La reforma de moda: integrar cocina, comedor y salón en un mismo espacio con éxito

Para integrar con éxito salón, comedor y cocina, hay que tener en cuenta los acabados de la cocina de forma especial. "La cocina va a pasar a formar parte del mobiliario del salón y debe estar en concordancia con la decoración del espacio. Habrá que crear una cocina más elegante con el empleo de maderas y puertas lacadas en color topo o gris, por ejemplo", sugiere el estudio de arquitectura y diseño de interiores Estudio Lätt. Y como consejo, desde el estudio indican que evitarían el blanco liso, "que es lo que da más aspecto de cocina".

Para que la integración de cocina, salón y comedor sea un éxito y no se llene todo de olores al cocinar, "resulta muy importante el sistema de extracción", recuerdan desde Estudio Lätt. En las distribuciones que prescinden de tabiques entre estos ambientes hay que invertir en un buen extractor. Objetivo: elegir la campana extractora adecuada.

Este elemento de la cocina, la isla central, es otra de las claves de una distribución abierta e integrada de éxito. María Marcos, arquitecta responsable de Estudio Lätt, lo explica así: "si es posible apostar por una isla, esta creará una sinergia con el comedor, de manera que habrá una zona de convivencia entre el comedor y el salón. La isla nos da mucho juego de cara a una cena con amigos o familia y para el día a día".

Cuando se habla de integrar salón, comedor y cocina, la reforma prescinde de tabiques, pero esto conlleva otras modificaciones en la planta como las relacionadas con instalaciones. Además, hay que analizar si la estructura de la vivienda se resiente al prescindir de algunos de esos tabiques de apoyo. Así que para que un proyecto de este calibre sea un éxito hay que contar con profesionales cualificados que sepan valorar ese cambio en la estructura.

Precisamente de ese derribo de tabiques pueden quedar columnas y pilares como elementos arquitectónicos que no se pueden eliminar. Úsalos a favor de la distribución de manera que te ayuden a organizar visualmente los ambientes y el flujo entre ellos.

"Ocultar los electrodomésticos, bien con aparatos integrados o con mobiliario que nos permita ocultar dichos electrodomésticos (como las puertas escamoteables) es clave en la integración de la cocina en el resto del espacio", recuerdan desde Estudio Lätt. De esta manera se crea una sensación de continuidad, más elegante y menos "cocina vista".

Con ellos se puede crear una sensación mayor de unidad y equilibrio entre salón, comedor y cocina o delimitar sus espacios a pesar de encontrarse en la misma planta. Un cambio de suelo en la zona de la cocina, el uso de alfombras en un pavimento continuo, paredes que evitan azulejos o detalles de baldosas cuidadas en la pared en la zona de la cocina, alistonados en el salón… juega con los revestimientos para zonificar.

"El objetivo es una cocina limpia, sin ruido que nos moleste visualmente", asegura María Marcos. Es importante que el diseño del mobiliario de la cocina favorezca la organización, con espacio para guardar, de manera que la encimera quede despejada. Todo lo que quede a la vista (por ejemplo en baldas o vitrinas) deberá estar muy ordenado.

En un espacio de distribución abierta, una de las claves del éxito de la integración de salón, comedor y cocina es que la organización del espacio sea lógica. Lo ideal es que el comedor ocupe un espacio entre cocina y salón, como de transición. El comedor queda así más cerca de la cocina, relacionados ambos ambientes por uso. Y el salón, la zona de relax, lo más alejada posible de los ruidos que se producen al cocinar.

Es otra de las claves que no puedes pasar por alto si quieres una distribución de cocina, comedor y salón integrados. La iluminación debe ayudar a zonificar los ambientes, con las lámparas y tipos de iluminación que necesita cada espacio (ambiental, puntual y general). Lo ideal es que el tono de luz sea el mismo para crear unidad.

Por con ella se puede elevar el nivel del espacio para que encaje con elegancia y estilo en el salón y comedor, que se suceden a continuación. "Apostaría por una piedra natural, puede ser una piedra o puede ser un porcelánico (Neolith, Dekton...) imitación piedra. Dar juego con la encimera y hacerla especial", es el consejo de Estudio Lätt.

Se logra un espacio abierto, sin divisiones verticales, que da la sensación de más espacio. Esto facilita una distribución que de otra manera no sería posible o colocar una isla de cocina (que no entraría si se cierra la cocina con un tabique). Y no es necesario disponer de un espacio muy grande para apostar por el open concept. En plantas pequeñas también se puede crear un flujo ordenado y lógico que aporte amplitud.

"Cada vez se estila más un concepto abierto. La forma de vida cambia y ya la cocina es un espacio social. Por el ritmo de trabajo y vida social tendemos a cocinar menos, o cosas que no conlleven tantos olores y es una idea perfectamente aplicable. Además, ganamos espacio integrando estos ambientes", concluyen desde Estudio Lätt.