16 recetas de tartas fáciles y deliciosas con las que te chuparás los dedos

¿Te gustan las avellanas? Pues esta es tu tarta, con un delicioso toque crujiente. Lleva una ganache de nata y chocolate negro y crema de avellanas tostadas. ¡Deliciosa!

Tiempo de elaboración: 50 minutos.

Ingredientes (para 10 personas)

• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar glas
• 30 gramos de avellanas
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de chocolate negro
• 200 gramos de nata para montar
• 100 gramos de avellanas
• 200 ml de nata montada
• 30 gramos de avellanas
• 1 onza de chocolate negro

Elaboración

• Paso 1. Monta la base: deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Córtala en daditos y bátela con el azúcar. Añade la harina tamizada y las avellanas peladas y muy picaditas y amasa hasta obtener una preparación homogénea. Dale forma de bola, envuélvela en film y déjala durante 30 minutos en la nevera.
• Paso 2. Extiende la masa con un rodillo, y forra el fondo y las paredes de un molde redondo de 24 o 26 cm de diámetro. Tapa el molde con papel de horno. Añade unas legumbres secas y ponlo sobre la placa forrada con papel sulfurizado. Cuece durante 25 minutos en el horno precalentado a 180 °C Deja enfriar y desmolda.
• Paso 3. Prepara la ganache: Calienta la nata sin que hierva. Retira e incorpora el chocolate troceado. Mezcla hasta que se integren. Rellena la base de la tarta con la ganache y reserva en la nevera unos 30 minutos.
• Paso 4. Para el relleno: cuece en un cazo el azúcar y 2 cucharadas de agua, sin dejar de remover, hasta que obtengas un caramelo dorado. Vierte la nata y remueve, con una cuchara de madera, hasta que se incorpore. Retira del fuego, agrega las avellanas picadas, mezcla y deja templar.
• Paso 5. La cobertura: cubre la ganache con el relleno de caramelo y avellana. Introduce la nata montada en una manga pastelera de boquilla rizada y decora el borde de la tarta.
• Paso 6. Para decorar: ralla la onza de chocolate. Pica las avellanas, repártelas sobre la nata con el chocolate y sirve.

Los amantes del chocolate están de suerte porque te traemos una delicia de tarta para que puedas disfrutar con amigos o en familia. Es una tarta fría con fresas por encima con la que sorprenderás a todos. 

Tiempo de elaboración: 35 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 300 g de galletas tipo oreo
• 120 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 250 ml de nata líquida para montar
• 350 g de chocolate fondant
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 cucharadas de almendra crocanti
• 150 g de fresas

Elaboración

• Paso 1. Primero deja la mantequilla que vayas a utilizar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
• Paso 2. Pica las galletas y mézclalas con la mantequilla y la leche.
• Paso 3. Extiende esta preparación en la base de un molde de tarta desmontable y resérvalo en el congelador.
• Paso 4. Calienta la nata, agrega el chocolate troceado y remueve hasta que esté fundido.
• Paso 5. Ahora es el momento de apagar el fuego y dejar templar la mezcla.
• Paso 6. Retira la tarta del congelador y extiende la mermelada sobre la base de galleta.
• Paso 7. Cubre con la preparación de chocolate y reparte encima el crocanti de almendra.
• Paso 8. Y lo más importante: reserva la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas para que esté perfecta. Reserva la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas. 
• Paso 9. Decora con fresas cortadas y trozos de galleta.

Si prefieres una opción más fresquita para añadir a la mesa, una buena propuesta puede ser esta tarta de frutos secos con mousse de frambuesa.

Tiempo de elaboración: 55 minutos

Ingredientes para 10 personas 

• 45 g de mantequilla
• 50 g de azúcar morena
• 40 g de miel
• 50 g de nueces peladas
• 15 g de semillas de sésamo
• 140 g de muesli
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 5 hojas de gelatina
• 250 g de frambuesas
• 200 ml de nata para montar
• 25 g de azúcar

