 1 huevo
• 350 gramos de azúcar glas
• 300 gramos de chocolate fondant
• 1 clara de huevo
• 150 gramos de nata para montar
• 35 gramos de cacao
• Colorante alimentario rojo en gel
• El zumo de ½ limón

Elaboración

• Paso 1. Ablandar 175 gramos de mantequilla y batirla con el azúcar, el huevo y la harina tamizada hasta obtener una masa lisa. Dividirla en dos partes y añadir el cacao a una.
• Paso 2. Disponer ambas masas entre dos hojas de papel sulfurizado, estirarlas con el rodillo y dejar en la nevera 1 hora. Precalentar el horno a 185 °C. Retirar el papel superior de las masas y cortarlas en discos con un cortapastas. Hornearlos, por tandas, de 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
• Paso 3. Verter la nata hirviendo sobre 150 gramos de chocolate picado y fundirlo. Dejar enfriar esta crema, repartirla sobre la mitad de las pastas de cacao y cubrirla con las demás. Batir el resto de la mantequilla ablandada con 100 gramos de azúcar glas, teñirla con 2 o 3 gotas de colorante y rellenar las pastas que quedan.
• Paso 4. Fundir el chocolate restante al baño María; dibujar con él los cuernos y los ojos de los renos. Batir el resto del azúcar glas con la clara, el zumo y 2 gotas de colorante. Dibujar con esta glasa las narices, y dejar secar.

Como si de una piruleta se tratara, estas galletas son tan tentadoras como decorativas. ¿Acaso hay una manera más dulce de despedir el año? Reúnelas en un recipiente formando el año 2016 y búscales una ubicación privilegiada en la mesa para la cena de Fin de Año. Verás cómo se convertirán en el imán de todas las miradas. Y si te animas, puedes hornear el número 7 y tras las campanadas, ¡dar el cambiazo!

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 25 galletas)

• 130 gramos de azúcar glas
• 150 gramos de mantequilla
• 190 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorante rojo en gel

Para la glasa

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar glas
• Zumo de ½ limón

Elaboración

• Paso 1. Dejar la mantequilla en un cuenco, a temperatura ambiente, hasta que se ablande. Batirla con el azúcar glas, con varillas eléctricas, hasta que duplique su volumen. Añadir el huevo y remover hasta integrarlo.
• Paso 2. Agregar la harina tamizada, la esencia de vainilla y 3 o 4 gotas de colorante, y continuar batiendo hasta obtener una pasta. Luego, amasarla con las manos hasta que esté homogénea.
• Paso 3. Disponer la masa entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo hasta obtener una lámina de 6 u 8 mm de grosor. Dejarla en la nevera 20 minutos.
• Paso 4. Precalentar el horno a 180 °C. Separar el papel superior de la masa y cortarla con cortapastas con forma de números. Pinchar la parte inferior en brochetas de madera humedecidas con agua y hornear 10 minutos.
• Paso 5. Batir el azúcar glas con la clara y el zumo hasta obtener una glasa. Pasarla a una manga pastelera con boquilla redonda y lisa y decorar con ella las galletas frías. Dejar secar y servir.

Diles que les quieres de todas las formas posibles, incluidas las galletas en forma de corazón y con un cremoso relleno de chocolate. Porque no todo va a ser pan de jengibre y turrones...

Tiempo: 45 minutos / 1 hora.

Ingredientes (para 35 personas)

• 450 gramos de harina
• 250 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 30 gramos de cacao en polvo
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 gramos de chocolate fondant negro
• Azúcar glas
• Una pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Prepara la masa. Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar y la sal. Añade los huevos y la vainilla. Bate. Tamiza harina y cacao y agrega. Remueve hasta que tome cuerpo. Amasa con la mano, forma una bola y envuelve en film. Reserva en la nevera 1 h.
• Paso 2. Da forma a las galletas Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa con un rodillo y corta las galletas en forma de corazón. Con un cortador más pequeño, haz otro corazón en el centro. Hornea las galletas 10 minutos. Retira del horno, pero no las saques de la bandeja.
• Paso 3. Rellena con chocolate. Trocea y funde el chocolate negro al baño María. Cuando esté tibio colócalo en una manga pastelera y rellena con él el interior de los corazones cuando todavía estén tibios para que el chocolate se extienda mejor. Deja enfriar las galletas y sirve.
• Paso 4. Rellénalas a tu gusto: Para el relleno de las galletas también puedes usar chocolate con leche o blanco. Trabájalos igual que el negro.
• Paso 5. Cuando hagas los corazones pequeños en el centro de las galletas, obtendrás minigalletas. Colócalas en los extremos de la bandeja y hornéalas con las grandes. Sírvelas espolvoreadas con azúcar glass.

