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Dulces y saladas
10 recetas con queso Philadelphia que vas a querer probar hoy mismo
Para dipear, como relleno o como base de muchos postres... El queso Philadelphia es un todoterreno que siempre tenemos en casa y es muy fácil de utilizar. ¡Aprende a sacarle partido!
Actualizado a 08 de noviembre de 2023, 16:21
Déjate sorprender por estas recetas con queso Philadephia. ¡Están para chuparse los dedos!
Hoy en día es rara la receta que no incluye queso Philadelphia entre sus ingredientes, ya sea como protagonista o como complemento de muchas recetas fáciles y rápidas que te sacan del apuro cuando no sabes qué hacer de comer. El también conocido como queso de untar o queso crema es un queso fresco de color blanco, sabor suave y algo ácido que aporta sin avasallar, de ahí que combine con prácticamente todos los alimentos.
Beneficios del queso Philadelphia: huesos y músculos fuertes
El queso Philadelphia pertenece a los llamados quesos blandos, es decir, no requiere maduración y está pensado para ser consumido fresco. No tiene corteza y es denso, pero a la vez presenta una textura que se deshace fácilmente al degustarlo.
Sus propiedades y beneficios son muy variados. Este tipo de queso cuenta con un elevado aporte de grasas, aunque puede variar entre unas marcas y otras. Si lo consumes de forma moderada no hay de qué preocuparse.
- Proteínas. Aunque tiene menos que otros quesos, como por ejemplo el de cabra, aporta proteínas indispensables para el crecimiento del cabello y las uñas, así como el buen desarrollo de los músculos.
- Vitaminas. Cuenta con muchas de ellas, como la vitamina A que puede contribuir a mejorar la visión, el funcionamiento del corazón y los pulmones. Además, tiene vitaminas D, B2, B3 y B12.
- Minerales. Destaca la presencia de fósforo que facilita la digestión, limpia los riñones, y fortalece huesos y dientes.
Cómo cocinar el queso Philadelphia: casi siempre fresco
Lawrence, el fabricante de productos lácteos de Nueva York que descubrió el queso de untar, lo hizo al aumentar el contenido de crema en la receta original utilizada hasta entonces en su fábrica. Es esta consistencia la que hace que el queso Philadelphia sea ideal para dar cuerpo, cremosidad y textura a pasteles de queso, bizcochos o tartas. Pero también es perfecto para dar un toque a la pasta, la quiche o distintos rellenos.
Salvo en recetas de repostería que requieran horneado, por lo general no suele cocerse ni calentarse. Lo habitual es servirlo fresco dentro de todo tipo de alimentos como salmón ahumado, pimiento o berenjena. También está muy rico con hierbas frescas como cebollino, miel o mermelada.
Cómo conservar el queso Philadelphia: siempre en nevera
Al pertenecer al grupo de quesos frescos, el queso Philadelphia es un producto que siempre debe estar en el frigorífico, así que procura no romper la cadena de frío cuando vayas a comprarlo. Su presentación más habitual es en tarrina; de hecho, lo ideal es que no lo saques de ella y lo vayas cogiendo de allí según lo necesites.
Por otro lado, si alguna vez te has preguntado si se puede o no congelar el queso Philadelphia, te diremos que no es lo más recomendable, ya que al descongelarse pierden consistencia.
¿Cuánto dura el queso Philadelphia en la nevera?
El queso Philadelphia cuenta con el hándicap de que una vez abierto deberás consumirlo en poco tiempo. Por lo general este plazo suele ser inferior a diez días, pero saldrás de dudas consultando la etiqueta del producto. En cualquier caso, si lo notas viscoso, arenoso o cristalizado es mejor que lo retires porque son señales de que se ha estropeado.
Recetas con queso Philadelphia
Seguro que en este momento se te ocurren un montón de recetas con queso Philadelphia, bien porque las hagas a menudo, porque hayas oído hablar de ellas o porque las hayas degustado en alguna ocasión. Los rollitos de salmón, una crema para dipear y una tarta riquísima son algunas de las propuestas que te traemos a continuación.
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Tartaletas de calabaza y queso Philadelphia
Tartaletas de calabaza y queso Philadelphia.