Para decorar

• Unas perlitas de azúcar de color rosa
• 1 ramita de menta

Elaboración

• Paso 1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar y la miel.
• Paso 2. Añade las nueces picadas, el sésamo, el muesli, la canela y la sal, y remueve hasta obtener una pasta.
• Paso 3. Ahora es el momento de forrar el molde de la tarta con una hoja de papel de horno y agregar la mezcla anterior.
• Paso 4. Coloca otro papel encima y presiona bien con las manos.
• Paso 5. Ha llegado el momento de cocer la tarta en el horno. Precalienta a 150 ºC y deja en el horno durante 15 minutos.
• Paso 6. Una vez pasado el tiempo, saca la tarta y deja enfriar.
• Paso 7. Es hora de ponerse a hacer el relleno. Monta la nata, remoja la gelatina en agua fría 10 minutos. Luego, lava las frambuesas y seca. Reserva algunas y tritura las demás.
• Paso 8. Prepara un almíbar calentando el azúcar con 25 ml de agua, de 3 a 4 minutos. Escurre bien la gelatina, trocéala y añade al almíbar. Luego remueve bien hasta disolver todo. Mezcla el almíbar tibio con el puré de frambuesa y la nata montada. Desmolda la tarta, rellena con la mousse anterior y deja en la nevera 5 horas. 
• Paso 9. Finalmente, decorar con las frambuesas enteras, las perlas de azúcar y la menta lavada.

Los amantes del dulce se enamorarán de esta tarta de chocolate blanco tan sencilla de elaborar. Se hace en 15 minutos y necesitarás muy pocos ingredientes. 

Ingredientes (para 8 personas)

• 300 g de chocolate blanco fondant
• 400 ml de nata líquida
• 100 ml de leche
• 60 g de azúcar
• 1 granada
• 250 g de queso blanco para untar
• 1 sobre de cuajada en polvo cacao en polvo
• 50 g de chocolate negro

Elaboración

• Paso 1. Lo primero que debes hacer es disolver bien la cuajada en un poco de leche.
• Paso 2. Calienta el resto con la nata, el azúcar, el queso y el chocolate blanco, sin parar de remover con varillas.
• Paso 3. Cuando llegue a ebullición, añade la cuajada y sigue removiendo hasta integrarla.
• Paso 4. Deja cocer hasta que espese la mezcla y retira. A continuación, vierte esta mezcla en un molde redondo (siempre mejor de silicona) de unos 25 cn de diámetro aproximadamente.
• Paso 5. Corta el chocolate negro en virutas con un pelador de verduras. Abre la granada por la mitad y extrae los granos, retirando la membrana amarilla que los recubre.
• Paso 6. Desmolda la tarta y sírvela espolvoreada con el cacao y decorada con la granada y las virutas de chocolate. 

¿Bonita verdad? Además de tener una presentación de diez, esta tarta tan conocida se realiza en 30 minutos. Es perfecta para la primavera y se puede repartir bien entre 10 y 12 comensales.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes (para 10-12 personas)

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 225 g de azúcar glas
• 235 g de harina
• 225 g de margarina
• 1 cucharadita de levadura en polvo Azúcar glas Mantequilla

Para el relleno:

• 55 g de mantequilla
• 110 g de azúcar glas
• 150 g de mermelada de fresa 3 o 4 fresones
• 1 cajita de grosellas

Elaboración

• Paso 1. Comienza a preparar el bizcocho. Lo primero es batir el azúcar glas con la margarina, hasta que estén bien integrados.
• Paso 2. Luego añade los huevos, uno a uno; no añadas el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
• Paso 3. Incorpora 225 g de harina y la levadura, tamizadas, sin dejar de mezclar suavemente con una espátula.
• Paso 4. Unta un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla, espolvorea con el resto de la harina y vierte en él la masa.
• Paso 5. Cuécela durante 35 o 40 minutos en el horno, precalentado a 180 ºC.
• Paso 6. Comprueba que el bizcocho está hecho antes de retirarlo del horno. Esto es importante para no comerlo crudo ni tener que volver a precalentar el horno. Para ello, pincha en el centro con un palillo y, si sale limpio, está en su punto. Desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla.
• Paso 7. Corta el bizcocho por la mitad en horizontal para reservarlo.
• Paso 8. Prepara el relleno y bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
• Paso 9. Extiende la crema de mantequilla sobre la base y cubre con una capa de mermelada. Coloca encima la otra parte del bizcocho y extiende en el centro el resto de la mermelada.
• Paso 9. Lava las grosellas y las fresas, y sécalas bien. Deja las primeras enteras y sin desgranar, y parte las segundas por la mitad en vertical. Repártelas sobre la superficie de la tarta y sírvela espolvoreada con azúcar glas.

La masa filo permite hacer numerosas elaboraciones. Una de ellas son las tartas como esta con forma de flor y rellena de manzana y pasas.