El rojo y verde navideños está muy bien, pero si eres de los que les gusta innovar, rompe con la tradición eligiendo colores menos habituales, como el azul de estas galletas 'bordadas', perfectas para hacer un regalo handmade elegante.

Tiempo: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes (para 15 personas)

• 250 gramos de harina
• 150 gramosde mantequilla
• 80 gramos de azúcar
• 20 gramos de almendras molidas
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

Para la glasa

• 400 gramos de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• Colorante alimentario azul y blanco

Elaboración

• Paso 1. Tamizar la harina con la sal. Añadir la almendra, el azúcar y la mantequilla troceada, y amasar. Agregar la yema y trabajar la masa de nuevo. Envolver en film y dejar en la nevera 1 hora.
• Paso 2. Estirarla con el rodillo hasta dejarla de 5 mm de grosor. Cortar las galletas con cortapastas y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Dejarlas 15 minutos en la nevera. Cocer las galletas 10 minutos en el horno precalentado a 180° y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen. 
• Paso 3. Batir la clara con el azúcar glas y dividir la mezcla en 3 partes. Humedecer la punta de un palillo en colorante azul y sumergirlo en una de ellas. Añadir el doble de colorante a otra parte, para obtener dos tonos de azul. Diluir ambas con unas gotas de agua y cubrir las galletas con ellas.
• Paso 4. Añadir colorante blanco a la tercera y pasarla a una manga pastelera con boquilla muy fina. Decorar las galletas con ella, con flores, puntos y arabescos. Dejar secar antes de servir.

Porque la Navidad tiene que ser para todos y las galletas también, esta receta es apta para todos los que no pueden consumir gluten, omnipresente en la repostería. Y tampoco lleva lácteos.

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 40 personas)

• 200 gramos de almendra molida
• 3 yemas de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillada (sin gluten)
• 3 cucharadas de zumo de limón

Para la glasa

• 100 gramos de azúcar glas (sin gluten)
• Zumo de limón

Elaboración

• Paso 1. Batir las yemas con el azúcar, el zumo de limón y el azúcar avainillada. Agregar la almendra molida y remover hasta obtener una preparación homogénea.
• Paso 2. Estirar la masa con el rodillo, sobre la mesa de trabajo espolvoreada con una pizca de azúcar, hasta que tenga 4 mm de grosor.
• Paso 3. Cortarla con un cortapastas con forma de corazón y disponer las galletas obtenidas en la placa forrada con papel sulfurizado. Precalentar el horno a 180 °C.
• Paso 4. Cocer los corazones de galleta en el horno durante 12 minutos. Retirarlos y dejarlos templar antes de despegarlos del papel.
• Paso 5. Preparar la glasa batiendo el azúcar con 2 cucharadas de zumo de limón. Pincelar los corazones con esta mezcla cuando todavía estén templados. Dejar que la cobertura se seque antes de servirlos.

Al más puro estilo de los glamurosos macarons pero mucho más sencillas de elaborar. Quedarán perfectas en una mesa de gala. Este es el paso a paso de estas galletas de Navidad. 

Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 20 pastelitos)

• 250 gramos de harina
• 2 cucharadas de cacao
• 125 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de vainillina
• Una pizca de sal

Para los rellenos

• 100 gramos de queso mascarpone
• 1 cucharada de vainillina
• 100 gramos de crema de cacao con avellanas
• Azúcar glass

Elaboración

• Paso 1. Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y batirla con el azúcar y una pizca de sal. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede totalmente integrado. Tamizar encima la harina mezclada con el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la vainilla.
• Paso 2. Añadir la leche y seguir batiendo hasta obtener una masa fluida. Precalentar el horno a 180 °C. Disponer la masa en una manga pastelera con boquilla lisa. Formar círculos de unos 4 cm de diámetro sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornear 12 minutos.
• Paso 3. Colocar los pastelitos sobre una rejilla para que se enfríen y repetir la operación hasta agotar la masa. Mezclar el queso con la vainillina; cubrir ¼ parte de los pastelitos con esta crema y otra ¼ parte con crema de cacao. Tapar con los pastelitos estantes y espolvorear con azúcar glasé. 

