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Placas de flex inducción: qué son y por qué van a desbancar al resto de opciones

Estas nuevas placas vitrocerámicas permiten utilizar cazuelas o sartenes de cualquier tamaño gracias a sus sensores, con un ahorro de energía. Además cuentan con muchas más funciones. ¡Te lo contamos!

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Si tienes una placa de inducción convencional, sabrás que para poder utilizar cada una de las zonas de cocción, debes emplear sartenes o utensilios con un diámetro similar al del área del fogón. Esto puede convertirse en un problema, ya que la mayoría de utensilios que se emplean en la cocina suelen ser siempre los mismos, de manera que se desaprovecha gran parte de la placa de inducción.

Qué son las placas de flex inducción

Las nuevas placas de flex inducción solventan este problema, ya que cuentan con unos sensores que funcionan de manera individual y condicionados por el tamaño de la sartén o cazuela que estés utilizando en cada momento. Y es que estas placas aumentan la flexibilidad a la hora de trabajar en la cocina.

Las nuevas placas de flex inducción se caracterizan por detectar automáticamente la forma y tamaño de los utensilios en contacto con ellas, consiguiendo mucha más libertad a la hora de elegir el recipiente con el que cocinar. Los sensores de las placas se distribuyen por zonas, que pueden combinarse entre sí para funcionar con recipientes de gran tamaño o de diversas formas. También son más eficientes. Se trata de una gran innovación para los amantes de la cocina y para quienes hacen un uso intensivo de ella.

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Ventajas de las placas flex inducción

Las placas de flex inducción permiten cocinar con el utensilio del tamaño que quieras en cada una de las zonas de cocción, de manera que ya no tendrás que preocuparte por el tamaño de tu cazuela y sartén y cocinar con ellos en cualquiera de las zonas de cocción.

De hecho, no importa que sean grandes o pequeños, la placa los detectará, calentando tan solo el área de contacto entre ambos elementos. Gracias a los sensores, se reconoce el recipiente y calienta solo la zona que corresponde a su tamaño. Así, si por ejemplo quieres cocinar en una paellera, las zonas de cocción se combinan entre sí para calentar la superficie.

Otra de las ventajas de las placas de flex inducción es que permiten el uso de recipientes cuadrados, rectangulares u ovalados, además de los redondos de toda la vida, ya que adaptan el calor a la superficie que ocupan estos recipientes. Así, el resto de la placa no se calienta, por lo que el consumo eléctrico se reduce al máximo, lo que conlleva un ahorro de energía.

También permiten que, en una sola zona de cocción, se puedan colocar varias cazuelas o sartenes e, incluso, cocinar en ellos a diferentes temperaturas. De hecho, sus zonas de cocción son más grandes que en las placas de inducción convencionales, de forma que sacarás mucho más rendimiento a la placa.

A todo esto se suma, que las placas de flex inducción ofrecen todas las ventajas de las placas de inducción convencionales: rapidez, seguridad, facilidad de limpieza y eficiencia superiores a otras alternativas como las placas vitrocerámicas.

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Otras funciones de las placas flex inducción

Existen modelos de placas de flex inducción que cuentan con funciones más avanzadas. Estas son algunas:

  • Calentamiento ultra rápido (para hervir agua, por ejemplo).
  • Ajuste automático de la potencia de la placa para mantener el área de cocción a una temperatura constante.
  • División de zonas por temperaturas (alta, media y baja)
  • Memorización de los ajustes aplicados a cada uno de los utensilios con los que estés cocinando, que además pueden transferirlos a cualquier punto de la placa si tenemos que moverlos.
  • Con solo pulsar un botón, permiten dividir la zona flexible en tres partes, asignando a cada una de ellas una temperatura distinta: potencia máxima en la parte delantera para hervir, potencia media en la central para cocinar a fuego lento, y potencia mínima detrás para mantener caliente. Además, cada zona se activa de forma automática cuando se utiliza para no tener que hacerlo manualmente.
  • Control de consumo: algunos modelos indican la energía que se está consumiendo en cada momento.
  • Pantalla táctil.
  • Avisadores acústicos de fin de cocción.
  • Programadores de tiempo.
  • Control inteligente desde el móvil. Hay modelos con que permiten seleccionar desde cualquier lugar las diferentes potencias para cada zona de cocción, programar la alarma, utilizar el cronómetro o sacarle el máximo partido al Control de temperatura del aceite.

Desventajas de las placas de flex inducción

La más importante es su precio, y es que pueden adquirirse a partir de 350 € y algunos modelos, los más avanzados, pueden llegar a superar los 1.000 €.

Asimismo, es necesario saber que tener una placa de flex inducción no implica que se pueda cocinar con un número ilimitado de utensilios de cocina a la vez, aunque sean muy pequeños y quepan en la placa. El número de detectores que pueden activarse al mismo tiempo está limitado, así como los ajustes de potencia, ya que hasta las placas más avanzadas pueden cocinar con un máximo potencias distintas a la vez.

Compras: las mejores placas flex inducción

Placa de inducción Whirlpool

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Leroy Merlin

Esta placa de flex inducción de Whirlpool, a la venta en Leroy Merlin cuenta con control táctil y tres zonas de cocción. Ofrece tres funciones: configuración de potencia automática y flexible, perfecto para ollas y sartenes de cualquier tamaño; sistema de cocción Eco-Booster, que ahorra hasta un 10% de energía, y función de conservación del calor (te permite mantener caliente la comida ya cocinada o calentar lentamente). Tiene apagado automático y temporizador. Mide 58 x 51 cm. PRECIO: 429 €.

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Placa de flex inducción de Neff

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Amazon

La placa de flex inducción NEFF NBK 5820 ofrece 5 zonas de inducción flex. Entre sus características: power nivel para ollas y sartenes, power move con 17 niveles de potencia, pantalla digital, 2 niveles de indicador de calor residual, cuentaminutos y función apagado automático de seguridad para niños, entre otras. PRECIO: 1.031,31 €.

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Placa flex inducción Siemens-lb iq700

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Amazon

Esta placa de flex inducción de Siemens cuenta con características como almacenamiento de los ajustes de calor al mover la batería de cocina, así como un manejo fácil e intuitivo de la inducción. Evita que los alimentos se quemen y permite cambiar el nivel de potencia al cocinar fácilmente moviendo tu batería de cocina. También cuenta con tiempos de cocción más cortos con hasta un 50% más de potencia, temporizador con apagado de seguridad y seguridad para niños.

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Placa de flex inducción Serie 6

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La placa de flex inducción Serie 6 PID651FC1E ofrece Control DirectSelect, que selecciona con un solo toque la zona de cocción, su potencia y otras funciones. También Control de temperatura del aceite y función Sprint, que reduce el tiempo de calentamiento de grandes cantidades de agua y otros líquidos hasta en un 50%. PRECIO: 460,92 € (antes 599 €).

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