Tiempo de elaboración: 70 minutos.

Ingredientes (para 10-12 personas)

• 1 paquete de hojas de masa filo
• 2-3 manzanas
• 50 g de pasas
• 400 ml de leche entera
• 180 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 100 de mantequilla
• 2 cucharadas de canela
• Azúcar glas

Elaboración 

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras prepara un molde desmontable, de unos 22-24 cm de diámetro, forrando la base y las paredes con papel de hornear.
• Paso 2. Funde la mantequilla y, con un pincel de cocina, utilízala para pintar cada una de las láminas de masa filo, hasta que estén engrasadas por todos los lados.
• Paso 3. Es hora de formar las flores de pasta filo. Para ello, realiza las flores en láminas en forma de acordeón. Luego, enróllalas para formar las flores y rellena con estas todo el molde, de manera que queden unas junto a otras repartidas por toda la superficie.
• Paso 4. Introduce el molde en el horno y cuece unos 30 minutos, cuidando que las flores no se doren demasiado. Si ves que ya lo están antes de ese tiempo, retíralas para que no se quemen.
• Paso 5. Mientras se hornean las flores, prepara el relleno. Mezcla la lecho junto mezcla junto con los huevos batidos, el azúcar y la vainilla, por un lado. Y pela, descorazona las manzanas y córtalas en daditos pequeños, por otro lado.
• Paso 6. Vierte la crema resultante sobre el molde todavía caliente donde has horneado las flores de filo, comprobando que quede bien repartida por toda la base.
• Paso 7. Entre los huecos añade los dados de manzana y pasas. 
• Paso 8. Cuaja la tarta y vuelve a introducir el molde con las flores y el relleno en el horno. Luego hornea unos 25 minutos para que cuaje la mezcla. Y deja enfriar antes de desmoldar.
• Paso 9. Una vez fría, saca con cuidado la tarta del molde y decórala espolvoreando por encima el azúcar glas y la canela en polvo.

La temporada de arándanos va de marzo hasta agosto. Aprovecha las frutas y verduras de temporada para hacer postres como este. Es una tarta de arándanos con crumble y es muy sencilla de elaborar. 

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 500 g de arándanos
• 270 g de azúcar
• Harina
• 10 g de levadura seca
• 110 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Deja primero la mantequilla que vayas a usar a temperatura ambiente para que se ablande.
• Paso 2. Lava los arándanos y sécalos.
• Paso 3. Mezcla 220 g de harina, 120 g de azúcar, la sal y la levadura. Añade la mantequilla, el huevo y la esencia de vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
• Paso 4. Envuelve la mezcla anterior en film y deja reposar unos 30 minutos.
• Paso 5. Separa una cuarta parte de la masa y estira el resto con el rodillo sobre una mesa ligeramente enharinada.
• Paso 6. Enrolla la masa sobre el rodillo, ponlo sobre el molde y déjala caer mientras la desenrollas sobre él.
• Paso 7. Corta la parte sobrante de la masa con la ayuda del rodillo. Luego, incorpora esta a la masa y dale una forma de bola. Reparte sobre la mesa los arándanos y espolvorea el resto del azúcar.
• Paso 8. Por otro lado, ralla la bola de masa con un rallador grueso y distribuye los trocitos sobre la tarta. Ahora es el momento de introducir la tarta en el horno y dejar cocer unos 35 minutos previamente precalentado a 180 °C.
• Paso 9. Es hora de servir la tarta con un poco de azúcar por encima. Para más sabor, saltea en mantequilla los arándanos. Siempre puedes hacer esta misma tarta variando el relleno, por ejemplo con manzana, frutos rojos... dependiendo de la temporada. 

Tan solo necesitarás una hora para elaborar la famosa tarta tatín. Es una de las tartas más demandadas en restaurantes, hoteles y cafeterías. Ahora puedes llevar a tu mesa con esta rápida receta pero con albaricoque.

