5 recetas de postres de última hora para dar el toque dulce a tus fiestas, en pocos minutos y con ingredientes que tienes por casa

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre navideño fácil y súper resultón, ficha esta receta de mini pasteles de queso. ¡Habrá uno para cada uno! Es una de las recetas con más variaciones, ya que cada rincón del mundo tiene la suya. Aquí va la nuestra: 

Tiempo: 15 minutos de elaboración más reposo

INGREDIENTES (para 6 personas)

Para la base

• 250 g de galletas (espéculos, galletas de mantequilla...)
• 70 g de mantequilla

Para el relleno

• Una tarrina de queso Philadelphia o similar
• 1 sobre de gelatina (puede ser de limón o neutra)
• 6 cucharadas de azúcar
• 250 ml de nata para montar (2 bricks pequeños)

Para decorar

• 50 g de chocolate fondant derretido / o mermelada

PREPARA el cheesecake

1. Empieza por la base. Trocea las galletas y a continuación mézclalas con la mantequilla derretida. Forma 6 aros de unos 8 cm de diámetro, ponlos en platos y reparte la galleta en la base. 
2. Pon la nata, la gelatina y el azúcar en un cazo al fuego. Remueve hasta que se disuelvan bien la gelatina y el azúcar, sin que no llegue a hervir.
3. Aparta del fuego y añade la tarrina de queso.
4. Una vez batido todo ya puedes montar los cheesecake sobre la base de galletas.
5. Mete en la nevera y deja reposar y que se vuelva sólido
6. Decora con chocolate o mermelada. ¡Riquísimo!

IMPORTANTE: El tiempo de preparación es de 15 minutos, pero la tarta tiene que estar en la nevera unas 6 horas. Por tanto, puedes prepararla el día anterior o la misma mañana. Y para la cena o la comida, estará ¡perfecta! 

Los coulants son un cláscio de la Navidad y uno de nuestros postres favoritos. ¿A quién no le gusta un bizcocho calentito con corazón de chocolate líquido? Para los chocolateros, es una maravilla culinaria. Y esta Navidad, puedes prepararlos tu misma en casa. ¿Cómo? Coge las tabletas de chocolate que tienes por la despensa y sigue estos pasos.

Tiempo: 12 minutos

Ingredientes (4 unidades)

• 90 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 70 gramos de harina
• 110 gramos de chocolate negro
• 4 onzas de chocolate negro
• 110 gramos de mantequilla

Cómo hacer coulants de chocolate

1. Coloca en un bol la mantequilla y los 110 gramos de chocolate negro y fúndelo durante 1 minuto en el microondas.
2. Bate con unas varillas para comprobar si realmente está fundido y reserva.
3. Seguimos. Ahora bate los huevos con el azúcar y la harina.
4. Añade el chocolate fundido removiendo bien y viértelo en los moldes.
5. Introduce en el centro de cada uno un trocito de chocolate para que, al partirlo, quede bien líquido en el corazón de nuestro bizcoquito.
6. Mete los moldes en el microondas durante 1 minuto y ¡listo! También puedes meterlo en el horno. Tardará unos 15-18 minutos en hacerse y quedará un poco más sequito por fuera. ¿Cómo te gusta más?

¿Se te había ocurrido antes esta original propuesta de postre de Navidad? Ficha su paso a paso y convierte tus turrones en una riquísima tarta. Es ideal para sorprender con tu menú de Navidad. Además, es muy fácil de preparar. Eso sí, hazlo en día anterior porque necesita unas horas de reposo... ¡Que no te pille el toro!

TIEMPO: 40 minutos.

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 250 g de turrón de Jijona
• 2 huevos
• 500 ml de nata para montar
• 100 ml de leche
• 1 lámina de bizcocho
• 30 g de crocanti
• 8 hojas de gelatina

Cómo hacer la tarta de turrón

1. Coge los huevos y cáscalos separando las claras de las yemas. Coloca las yemas en la batidora y añade el turrón desmenuzado con la mitad de la nata. Tritura todo el contenido hasta conseguir que sea una crema. Resérvalo en la nevera.
2. Deja en remojo la gelatina con agua fría unos 5 minutos y escúrrela.
3. Calienta la leche en un cazo, después, añade la gelatina y mezcla el contenido hasta disolverlo. Deja enfriar la mezcla y agrega la crema de turrón que dejaste en la nevera.
4. Monta el resto de la nata con varillas eléctricas y añádela a la crema mediante movimientos envolventes.
5. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla.
6. Coge un molde cuadrado desmontable, forra la base con la lámina de bizcocho y vierte la crema. Espera a que repose unas 12 horas en el congelador.
7. Déjala en la nevera 2 horas antes de comer, desmóldala y sírvela y espolvoreada con el crocanti.

Después de una buena comida navideña, toca sacar un postre a la altura. ¿Alguien podría resistirse a este membrillo con queso fresco? Es un pastel hecho con cuajada y una deliciosa base de sobaos pasiegos. ¡Allá va la receta!

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 sobre de cuajada
• 500 mililitros de leche
• 50 gramos de azúcar
• 250 mililitros de queso blanco para untar
• 250 gramos de dulce de membrillo
• 1 lámina de gelatina (2g)
• 1 limón
• 4 sobaos pasiegos grandes u 8 medianos

Cómo hacer pastel de membrillo y queso

1. Cubre el fondo del molde rectangular con los sobaos. Córtalos por la mitad si son largos. Vierte la mitad de la leche en un cuenco, añade la cuajada y remueve hasta integrarla.
2. Coloca la leche restante en un cazo y ponlo al fuego, añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
3. Llévalo a ebullición e incorpora la leche con la cuajada sin dejar de remover. Hierve de nuevo y aparta el recipiente del fuego. Agrega el queso y mezcla hasta obtener una crema sin grumos y homogénea. Viértela en el molde y los sobaos y deja templar.
4. Tapa con film transparente de cocina y reserva en la nevera hasta que esté cuajada. Hidrata la gelatina unos minutos en remojo con agua fría. Exprímeme el limón, cuela el zumo y caliéntalo sin que llegue a hervir. Apártalo del fuego, añade la gelatina escurrida y remueve hasta disolver.
5. Tritura el membrillo en el vaso de la batidora. Añádelo poco a poco a la gelatina y mezcla bien. Repártelo sobre el pastel de queso cuajado y reserva de nuevo en la nevera un par de horas hasta que el membrillo quede consistente. Sirve el postre en porciones.

Una receta rápida que no falla es este flan de turrón que puedes servir con un rico chocolate deshecho. ¿Lo mejor? Lo tendrás listo en solo 15 minutos. No le des más vueltas y triunfa con él. 

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 5 huevos
• 300 gramos de turrón Jijona
• 540 ml de leche
• 20 gramos de azúcar
• 60 gramos de chocolate
• 10 gramos de mantequilla

Cómo hacer flan de turrón paso a paso

1. Primero tritura con la batidora el turrón y añade los 500 ml de leche y azúcar con los huevos.
2. Unta 6 flaneras individuales con mantequilla, reparte la masa del punto anterior y cuece en el microondas 8 min a media potencia. Deja templar.
3. Mezcla el chocolate troceado con 40 ml de leche en un bol y caliéntalo en el micro 1 minuto a potencia media. Remuévelo y vuelve a calentar 1 minuto más y remueve hasta acabar con los grumos.
4. Desmolda los flanes y sirve bañado en rico chocolate.