Una receta para niños perfecta, por su facilidad y colorista resultado. Pasa una divertida tarde preparando y decorando galletas navideñas con los más pequeños de la casa. No es momento de ser sobrio: atrévete a teñir la glasa con colores vibrantes y emplea el resultado a modo de decoración.

Tiempo: 45 minutos + reposo.

Ingredientes (para 20-25 unidades)

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gramos de azúcar
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• 250 gramos de harina tamizada

Para la glasa

• 1 clara de huevo
• 200 gramos de azúcar glass
• Unas gotas de zumo de limón
• Colorantes alimentarios

Elaboración

• Paso 1. Mezclar la mantequilla, los dos tipos de azúcar y el huevo. Incorporar la harina, formar una bola, envolverla en film y dejar reposar 30 minutos en la nevera. Precalentar el horno a 180 °C.
• Paso 2. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 4 mm de grosor. Cortar las galletas con cortapastas y ponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornearlas 15 minutos.
• Paso 3. Montar la clara a punto de nieve con el azúcar glass. Agregar el limón y batir hasta que doble su volumen. Añadir el colorante y decorar las galletas, con una manga pastelera de boquilla fina.

Viaja con el paladar a la tierra de Papá Noel con estas galletas aromáticas y de estética vintage. Hay una gran variedad de cortadores con expulsor que te simplificará la tarea de sacar la masa grabada de su interior. 

Tiempo: 50 minutos + reposo. 

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 240 gramos de harina
• 4 gramos de levadura
• 2 gramos de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharada de jengibre molido
• 1 huevo
• 110 gramos de mantequilla
• 4 clavos de olor molidos
• 1 pizca de pimienta blanca
• 145 gramos de azúcar morena

Elaboración

• Paso 1. Tamizar la harina con la levadura en un cuenco y mezclarlas con la sal, la canela, el jengibre, la pimienta y el clavo. Poner la mantequilla ablandada con el azúcar y el huevo en otro cuenco, y batir hasta incorporarlos. Añadir a la preparación anterior la harina con las especias, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola con ella, envolverla en film y dejar en la nevera 12 horas. Precalentar el horno a 190º.
• Paso 2. Retirar el film y estirar la masa con el rodillo hasta que quede con un grosor de ½ cm. Cortar la mitad con cortapastas de formas navideñas y repartir el resto en moldes labrados.
• Paso 3. Disponer las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y cocerlas durante 6 u 8 minutos. Retirarlas, desmoldarlas y dejarlas enfriar antes de servir.

Recuerdan a las delicadas vidrieras artesanales pero son mucho más dulces, porque se elaboran con trocitos de caramelos de colores fundidos en el horno. No olvides hacerles un agujerito para ponerles un lazo y poder colgarlas del árbol.

Tiempo: 35 min + reposo

Ingredientes (para 10 personas)

• 260 g de harina
• 150 g de azúcar
• 120 g de mantequilla
• ½ cucharadita de clavo molido
• 1 huevo
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Caramelos de colores duros

Preparación

• Paso 1. Mezclar con las manos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida, el huevo, la sal y las especias en un cuenco hasta obtener una masa homogénea. Envolver con film transparente y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
• Paso 2. Trocear los caramelos (separados por colores).
• Paso 3. Extender a masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 4-5 mm y cortarla en corazones. Con un cortapastas más pequeño, recortar el interior.
• Paso 4. Colocar las galletas en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y distribuir los caramelos en el centro. Hacerles un agujerito para poder colgarlas. Hornear 10 minutos a 180 °C y dejar enfriar hasta que el caramelo esté duro.

Estos pequeños corazones con mermelada son tan vistosos como jugosos. Combina distintos cortadores y sabores de relleno para una mayor variedad. Son un detalle perfecto para llevar a la hora del café, sobre todo en una lata decorada.

