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El rey de los aperitivos
Actualizado a 09 de enero de 2024, 10:01
Te encantarán estas recetas con salmón ahumado: son originales e imposibles de no amar.
Aunque asociamos las recetas con salmón a aperitivos navideños y celebraciones especiales, en realidad el salmón ahumado es un ingrediente perfecto para disfrutar todo el año, en especial cuando estás pensando en qué hacer de comer. Es muy fácil de encontrar y, aunque no combina con muchos alimentos, sí que lo hace con el número suficiente para darle un giro a cualquier receta, desde pizzas hasta ensaladas de pasta, pasando por quiches o rollitos. Además, cuenta con unas propiedades muy interesantes si te gusta comer saludable.
Precedido por su fama de saludable, quizá te interesa saber qué beneficios concretos tiene comer salmón ahumado. Para empezar es fuente de proteínas y minerales, rico en magnesio, fósforo, calcio y hierro.
En la mayoría de recetas el salmón ahumado no necesita ser cocinado, con lo que tendrás tu plato preparado en muy poco tiempo. En el caso de quiches o pasteles, tardarás un poco más por llevar horneado, pero aun así, es muy fácil de cocinar. Si lo manipulas directamente con las manos, mejor ponte guantes desechables, ya que su olor se impregnará fácilmente en tu piel.
Tanto si lo compras envasado como si lo adquieres al peso, el salmón ahumado siempre tiene que conservarse en la nevera. Sigue las indicaciones del fabricante que, por lo general, recomienda consumirlo antes de 48 horas una vez abierto el envase.
En cualquier caso, envuélvelo bien en film transparente o un recipiente de cristal hermético. El salmón es riquísimo y tiene un olor muy peculiar que, pese a ser agradable, se extiende con mucha rapidez por la nevera. Si notas que en vez ese ligero olor a pescado, desprende un olor fuerte o desagradable, es mejor que lo tires y evites posibles intoxicaciones.
Sí, el salmón ahumado se puede congelar. ¿Has comprado de más pensando en las próximas celebraciones navideñas? Esta es una buena manera de que te salga muy rentable, además de mantener sus propiedades saludables.
Lo que tienes que hacer es dejar el producto cinco minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil separar las lonchas. Luego haz paquetes pequeños y envásalos al vacío, o en bolsas de congelado, asegurándote de sacar bien el aire.
La gran ventaja del salmón ahumado es que ya está preparado y listo para consumir, de ahí que sea el protagonista de muchas recetas fáciles y rápidas, tanto frías como calientes ¡pero siempre deliciosas!
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