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¡Delicioso!
Actualizado a 03 de febrero de 2024, 16:48
Las recetas con repollo pueden ser deliciosas y fáciles; ¡mira esta selección e innova en la cocina!
¿Te agobia no saber qué hacer de comer esta semana? En este artículo descubrirás un montón de recetas fáciles y rápidas con una de las verduras más interesantes: el repollo (Brassica oleracea), una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Si todavía no te has atrevido con él, a continuación te contaremos cuáles son las propiedades de las que puedes beneficiarte, así como un montón de recetas para disfrutarlo al máximo. Eso sí, como posiblemente ya sabrás, no suele ser el gran protagonista de sus platos pero sí el acompañante perfecto para dar más sabor y profundidad a muchas recetas.
El repollo, que suele confundirse a menudo con la col, contiene muchos nutrientes. ¿Sabes cómo diferenciarlos? Tan solo tienes que fijarte en las venas de las hojas: mientras que las de la col están muy marcadas, las del repollo son más lisas. Otro truco es fijarte en su cogollo, mucho más pequeño y compacto el del repollo que el de la col.
El consumo de repollo está especialmente recomendado a aquellas personas que padecen problemas intestinales o problemas cardíacos. Está contraindicado en el caso de ciertos problemas estomacales, pues puede provocar flatulencia.
Como ya hemos visto, el repollo es rico en vitaminas y minerales; sin embargo, no se aconseja consumirlo crudo porque en algunas personas puede generar indigestión. Por su parte, al cocerlo pierde parte de sus vitaminas con lo que tendrás que valorar qué opción te conviene más.
Al igual que sucede con las recetas con coliflor, el repollo puede resultar algo fuerte al cocinarlo. Existen dos trucos muy conocidos (y eficaces) para reducir esa molestia. El primero consiste en añadir un chorrito de leche al agua en el que vas a cocerlo. El segundo, añadir dos cucharadas soperas de zumo de limón. Todo es probar.
Para conservar el repollo durante más tiempo, lo ideal es que lo compres en el mejor estado posible. Para ello tendrás que fijarte que sus hojas estén apretadas y no opacas o blandas. A partir de ahí, tienes las siguientes opciones:
Ahora que ya sabes los secretos de esta verdura, toma buena nota de estas recetas con repollo. Entre ellas encontrarás varios primeros, tanto fríos como calientes, varios segundos y ¡una empanada!
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