El Mueble
Tartaletas de calabaza y queso Philadelphia
Las recetas con calabaza no solo ofrecen ideas tradicionales, sino también propuestas muy originales para sorprender a tus invitados. Estos aperitivos de calabaza son una prueba de ello. Además de ser saludables, resultan económicos y puedes prepararlos con antelación.
Tiempo: 30 minutos.
Ingredientes (para 6 personas)
- ½ calabaza en láminas finas
- 3 cucharadas de cebolla caramelizada
- 100 gramos de queso Philadelphia
- 12 nueces
- Cebollino picado
- Aceite y sal
Elaboración
- Paso 1. Corta las rodajas de calabaza en círculos ayudándote de un aro de repostería. Dóralos en una sartén y deja que escurran.
- Paso 2. Coloca los círculos de calabaza en una fuente refractaria y reparte el queso crema sobre ellos. Distribuye después la cebolla y añade encima media nuez pelada.
- Paso 3. Ásalos 2 min en el horno precalentado a 180 °C y decora con el cebollino.
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Rollitos de salmón con queso philadelphia.
RBA
Rollitos de salmón con queso Philadelphia
¿Buscas un aperitivo vistoso y a la vez fácil de elaborar? Aquí tienes una propuesta que no desentonará en las mesas de Navidad muy bien decoradas. La combinación de naranja, verde, blanco y morado es de lo más agradecida ¡y está buenísimo!
Tiempo: 40 minutos.
Ingredientes (10 personas)
- 10 lonchas de salmón ahumado
- 1 bolsa de brotes tiernos variados
- 1 cebolleta
- 10 rábanos
- 60 gramos de pepinillos en vinagre
- 230 gramos de queso Philadelphia
- 1/2 lima
- Eneldo
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva y sal
Elaboración
- Paso 1. Limpia y pica la cebolleta, los pepinillos, el eneldo y los rábanos. Mézclalo todo con el queso y 1 cucharada de zumo de lima. Remueve con cuidado hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.
- Paso 2. Extiende las lonchas de salmón, reparte en el centro de cada una la mezcla de queso y enróllalas.
- Paso 3. Lava la rúcula, los berros y los brotes y disponlos en una fuente. Alíñalos con aceite, vinagre y sal. Coloca encima los rollitos y sirve.
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Corona de hortalizas y crema de queso.
RBA
Corona de hortalizas y crema de queso
¿Buscas ideas de cena rápida para invitados? Cualquier plato que permita dipear será bienvenido, desde hummus a crudités pasando por esta corona de hortalizas saludable y vistosa. En esta ocasión combinamos el queso Philadelphia con queso fresco batido. ¡Repetirán seguro!
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 láminas de masa de pizza redondas
- 100 gramos de queso fresco batido
- 200 gramos de queso Philadelphia
- 1 huevo
- 1 tomate maduro rallado
- 100 gramos de brotes de espinacas
- 300 gramos de pechuga de pollo en daditos
- 400 gramos de pulpa de calabaza en dados
- 3 ramas de apio en bastoncitos
- 1 cebolla picada
- Orégano
- Cebollino picado
- Aceite y sal
Elaboración
- Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Extiende las masas y corta cada una en 8 triángulos.
- Paso 2. Sofríe la cebolla 5 minutos. Añade la calabaza, el tomate y la carne, y rehoga 10 minutos. Agrega el orégano y las espinacas, remueve y retira.
- Paso 3. Coloca los triángulos de masa, ligeramente acaballados y formando un aro, sobre la placa forrada con papel sulfurizado.
- Paso 4. Distribuye el sofrito sobre los triángulos y dobla los vértices hacia el centro formando una corona.
- Paso 5. Pincela con el huevo batido, hornea 30 minutos, retira y deja templar. Bate los quesos con el cebollino en un cuenco. Sirve como en la imagen.
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Berenjenas rellenas.
RBA
Berenjenas rellenas de queso
Si eres fan de las recetas con berenjena te encantará esta: es original, refrescante, vistosa, fácil y ¡está buenísima! El toque crujiente de la granada es muy agradable y le da mucho color.
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 berenjenas lavadas
- 300 gramos de queso Philadelphia
- 1 granada
- 75 gramos de escarola limpia y troceada
- 100 gramos de pistachos picados
- Aceite y sal
Elaboración
- Paso 1. Precalienta el horno a 180º C. Parte las berenjenas a lo largo y hazles unos cortes en forma de rombo, sin llegar a los bordes. Espolvorea sal y déjalas reposar bocabajo.