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Ingredientes para 10 personas

• 12-14 albaricoques maduros
• 150 g de margarina no hidrogenada
• 200 g de azúcar de caña integral
• 20 ml de agua

Para la masa brisa

• 150 g de harina
• 75 g de margarina
• 50 ml de agua
• Una pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Puedes comprar la masa brisa o hacerla en casa. Si decides lo segundo, debes mezclar la harina con la margarina y la sal amasando con las manos hasta obtener pequeñas bolitas arenosas.
• Paso 2. Después añade el agua y vuelve a amasar para crear una bola, que envolveremos con papel film y la dejaremos reposar en la nevera dos horas.
• Paso 3. Una vez tengas la masa, es hora de ponerse con el relleno. Utiliza un molde e unos 25 centímetros de diámetro. Añade al molde 150 g del azúcar y la margarina en láminas.
• Paso 4. Deshuesa los albaricoques y colócalos ordenadamente, sin dejar huecos. Añade el resto del azúcar y un poco de agua por encima. Hornea durante 20 minutos a 180 °C o hasta que los albaricoques empiecen a caramelizarse.
• Paso 5. Extiende la masa brisa con un rodillo mientras los albaricoques están en el horno. Al cumplirse los 20 minutos, saca los albaricoques y pon la masa encima.
• Paso 6. Horne de nuevo 15 minutos a 180 °C. Una vez esté crujiente, saca del horno y, sin esperar a que se enfríe, con cuidado, dale la vuelta para ponerla sobre un plato.
• Paso 7. No te preocupes si algún albaricoque se ha movido al girar la tarta, ya que puedes recolocarlo con la ayuda a de una lengua pastelera.
• Paso 8. Para el toque final, acompaña la tarta con una bolita de helado de vainilla.

La torta de mermelada es un postre muy fácil de hacer que puedes incorporar a la mesa todo el año. Esta opción es de mermelada de melocotón, pero puede ser de fresas, albaricoque o lo que prefieras. 

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Ingredientes para 8-10 personas

• 300 g de harina
• 240 g de mantequilla
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 200 g de mermelada de melocotón
• 5 melocotones en almíbar
• 1 cucharada de azúcar

Elaboración

• Paso 1. Forma un volcán con la harina y agrega en el centro 1 huevo, la mantequilla en pomada, la sal y 1 cucharada de agua tibia. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
• Paso 2. Realiza una bola, envuélvela en film y deja reposar unos 30 minutos en la nevera. Extiende dos tercios de la masa y forra con ella un molde de tarta de 24-26 cm untado con mantequilla.
• Paso 3. Cubre el fondo con la mermelada y con los melocotones en gajos, dejando libre el borde.
• Paso 4. Realiza otro disco con la masa y cubre el relleno. Quita la masa sobrante y dobla los bordes hacia dentro.
• Paso 5. Pincela toda la superficie con otro huevo batido, espolvorea el azúcar y mételo 40 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Deja que se enfríe, desmolda y sirve.

Las tartas de queso al horno son el postre más fotografiado. Con un toque dorado por fuera y casi blanco por dentro, estas tartas están deliciosas. Se pueden hacer con diferentes tipos de quesos. Te enseñamos la tarta de La Viña, una de las más buscadas.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 g de queso blanco para untar
• 200 g de azúcar
• 4 huevos pequeños
• 200 g de harina
• 250 ml de nata líquida (35% materia grasa)

Para decorar

• 2 fresas
• Unas hojitas de menta

Para acompañar

• Mermelada de frutos rojos (frambuesas, grosellas, arándanos...)

Elaboración

• Paso 1. Prepara un cuenco lo suficientemente grande para que puedas mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
• Paso 2. Coloca dentro el queso y el azúcar y bate, con las varillas manuales, hasta que esté cremoso.
• Paso 3. Casca unos huevos y remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
• Paso 4. Añade la harina, vuelve a remover e incorpora por último la nata. Continúa batiendo con suavidad, con las varillas, hasta integrar todos los ingredientes; debes conseguir una masa homogénea y sin grumos.
• Paso 5. Precalienta el horno a 210 °C, con calor tanto arriba como abajo. Vierte la masa en un molde alto y forrado con papel de horno.
• Paso 6. Cuece la tarta aproximadamente 45 minutos, hasta que el relleno se cuaje. Apaga el horno y deja la tarta dentro hasta que se temple.
• Paso 7. Lava las fresas y las hojitas de menta y sécalas. Desmolda la tarta, coloca encima las fresas y adorna con la menta.
• Paso 8. Acompaña la tarta con la mermelada que prefieras presentada en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.

Otra tarta de queso muy popular es la clásica con mascarpone y galleta. Este tipo de tartas son una delicia en verano. Son fresquitas y perfectas para terminar una buena comida en familia. 