Ingredientes (para 24 galletas)

• 500 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar glas
• 300 gramos de mantequilla
• 125 gramos de nata líquida
• 100 gramos de almendra molida
• 80 gramos de yemas de huevo (5 unidades, aproximadamente)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear
• Mermelada de fresas

Elaboración

• Paso 1. Disponer la mantequilla reblandecida en un bol grande, añadir la harina y mezclar con las manos hasta obtener una mezclas más o menos homogénea. Agregar los 200 gramos de azúcar glas, la nata líquida, la almendra molida, las yemas de huevo y una pizca de sal, y mezclar todo de forma rápida.
• Paso 2. Dejar reposar la masa en el frigorífico como mínimo 2 horas. Pasado este tiempo, estirar la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo para obtener una lámina de unos 3 mm de grosor.
• Paso 3. Cortar las galletas con un cortapastas en forma de corazón. Con otro cortapastas redondo de unos 2 cm de diámetro, troquelar el centro de la mitad de los corazones. Poner todos los corazones en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel sulfurizado, y cocerlos durante 10 minutos, aproximadamente, en el horno precalentado a 180 °C.
• Paso 4. Dejar enfriar las galletas en una rejilla y espolvorear con azúcar glas los corazones agujereados. Untar los corazones "enteros" con un poco de mermelada y cubrir con los otros corazones. Con una manga pastelera, terminar de rellenar los agujeros de las galletas. Conservarlas en cajas metálicas.

Transmíteles todo el cariño depositado en esos dulces artesanales con mensajes decorativos impresos en la mesa con sellos de goma. Hay una gran variedad e incluso puedes personalizar el texto.

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes (para 20 galletas)

• 150 gramos de azúcar
• 165 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 375 gramos de harina
• 4 gramos de levadura en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de mermelada de fresa

Elaboración

• Paso 1. Poner en un cuenco la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar y batir, con varillas eléctricas, hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir el huevo y remover hasta incorporarlo. Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla anterior, con la leche, sin dejar de remover.
• Paso 2. Disponer la masa en una fuente plana, entre dos hojas grandes de papel sulfurizado, y estirarla con el rodillo hasta obtener una lámina de 3 o 4 mm de espesor.
• Paso 3. Pasarla a la nevera y dejarla enfriar 1 hora. Cortar la masa en discos con un cortapastas redondo y marcarlos con un sello estampador.
• Paso 4. Disponer las galletas sobre la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí. Cocerlas 8 minutos en el horno precalentado a 170 °C, hasta que se doren.
• Paso 5. Esperar a que se templen, despegarlas del papel y dejarlas enfriar sobre una rejilla. Untar con la mermelada la mitad de las galletas y cubrirlas con las demás.

Estas galletas son tan sencillas de hacer como deliciosas. Ideales para el desayuno del día de Navidad o como postre en cualquiera de las comidas. Mira cómo se hacen paso a paso. 

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 25 raciones)

• 120 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar glass
• 200 gramos de harina
• 1 huevo
• 40 gramos de cacao
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la glasa:

• 150 gramos de azúcar glass
• Zumo de 1/2 limón

Preparación

• Paso 1. Bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas, con varillas eléctricas, hasta que blanquee. Añade el huevo y sigue batiendo hasta integrarlo. Tamiza la harina con el cacao e incorpóralos a la preparación, con la vainilla. Mezcla muy bien.
• Paso 2. Coloca la masa anterior entre dos hojas de papel sulfurizado y estírala con el rodillo hasta que consigas una lámina de 5 mm de grosor. Resérvala en la nevera durante 30 minutos.
• Paso 3. Forra la placa con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180 grados 15 minutos antes de utilizarlo. Corta la masa con un cortapastas con forma de estrella y dispón las galletas en la placa. Hornéalas entre 12 y 15 minutos, retíralas y deja que se enfríen.
• Paso 4. Prepara una glasa batiendo azúcar glas con el zumo del limón hasta que obtengas una mezcla cremosa; si queda muy espesa, añade 1 cucharada de agua. Baña parcialmente las estrellas con esta glasa y deja secar.

Si deseas comenzar a preparar la Navidad, reúnete con todos, incluyendo a los niños, y prueba a elaborar estas deliciosas galletas con forma de reno. Son sencillas de hacer, pero asegúrate de comprar un molde con anticipación.