- Parte 2. Parte la granada, saca los granos y retira las pielecillas blancas. Lava las berenjenas y hornéalas tapadas 45 minutos. Deja que se templen, retira la pulpa y salpimiéntala ligeramente.
- Paso 3. Mezcla la pulpa con el queso y rellena las barcas de berenjena. Reparte la escarola, los pistachos y los granos de granada sobre las berenjenas rellenas. ¡Riquísimo!
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Pimientos rellenos de queso.
RBA
Pimientos rellenos de queso Philadelphia
Si estás buscando rellenos de pimientos del piquillo que no son los típicos, has dado con el artículo adecuado. Jugosos, diferentes y fresquitos, estos pimientos son todo un contraste de sabores. ¡Tienes que probarlo!
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gramos de queso Philadelphia
- 8 pimientos del piquillo
- 8 anchoas
- Cebollino picado
- Tomillo picado
- Albahaca picada
Elaboración
- Paso 1. Bate el queso hasta obtener una textura cremosa y luego agrega las hierbas picadas, mezclando cuidadosamente.
- Paso 2. Escurre los pimientos, sécalos y retira las semillas de su interior. Rellénalos con la mezcla preparada anteriormente.
- Paso 3. Escurre las anchoas y enróllalas. Coloca una anchoa sobre cada pimiento relleno de piquillo. Sirve enseguida.
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Pizza con queso Philadelphia y salmón.
RBA
Pizza con queso Philadelphia y salmón
¿Se te hace la boca agua cuando piensas en recetas con salmón ahumado? Aquí tienes una de ellas. Viene en forma de pizza saludable, un toque distinto y original para tus picoteos de fin de semana. Acompáñala de una ensalada verde y ¡a disfrutar!
Tiempo: 1 hora + reposo.
Ingredientes (para 2 personas)
- 200 gramos de queso Philadelphia
- 100 gramos de salmón ahumado
- 10 champiñones en láminas
- 30 gramos de pepinillos en rodajas
- 100 gramos de queso rallado
- 300 gramos de harina de fuerza
- 30 gramos de levadura fresca
- Orégano
- Sésamo
- Aceite y sal
Elaboración
- Paso 1. Diluye la levadura en 250 ml de agua tibia. Mezcla en un bol la harina con 1 cucharadita de sal, de orégano y de semillas de sésamo.
- Paso 2. Haz un volcán y vierte en él el agua y 50 ml de aceite. Amasa hasta lograr una masa elástica. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar 3 horas.
- Paso 3. Saltea los champiñones 3 minutos con 2 cucharadas de aceite.
- Paso 4. Precalienta el horno a 200 °C. Verifica que la masa ha doblado su volumen y extiéndela dándole forma rectangular. Ponla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornea 15 minutos.
- Paso 5. Cuando la pizza esté templada unta la superficie con el queso crema; reparte los champiñones, los pepinillos y el salmón troceado.
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Frutas rellenas.
RBA
Frutas rellenas
¿Estás cansada de tomar siempre los mismos postres? ¿Y si le das una vuelta de tuerca a la manera de presentar la fruta? Además de ser original y llamativo, es una gran manera de aumentar tu ingesta de fruta diaria ¡y sin apenas darte cuenta!
Tiempo: 25 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de queso Philadelphia
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 8 fresones
- 4 kiwis
- 4 albaricoques
Elaboración
- Paso 1. Bate el queso Philadelphia con la mermelada. Introduce la preparación en una manga pastelera pequeña y resérvala en la nevera.
- Paso 2. Corta la zona superior de los fresones y vacíalos con una cucharita. Pela los kiwis, córtalos por la mitad y vacíalos. Corta los albaricoques en dos partes, retira el hueso y vacía.
- Paso 3. Rellena las frutas con la crema de queso y mermelada. Refrigera hasta el momento de servir.
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Macedonia con crema de queso.
RBA
Macedonia con crema de queso
Escoger una macedonia como colofón de una comida es siempre una buena opción. Esta cuenta con el plus de una riquísima crema de queso y un ligero toque de menta. Fresca, ligera y ¡muy sencilla de preparar!