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

Ingredientes (para 8-10 personas)

Para la base

• 250 g de galletas maría
• 80 g de mantequilla
• ½ cucharadita de canela
• ½ limón

Para el relleno

• 400 g de queso mascarpone
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 hojas de gelatina
• 130 ml de nata para montar

Para la cobertura

• Unas cucharadas de mermelada de fresa

Elaboración

• Paso 1. Prepara la base de la tarta. Lava primero el limón y ralla la piel. Tritura también las galletas hasta que queden bien molidas. Añade la ralladura de limón y remueve todo. Lava el limón y ralla la piel. Tritura las galletas hasta que estén casi molidas. Añade la ralladura de limón y remueve.
• Paso 2. Agrega la mantequilla (previamente dejada a temperatura ambiente), la canela y 1 cucharada de agua, y mezcla hasta integrarlos.
• Paso 3. Forra el molde rectangular con papel sulfurizado. Primero introduce la galleta y presiona con los dedos para que se adhiera bien. 
• Paso 4. Elabora el relleno con queso, azúcar y vainilla. Bate todo con unas varillas eléctricas durante unos 2 minutos.
• Paso 5. Agrega la gelatina previamente remojada, escurrida y diluida en 35 ml de agua hirviendo, y remueve.
• Paso 6. Monta la nata, previamente muy fría, con la ayuda a de unas varillas hasta que coja cuerpo. Incorpórala a la preparación anterior, con movimientos envolventes para que no pierda volumen.
• Paso 7. Reparte sobre la base toda la mezcla, alisa y deja cuajar en la nevera entre 2 y 3 horas.
• Paso 8. Desmolda la tarta sobre una fuente. Justo antes de servir la tarta, templa la mermelada en un cazo con 1 cucharada de agua, para que se haga más líquida y repártela por encima.

La tarta tatín es una de las más famosas, pero si buscas algo más original puedes probar con esta receta con melocotón. Es una tarta invertida, deliciosa y muy fresquita también. 

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Ingredientes (para 7-8 personas)

• 6 melocotones
• 185 gramos de mantequilla
• 80 gramos de azúcar moreno
• 120 gramos de harina
• 60 gramos de harina de almendra
• 1 sobre de levadura
• Sal
• 150 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 mililitros de leche
• Frambuesas
• hojas de Menta

Elaboración

• Paso 1. Corta y pela unos 5 melocotones. Retira el hueso y parte en gajos finos.
• Paso 2. Funde 60 gramos de mantequilla, engrasa un molde y espolvorea con el azúcar moreno.
• Paso 3. Coloca en el fondo los gajos de melocotón, ligeramente acaballados.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la harina con la almendra, la levadura y una pizca de sal. Bate la mantequilla restante con el azúcar, agrega el huevo a temperatura ambiente y la vainilla, y sigue batiendo hasta lograr una masa suave.
• Paso 5. Incorpora la mezcla de harina y la leche dos o tres veces, alternándolas. Remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. 
• Paso 6. Es hora de llevar el bizcocho al horno. Vierte la mezcla y deja unos 40-45 minutos.
• Paso 7. Cuando la tarta esté templada, con la ayuda de una espátula dale la vuelta.
• Paso 8.  Deja templar, pasa una espátula por los bordes del molde y vuelca la tarta sobre una fuente.
• Paso 9. Decora con frambuesas, menta y el melocotón restante cortado en láminas. 

Te parecerá la clásica tarta de manzana, pero no lo es. Se trata de una tarta renovada con pera y avellanas tostadas. Es igual de sabrosa y perfecta para presentar en cualquier comida de amigos.

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 lámina de hojaldre
• 125 g de avellanas tostadas molidas
• 5 peras pequeñas
• 125 g de margarina
• 125 g de azúcar glas
• 25 g de harina
• 2 huevos
• 25 ml de licor de avellana
• 1 ramita de menta

Elaboración

• Paso 1. Mezcla las avellanas con la margarina, el azúcar, la harina, los huevos y el licor de avellanas, hasta que se integre todo y tenga una textura homogénea.
• Paso 2. Forra un molde redondo desmontable con el hojaldre; recorta el sobrante.
• Paso 3. Pela las peras, pártelas por la mitad, descorazónalas y córtalas en láminas, de forma que no se separen de la base.
• Paso 4. Rellena el molde con la crema de avellanas y dispón encima las peras abiertas en forma de abanico.
• Paso 5. Por último, cuece la tarta durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Deja enfriar y luego retira del molde. Puedes servir con la menta lavada y seca.

