Muchas personas disfrutan muchísimo cuando se meten entre los fogones a preparar nuevas recetas culinarias, cocinar es una de sus mayores pasiones, uno de sus hobbies favoritos. Es su forma de desconectar del mundo, de pasar un ratito con ellos mismos mezclando ingredientes, creando nuevas texturas y nuevos sabores con los que deleitar a su paladar. Y, hablando de nuevos sabores, hay algunos que son capaces de teletransportarte a otro planeta de un solo bocado.
Sabores más dulces, sabores más picantes, sabores más salados, sabores más ácidos, los hay para todos gustos y si tienes el don de saber mezclarlos con arte y sutileza, podrás transformar cualquier receta en un plato Michelin casi por arte de magia. Uno de esos ingredientes mágicos son los encurtidos, porque, si no lo sabías, los encurtidos no se comen solo como aperitivo o snack, también se pueden añadir a las comidas para darles un toque extra de acidez. Por ejemplo, uno de nuestros favoritos es la cebolla morada encurtida, la cual, incluso, puedes preparar fácil y rápidamente en casa siguiendo este truco de @lu.singluten que te contamos a continuación.
Pasos para preparar cebolla morada encurtida en casa
La cebolla morada encurtida es un verdadero placer para el paladar. Esta variedad de cebolla, con su tono tan llamativo y su sabor tan distintivo, transforma su sabor en uno todavía más mágico cuando la sometemos al proceso de encurtido: la acidez del encurtido suaviza la intensidad de la cebolla morada, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. No hace falta que la compres ya hecha en supermercados, gracias al truco que Lucía Martínez, @lu.singluten, nos comparte en este reels de Instagram podrás preparar cebolla morada encurtida en casa fácil y rápidamente. Toma nota:
Aunque Lucía explica muy bien todos los pasos en su vídeo, te dejamos, a continuación, un pequeño resumen con lo que debes hacer para preparar cebolla morada encurtida en casa fácil y rápidamente:
Corta una cebolla morada en aros o en juliana, como más te guste. Intenta que sean de pequeño grosor.
Para que la cebolla se impregne bien con la mezcla que vamos a crear a continuación, es importante que separes muy bien todos los trozos que hayas cortado previamente. Mételos en un tarro de cristal con cierre hermético.
En otro recipiente, mezcla el vinagre de manzana con el sirope de arce (o miel), sal, pimienta, cilantro y agua. Cuando estén bien mezclados, viértelo sobre la cebolla que ya tienes en el tarro de cristal.
Cierra muy bien el tarro de cristal y mételo en la nevera. Dependiendo del grosor en el que la hayas cortado, podría tardar entre 2 y 24 horas en adquirir todo el sabor. Para saber cuándo está lista, fíjate en su color: de ser rosa potente.
Para su conservación, guárdala en la nevera y ve utilizándola en todas las recetas que más te apetezcan.
En definitiva, las cebollas moradas encurtidas añaden un sabor completamente nuevo a tus platos. Puedes agregarlas a hamburguesas para un toque crujiente y ácido, mezclarlas en ensaladas para un sabor fresco y vibrante,en tacos mexicanos o, tal como recomienda Lucía, en las tostadas de la mañana para empezar el día con subidón de energía dándole tu paladar de una explosión de sabor tan especial.
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