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 4-6 personas)

• 150 gramos de azúcar glas
• 100 gramos de azúcar morena
• 450 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de mantequilla

Elaboración

• Paso 1. Pon la mantequilla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Tritura el azúcar moreno con la picadora hasta que esté molida.
• Paso 2. Añádela a la mantequilla, con 100 gramos de azúcar glas y batir durante 3 o 4 minutos, mejor con varillas eléctricas, hasta obtener una preparación cremosa. 
• Paso 3. Agrega el huevo y la sal, y mezcla 1 minuto más a velocidad baja. Incorpora 430 gramos de harina en forma de lluvia, amasa 4 o 5 minutos y forma una bola. Envuélvela en film y déjala en la nevera 1 hora.
• Paso 4. Precalienta el horno a 190 °C. Estira la masa con el rodillo enharinado hasta dejarla de 1 cm de grosor. Córtala con un cortapastas con forma de reno y disponla sobre la placa forrada con papel sulfurizado.
• Paso 5. Hornea las galletas durante 9 o 10 minutos, retira y deja enfriar sobre una rejilla. Dibuja los ojitos de los renos con 1 pizca de azúcar glas. Espolvorea con la restante los cuernos y las patas, y sirve en seguida.

Si estás buscando una actividad creativa y sabrosa para celebrar la Navidad, prueba este puzle culinario con galletas en forma de árbol de Navidad. ¡Reúne a tu equipo -los peques de la familia, por ejemplo-, y prepárate para disfrutar de este delicioso desafío!

Tiempo: 1 hora y 40 minutos + reposo

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 220 g de harina,
• 1 huevo
• 115 gramos de azúcar
• 1 yema
• 110 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar avainillado
• 10 gramos de albúmina en polvo
• 375 gramos de azúcar glas + 2 cucharadas para decorar
• Colorantes alimentarios

Elaboración

• Paso 1. Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y bátela con 115 gramos de azúcar y el azúcar avainillado hasta que resulte cremosa y blanquecina.
• Paso 2. Agrega el huevo y la yema y sigue batiendo hasta que se integren. Tamiza encima la harina y la pizca de sal y mezcla con las manos hasta lograr una masa homogénea. Dale forma de bola y deja que repose unos minutos en la nevera. Precalienta el horno a 180 °C.
• Paso 3. Divide la masa en 4 partes y estíralas con el rodillo en láminas de unos 4 mm de grosor. Corta 11 galletas con un cortapastas o plantilla en forma de hexágono. Corta el resto de la masa en forma de corazones y estrellas para decorar
• Paso 4. Coloca las galletas en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado, y hornéalas entre 12 y 14 minutos. Retíralas y deja que se enfríen sobre una rejilla.
• Paso 5. Disuelve la albúmina en 70 ml de agua y deja reposar durante 1 hora. Añade el azúcar glas y remueve hasta lograr una glasa fina y sin grumos. Tiñe una pequeña parte de glasa con colorante amarillo y otro poco con colorante rojo. El resto, la mayor parte de la glasa, coloréala en verde.
• Paso 6. Cubre 10 galletas hexagonales con glasa de color verde y deja que se sequen. Cubre los corazones con glasa roja y las estrellas con la amarilla.
• Paso 7. Para hacer el montaje del árbol, coloca en la base la galleta hexagonal sin glasa y coloca a continuación las galletas verdes: una primera hilera de 4 galletas, después una de 3, una de 2 y una última galleta centrada.
• Paso 8. Decora con un corazón en el centro del árbol y la estrella en la parte superior. Decora las galletas verdes con azúcar glas, espolvoreándolo encima con la ayuda de un esténcil o una blonda de papel.

¡Prepárate para una receta deliciosa y dulce! Los bocaditos de dulce de membrillo son un verdadero placer para tu paladar. Unas galletas de Navidad únicas y perfectas para los fans del membrillo. ¡Vamos a endulzar tu día!

