5 rellenos que no son atún para huevos rellenos: fáciles de preparar y sabrosos para aperitivos con los que triunfar esta Navidad

Descubre un relleno verdaderamente original y especial. Las huevas de salmón aportarán un toque de color y un sabor diferencial que te cautivará. Si prefieres, también puedes optar por el salmón ahumado para una experiencia igualmente deliciosa.

4 personas | 40 minutos

Ingredientes

• 7 huevos
• 4 alcachofas
• 1 limón
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 pepinillos en vinagre
• 4 cucharadas de huevas de salmón
• 2 ramitas de perejil
• 150 ml de aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Exprimir el limón. Limpiar las alcachofas, lavarlas, secarlas y rociarlas con un poco del zumo para evitar que se ennegrezcan. Poner una cacerola al fuego con agua y, cuando rompa a hervir, sazonar y agregar los corazones de alcachofa. Cocerlos durante 20 minutos, escurrirlos bien y dejar que se enfríen.
2. Cocer 6 huevos en un cazo con agua salada 10 minutos. Refrescarlos con agua fría, pelarlos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas.
3. Cascar el huevo restante en el vaso de la batidora, añadir sal y unas gotas de limón, y batir mientras se agrega el aceite en un hilo.
4. Lavar el perejil, secarlo y reservar unas hojas para decorar. Escurrir los pepinillos y las alcaparras. Picar estos tres ingredientes, junto con los corazones de alcachofa. Desmenuzar las yemas. Mezclar todo, añadir la mayonesa y remover.
5. Rellenar las claras con la preparación anterior, repartir las huevas de salmón por encima y decorar con las hojas de perejil reservadas.

Deléitate con una deliciosa receta de huevos rellenos, donde la jugosidad y cremosidad se unen en perfecta armonía al combinar los huevos con el rico paté y la irresistible bechamel. 

4 personas | 40 minutos

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 latita de 110 g de fuagrás
• 500 ml de leche
• 50 g de harina
• 50 g de mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• 80 g de queso rallado
• Pimienta
• Sal

Elaboración

1. Cuece los huevos durante 10 minutos en una cazuela con agua salada. Escúrrelos, refréscalos con agua fría y pélalos. Pártelos por la mitad y retira las yemas con cuidado.
2. Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala unos instantes, removiendo. Vierte la leche en un hilo, sin dejar de remover, salpimienta y aromatiza con la nuez moscada. Deja cocer unos 5 minutos hasta obtener una salsa espesa.
3. Machaca las yemas y mézclalas con 4 cucharadas de bechamel y con el fuagrás. Rellena los huevos con esta preparación, cúbrelos con la besamel restante y espolvoréalos con el queso. Gratínalos en el horno hasta que se doren y sírvelos.

El truco: Puedes variar esta receta utilizando patés de distintos sabores (atún, pollo...).

¿Te apetece una cena rápida y saludable? Prueba los huevos rellenos de espinacas y patatas, una opción sana que te brinda todos los nutrientes necesarios para disfrutar de una deliciosa comida equilibrada.

4 personas | 30 minutos

Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 1 patata
• 60 g de espinacas
• 1 o 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Pelar la patata, lavarla y cortarla en dados muy pequeños. Cocerla en abundante agua salada 5 minutos, escurrirla y reservar. Lavar las espinacas, escurrirlas, secarlas y trocearlas. Pelar y picar los ajos. Cocer los huevos en agua con sal, a fuego lento, durante 7 minutos. Refrescarlos en agua fría y pelarlos.
2. Calentar un fondo de aceite en una sartén y sofreír el ajo unos segundos. Añadir la patata y saltearla 3 o 4 minutos. Incorporar las espinacas, salpimentar, espolvorear con una pizca de pimentón y proseguir la cocción 1 minuto más.
3. Cortar los huevos por la mitad y retirar la yema con cuidado, porque no estará del todo cuajada. Rellenar las claras de huevo con el sofrito de espinaca y patata, y repartir por encima la yema desmenuzada. Espolvorear con una pizca de sal, pimienta recién molida y pimentón, y servirlos inmediatamente.

Descubre una original manera de disfrutar de uno de los platos típicos españoles: el pisto. Una vez pruebes estos huevos rellenos de pisto, se convertirán en tu comida o cena favorita sin lugar a dudas.

4 personas | 40 minutos

Ingredientes

• 6 huevos, 2 patatas
• 100 g de setas
• 1 puerro
• 125 ml de nata
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ berenjena
• 2 tomates
• 1 pizca de azúcar
• Sal, aceite
• 1 pizca de pimentón

Elaboración

1. Cuece los huevos en agua salada 11 min. Refréscalos en agua y pélalos. Lava y ralla los tomates. Pela la cebolla. Limpia y lava las otras verduras y las setas.
2. Haz un sofrito con la cebolla, el pimiento y la berenjena. Añade el tomate, pimentón, azúcar y sal y cuece 10 min. Rehoga el puerro y las setas, vierte la nata y cuece 2 min.
3. Lava y cuece las patatas en agua con sal 15 min. Córtalas en rodajas. Parte los huevos por a mitad, saca las yemas y rellena con el pisto. Sirve con la patata, la yema rallada y la salsa.

Descubre el inesperado relleno que te tenemos preparado: huevos rellenos de ensaladilla de arroz. Es una explosión de sabores que te cautivará desde el primer mordisco. ¡Déjate sorprender por esta deliciosa combinación!

4 personas | 35 minutos

Ingredientes

• 150 g de arroz
• 8 huevos
• 30 g de aceitunas deshuesadas
• 16 anchoas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 150 g de mayonesa
• 5 o 6 tomates cherri, sal
• Aceite de oliva y mostaza

Elaboración

1. Cuece el arroz en agua 12 minutos. Escúrrelo y pásalo por agua fría. Cuece también los huevos 10 minutos en agua y sal. Escúrrelos, déjalos enfriar y pélalos. Pártelos por la mitad y retira las yemas.
2. Mezcla la mayonesa con 20 g de mostaza. Lava los tomates y pela la cebolla. Parte los primeros en daditos y pica la segunda. Corta las aceitunas por la mitad. Pica las yemas y añádelas al arroz con la cebolla, los tomates y las aceitunas. Aliña con una pizca de sal y un poco de aceite, y remueve.
3. Rellena los huevos con la mitad de la ensaladilla y reparte el resto en 4 cuencos, junto con los tomates cherri lavados y partidos en rodajas. Dispón encima los huevos y sírvelos decorados con la mayonesa de mostaza y las anchoas.