Edu Saz, arquitecto: "He visto cocinas con el microondas tan alto que después es muy difícil sacar un plato de sopa"

Si buscamos diseñar una cocina bonita, podemos conseguirlo fácilmente gracias a todas las ideas e inspiración que podemos tomar como referencia hoy en día a través de nuestras revistas de decoración favoritas, redes sociales... Eso sí, diseñarla bien, en cambio, implica atender a reglas muy concretas que muchas veces se pasan por alto.

Esto es algo que sabe bien el arquitecto Edu Saz, experto en reformas integrales, quien a partir de unos de sus vídeos de YouTube, repasa con nosotros los errores más frecuentes en el diseño de cocinas y da algunas claves para evitar que una de las estancias más importantes de la casa acabe siendo incómoda o poco funcional. "Muy atento si no quieres tirar tu dinero en una cocina mal diseñada", advierte en su introducción.

La distribución: el triángulo de trabajo sigue siendo clave

Para Edu Saz, uno de los errores más comunes es "elegir mal la distribución de la cocina", algo que a menudo se subestima. Una de las claves para evitarlo es seguir el principio del triángulo de trabajo, una regla clásica pero aún vigente. "Es un concepto que fue desarrollado en la década de 1920 y que, más de 100 años después, sigue siendo muy útil para hacer que las cocinas sean eficientes". Este triángulo une tres zonas básicas: almacenamiento (frigorífico y despensa), preparación (fregadero y encimera) y cocción (placa, horno y microondas).

¿Qué distancias deben respetarse en el triángulo de trabajo?

La idea es que "se encuentren lo suficientemente cerca los unos de los otros como para no desperdiciar ni un solo paso mientras cocinamos". Además, Saz recomienda que "la suma de los tres lados del triángulo no debe superar los 8 metros" y que "cada lado esté entre 120 y 260 centímetros". También alerta sobre obstáculos como las islas, que no deben interrumpir este triángulo con más de 30 centímetros, ni situarse en zonas de mucho tránsito.

Encimeras: el espacio que casi siempre falta

Otro error común es no prever suficiente superficie de trabajo. "La cocina es un lugar de trabajo y como tal debe contar con espacio suficiente para que desarrolles tus labores de preparación con comodidad", explica. Una distribución mal planificada puede dejar zonas mínimas entre los elementos clave, y la encimera acaba ocupada por electrodomésticos pequeños o decoración. Su solución es apostar por un "desayunador" oculto en un mueble alto, donde se ubiquen tostadora, cafetera y demás aparatos, liberando así la encimera principal.

También llama la atención sobre la importancia de las alturas. "He visto casos de clientes que colocan el microondas tan alto que después les es muy difícil sacar un plato de sopa". La altura de la encimera debe adaptarse al usuario: demasiado baja o alta puede causar molestias físicas al cocinar.

Iluminación: no todo se resuelve con focos de techo

"La cocina puede estar muy bien distribuida, pero si no la iluminas correctamente, será incómoda", afirma Edu Saz. Por eso, distingue entre tres tipos de iluminación: general, de trabajo y ambiental. Para la iluminación general recomienda focos de techo, pero no como única fuente. En la zona de trabajo, lo ideal es instalar "una luz fría de entre 3700 y 4000 K", mediante tiras LED bajo los muebles altos o con apliques si no hay armarios.

En la zona de disfrute (como una isla con taburetes o un rincón para comer), es preferible "una luz más cálida o neutra", que ayude a generar ambiente. Además, sugiere incorporar tiras LED interiores en gavetas o vitrinas para ganar funcionalidad y estilo, y nunca olvidar enchufes en la isla: "Mucha gente se olvida de esto y después es muy útil".

En resumen, como recuerda Edu Saz, "es muy fácil dejarse encandilar por una estética que hayamos visto en Pinterest o en Instagram", pero si no se respetan ciertos principios básicos, el resultado puede ser frustrante. Porque la cocina no solo debe ser bonita, sino práctica, eficiente y cómoda para quien la habita. Y ahí, cada detalle importa. 

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