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes (para 20 unidades)

• 70 gramos de semillas de sésamo
• 300 gramos de harina integral
• 150 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 100 gramos de azúcar morena
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 150 gramos de dulce de membrillo

Elaboración

• Paso 1. Corta la mantequilla en daditos, disponla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añade la harina y amasa con la punta de los dedos hasta que tenga la textura del pan rallado.
• Paso 2. Casca el huevo, agrégalo a la masa y remueve. Reserva 1 cucharada de sésamo y añade el restante, con el bicarbonato y el azúcar. Amasa hasta que se obtenga una masa homogénea. 
• Paso 3. Estírala con el rodillo hasta obtener una plancha de 5 mm de grosor. Cúbrela con film transparente y déjala en la nevera 2 horas. Precalienta el horno a 170 °C. 
• Paso 4. Extiende la masa en la superficie de trabajo y córtala con un cortapastas cuadrado o con forma de rombo. Coloca los bocaditos en la placa forrada con papel sulfurizado, dejando espacio libre entre ellos. 
• Paso 5. Píntalos con la yema batida y espolvoréalos con el sésamo reservado. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar. Corta el membrillo con la misma forma que los bocaditos, rellénalos y sirve.

Estas galletas navideñas, que son una tradición arraigada en Suecia desde hace siglos, destacan por su inconfundible sabor a canela y jengibre. No es sorpresa que también hayan conquistado los paladares en Inglaterra, Alemania y muchos otros países.

Tiempo: 1 hora y 15 minutos + reposo.

Ingredientes (para 30 galletas)

• 150 gramos de harina
• 50 gramos de azúcar
• 25 gramos de miel
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• ¼ de cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• ¼ de cucharadita de cardamomo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de agua

Para la glasa:

• 1 clara de huevo
• 150 gramos de azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Pon a calentar en un cazo el agua con la miel y el azúcar. Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego y reserva.
• Paso 2. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con las especias (jengibre, canela, clavo y cardamomo) y vierte la mezcla de agua y miel. Remueve hasta que se funda la mantequilla por completo y deja atemperar hasta que llegue a temperatura ambiente.
• Paso 3. Incorpora entonces la harina, la levadura y la sal y amasa con las manos hasta conseguir una masa de textura homogénea.
• Paso 4. Haz una bola con la masa y envuélvela en film. Déjala enfriar mínimo 2 horas en la nevera. Precalienta el horno a 200 °C.
• Paso 5. Estira la masa con un rodillo, hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Corta la mitad de la masa con un cortador de corazón y la otra mitad, con un cortador redondo.
• Paso 6. Coloca las galletas en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas 8-10 minutos.
  Prepara la glasa mezclando el azúcar glas con la clara. Ponla en un biberón de cocina y decora las galletas una vez estén frías.

¿Te atreves a preparar estas encantadoras galletas navideñas glaseadas? Son tan bonitas que incluso podrían decorar tu casa si las dejas en una bandeja. Estas estrellitas cuentan con la dulzura del cacao y la fragancia de la vainilla. ¡La combinación perfecta!

Tiempo: 1 hora y 50 minutos.

Ingredientes (para 20 galletas)

• 110 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 175 gramos de harina
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharada de cacao en polvo

Para el glaseado:

• 1 clara de huevo
• 250 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración

• Paso 1. Corta la mantequilla en dados, ponla en un cuenco y déjala ablandar a temperatura ambiente. Mézclala con el azúcar y batir, con varillas eléctricas, hasta que la preparación blanquee y doble su volumen. Casca el huevo, bátelo ligeramente e incorpóralo a la preparación anterior. 
• Paso 2. Añade la harina tamizada con el cacao y remueve con una espátula hasta que esté totalmente integrada. Agrega la vainilla y mezcla. Dispon la masa sobre una hoja de papel sulfurizado, cúbrela con otro papel y pasa el rodillo por encima hasta obtener una lámina de unos 5 mm de grosor. 
• Paso 3. Déjala reposar en la nevera unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180 °C. Retira el papel superior de la masa y corta las galletas con cortapastas con distintas formas de estrella. Hornéalas durante 10 o 12 minutos y déjalas enfriar.
• Paso 4. Bate la clara con el zumo y el azúcar hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Introduce esta glasa en una manga pastelera con boquilla redonda y fina, y decora las galletas. Déjalas reposar durante un par de horas y sírvelas.

Un delicioso tentempié para una fría tarde invernal: disfruta de unas galletas de almendra con un aderezo de crema de limón. Estas galletas navideñas cuentan con un sutil aroma a canela que las hace aún más reconfortantes.