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes (4 personas)
- 4 mandarinas
- 1 pera
- 1 manzana
- 2 kiwis
- 1 lima
- 1 granada
- 1 yogur griego
- 2 cucharadas de queso Philadelphia
- 2 cucharadas de sirope de agave
- Esencia de vainilla
- Menta fresca
Elaboración
- Paso 1. Lava y seca dos mandarinas; ralla la cáscara y exprime su jugo. Después, procede a lavar la lima y divídela por la mitad. Utiliza cuatro finas rodajas y exprime el resto.
- Paso 2. En un recipiente, mezcla el queso con el yogur hasta obtener una crema uniforme y sin grumos. Integra los jugos de las frutas recién exprimidos, casi toda la ralladura de mandarina, el sirope y unas gotas de esencia de vainilla. Mezcla con suavidad hasta lograr una consistencia homogénea. Reserva en la nevera.
- Paso 3. Pela y trocea todas las frutas, desgrana la granada. Mézclalas y repártelas en copas. Añade la crema y decora con la ralladura de mandarina, las rodajitas de lima y la menta.
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Tarta de galletas y queso.
RBA
Tarta de galletas y queso Philadelphia
Esta tarta de galletas es perfecta para una merienda especial. Es suave, no empalaga y ¡entra por los ojos!
Tiempo: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes (para 6 personas)
- 400 gramos de queso Philadelphia
- 300 ml de nata para montar
- 100 gramos de cobertura de chocolate
- 200 gramos de galletas
- 20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 6 yemas
- Frambuesas
Elaboración
- Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Tritura las galletas con el chocolate y la mantequilla. Forra un molde desmontable con papel de horno.
- Paso 2. Reparte la mezcla anterior sobre el fondo del molde y presiona con la base de un vaso para que quede más compacto y consistente.
- Paso 3. Mezcla en un bol la nata, tres huevos, el queso y 150 gramos de azúcar. Bate con varillas eléctricas hasta que todo quede bien integrado.
- Paso 4. Vierte esta mezcla en el molde y reparte la mitad de las frambuesas. Tapa la tarta con otro papel de horno y hornéala 40 minutos.
- Paso 5. Destapa, comprueba que se mueva como un flan, apaga el horno y deja la tarta dentro diez minutos con la puerta entreabierta, 10 minutos. Pasado este tiempo puedes sacarla.
- Paso 6. Calienta en un cazo 75 ml de agua con los 150 gramos de azúcar restantes y forma un almíbar, a fuego bajo, sin remover.
- Paso 7. Mezcla las yemas sin llegar a batirlas. Incorpóralas al almíbar poco a poco y sin parar de remover. Pon el cazo al fuego muy bajo y remueve hasta que se espese la mezcla.
- Paso 8. Cuando la crema esté templada, extiéndela sobre la tarta. Una vez la yema haya cogido consistencia, puedes decorar la tarta con las frambuesas restantes.
10 / 10
Bizcocho con crema de queso.
RBA
Bizcocho con crema de queso
¿Te imaginas lo esponjoso que tiene que estar un bizcocho que combina queso Philadelphia con queso fresco batido? Contrasta tan bien con las grosellas que no podrás dejar de tomarlo.
Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 5 huevos
- 600 gramos de queso blanco para untar
- 150 gramos de queso batido fresco
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de azúcar moreno
- 80 ml de aceite
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 145 gramos de harina
- 6 gramos de levadura en polvo
- 1 nuez de mantequilla
- Grosellas
Elaboración
- Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Bate con varillas manuales dos huevos con el azúcar moreno y los 80 ml de aceite, hasta que la mezcla doble su volumen.
- Paso 2. Incorpora 125 gramos de harina tamizada con la levadura y continúa batiendo hasta que todo esté integrado.
- Paso 3. Engrasa con la mantequilla un molde redondo desmontable. Espolvorea el resto de la harina y sacude el exceso.
- Paso 4. Vierte la masa en el molde y hornea a media altura hasta que esté hecha, unos 25 minutos.
- Paso 5. Bate en un bol grande los dos tipos de queso y el azúcar. Agrega el aceite de oliva suave y sigue batiendo hasta que la mezcla sea cremosa.
- Paso 6. Casca 3 huevos e incorpóralos al cuenco, de uno en uno y sin dejar de batir hasta que se obtenga una preparación homogénea.
- Paso 7. Vierte sobre el bizcocho y hornea 30 minutos. Deja enfriar y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
- Paso 8. Desmolda, decora con las grosellas y sirve.
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