Los maltesers son unos bombones deliciosos. Hay helados y también tartas tan ricas como esta. Es una tarta de bombones de maltesers que te llevará menos de una hora hacerla.

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

Ingredientes (para 6 personas)

• 550 g de maltesers
• 60 g de mantequilla
• 400 ml de nata para cocinar
• 150 ml de nata para montar
• 200 g de queso para untar
• 75 g de azúcar glas
• 100 g de chocolate negro
• 200 g de barquillos de chocolate
• 60 ml de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• aceite vegetal

Elaboración

• Paso 1. Forra un molde redondo con papel de horno y unta en aceite. Tritura unos 400 gramos de maltesers y mecla con la mantequilla derretida. Rellena el molde con la mezcla, presionando con el dorso de una cuchara.
• Paso 2. Reserva en la nevera hasta que esté duro. Calienta la nata para cocinar (sin que hierva) y disuelve en ella el chocolate negro troceado, añade el agave y remueve hasta lograr una mezcla homogénea.
• Paso 3. Agrega 100 g de barquillos troceados finamente. Rellena el molde con la mezcla y vuelve a dejar en la nevera unas seis horas.
• Paso 4. Mezcla la nata para montar con el queso fresco, la vainilla y el azúcar glas. Bate bien y cubre la tarta con esta mezcla. Decora con los bombones y barquillos reservados

La tarta de zanahoria es todo un clásico. Se caracteriza por ser un bizcocho con ralladura de zanahoria y una capa de fondant blanco por encima. ¿Te animas a hacerla?

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes (para 10 personas)

• 300 g de zanahorias
• 4 huevos
• 250 g de azúcar
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 70 ml de aceite de oliva suave
• 270 g de harina
• 12 g de levadura
• 1 nuez de mantequilla

Para la crema

• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 150 g de queso blanco para untar

Para decorar

• 25 g de chocolate negro

Elaboración

• Paso 1. Despunta las zanahoria, lávalas y seca con la ayuda de un papel de cocina. Ralla bien y reserva. Casca los huevos y separa la yema de las claras. 
• Paso 2. Monta las primeras con la mitad del azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que estén a punto de nieve bien firme.
• Paso 3. Coloca las yemas en un cuenco grande y añade el azúcar que queda.
• Paso 4. Bate, mejor siempre con varillas, hasta que quede un aspecto blanquecino. Agregar las especias y mezclar.
• Paso 5. Vierte el aceite en un hilo y seguir batiendo hasta que se haya integrado.
• Paso 6. Añade unos 250 g de harina tamizada con la levadura, poco a poco y removiendo. Incorpora 250 gramos de la zanahoria rallada y mezcla.
• Paso 7. Añade las claras con movimientos envolventes.
• Paso 8. Es hora de precalentar el horno a 180 ºC. Engrasa la mantequilla en un molde de unos 20 cm de diámetro y espolvorearlo con la harina restante. Vierte la masa en él y hornear unos 35 minutos. Luego retira el bizcocho del horno y cuando esté frío ya puedes desmoldarlo.
• Paso 9. Para preparar la crema, bate la mantequilla previamente ablandada con el azúcar glas hasta que quede un aspecto blanquecino. Luego, añade el queso y bate durante unos 2 minutos a velocidad media. Decora la superficie de la tarta con la crema y el chocolate negro picado, y sirve.

Aunque todavía no es época de uvas negras, puedes guardarte esta receta para cuando llegue la temporada. Es una receta muy rica y saludable.

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 g de uvas negras
• 130 ml de leche desnatada
• 30 g de harina integral
• 35 g de stevia en polvo
• 3 huevos
• 35 g de mantequilla
• Unas hojitas de menta
• Sal

Elaboración

• Paso 1. Tamiza la harina y ponla en un cuenco.
• Paso 2. Incorpora unos 30 gramos de stevia, los huevos batidos, la leche, una pizca de sal y otra de mantequilla fundida, y bate bien con varillas.
• Paso 3. Lava y seca las uvas.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180º. Engrasa 4 moldecitos individuales con la mantequilla restante.
• Paso 5. Cubre la base con una capa de uvas y vierte la masa sin llegar a taparlas por completo.
• Paso 6. Hornea las tartitas 30 minutos. Retíralas y déjalas enfriar.
• Paso 7. Espolvoréalas con el resto de la stevia en polvo y sirve decorados con las hojitas de menta lavadas y secas.