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes (para 50 unidades)
Para la crema:

• 200 gramos de mantequilla
• 300 ml de zumo de limón
• 430 gramos de azúcar, 6 huevos
• La ralladura de 2 limones

Para las galletas:

• 250 gramos de harina, 1 huevo
• 150 gramos de almendra molida
• 1 cucharadita de canela
• 150 gramos de mantequilla
• 140 gramos de azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Tritura el azúcar con la ralladura de limón. Pon la mezcla en un cazo, con el zumo y la mantequilla troceada, y calienta al baño María hasta que se funda.
• Paso 2. Bate los huevos; agrégalos a la preparación anterior pasándolos por un colador y mezclar. Calienta de nuevo al baño María 8 minutos, sin dejar de remover. Deja templar la crema, repártela en tarros y ciérralos.
• Paso 3. Haz las galletas: bate la mantequilla ablandada con 120 gamos de azúcar. Cascar el huevo, agrégalo y mezcla. Incorpora la almendra y la harina tamizada con la canela, y amasa. 
• Paso 4. Forma una bola, envuélvela en film y deja en la nevera 1 hora. Precalienta el horno a 200 °C. Estira la masa con el rodillo sobre una hoja de papel de horno, hasta que tenga unos 3 mm de grosor, y córtala con un cortapastas.
• Paso 5. Dispón las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornéalas durante 8 minutos, retíralas y déjalas enfriar. Despliégalas del papel, espolvoréalas con azúcar y sírvelas con la crema.

Estas galletas navideñas con cubierta de fondant blanco son una delicia de elaborar, especialmente si tienes eres habilidoso. La diversión está en trabajar con el fondant y decorarlas con las perlas de azúcar plateadas. ¡Es un verdadero juego culinario!

Tiempo: 1 hora y 10 minutos.

Ingredientes (para 25-30 galletas)

• 125 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 gramos de harina
• 1 huevo, 1 yema
• La ralladura de 1 naranja
• 50 gramos de fondant blanco
• Unas perlas de azúcar plateadas

Para el almíbar:

• 50 gramos de azúcar

Elaboración

• Paso 1. Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Bátela con el azúcar hasta que esté blanquecina. Incorpora el huevo y la yema, y remueve hasta integrarlos.
• Paso 2. Añade la harina tamizada con la sal, poco a poco y sin dejar de batir. Aromatiza con la ralladura de naranja. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C.
• Paso 3. Estira la masa con el rodillo, entre dos hojas de papel sulfurizado, hasta obtener una plancha de 3 a 5 mm de grosor. Déjala en la nevera 2 o 3 horas.
• Paso 4. Corta la masa con cortapastas en forma de copos de nieve de distintos tamaños y colócalos en la placa forrada con papel sulfurizado, dejándolos separados para que no se peguen. Amasa los recortes, estíralos, enfríalos y recórtalos de igual modo.
• Paso 5. Hornea las pastas, por tandas, 10 o 12 minutos, en función del tamaño. Déjalas enfriar sobre una rejilla. 
• Paso 6. Estira el fondant hasta dejarlo de 2 o 3 mm de grosor y córtalo en piezas de la misma forma y tamaño que las pastas. Mezcla, en un cazo, 50 ml de agua y 50 gramos de azúcar.
• Paso 7. Lleva a ebullición el almíbar, removiendo, y déjalo enfriar. Pincela con él las piezas de fondant y colócalas sobre las pastas. Decora con las perlas plateadas de azúcar.

Para el momento del café o té, asegúrate de tener listas unas exquisitas pastas de té navideñas y caseras, elaboradas con frutas confitadas que lucen colores festivos. ¡Prueba esta receta!

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes (para 25-30 galletas)

• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• 245 gramos de harina
• 50 gramos de frutas confitadas

Elaboración

• Paso 1. Dispón la mantequilla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente para que se ablande. Incorpora el azúcar y bate hasta que esté cremosa. Agrega las yemas, remueve hasta que estén incorporadas, y añade el huevo. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Paso 2. Incorpora 225 gramos de harina previamente tamizada, y sigue removiendo hasta integrarla. Pica las frutas confitadas y agrégalas a la preparación anterior. Mezcla bien y reserva la masa obtenida en la nevera durante 30 minutos para que esté bastante fría. Precalienta el horno a 180 °C. 
• Paso 3. Estira la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, hasta obtener una plancha de 5 mm de espesor. Déjela en la nevera unos 15 minutos. Corta las pastas con un cortapastas y colócalas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornea durante 15 minutos y deja enfriar antes de servir.