ALIMENTOS Y ESTILO DE VIDA

Tendencia vegana: 10 gurús que tienes que conocer (y seguir)

Sana y 0% animal. Así es la cocina vegana y, estos que te presentamos, algunos de los gurús más interesantes del movimiento vegano. Sus recetas 100% saludables, nada aburridas y muy, muy 'yummies'. Te apetecerá probarlas

Ensalada de hortalizas-Nuria Roura. Nuria Roura - Ensalada de hortalizas — Nuria Roura - Ensalada de hortalizas

**Nuria Roura** Un pasado de transtornos alimenticios, adicciones, ansiedad y autodestrucción, la llevaron al límite. Pero logró depurar su cuerpo y su mente, dejó su trabajo como ayudante de dirección. Hoy Nuria Roura es una conocida *coach* del estilo de vida SEN (Saludable, Energético y Nutritivo).
Nuria Roura

Jenny-soyvegana-jenny. Jenny - hamburguesa — Jenny - hamburguesa

**Jenny, de Mis recetas Veganas** Esta diseñadora gráfica nacida en 1994 une sus dos pasiones: la comida vegana y los viajes en un blog estupendo: Una vegana x el mundo. Síguela, descubrirás recetas tan suculentas como esta: hamburguesa vegetal de quinoa, lentejas, shiitake y nueces. Ummmm...
Mis recetas veganas

Arantza Muñoz-Risotto

**Arantza Muñoz** Es dietista online y autora de Cómo ser vegano sin morir en el intento. Especializada en alimentación vegetariana y vegana, lo es desde que la alimentación la ayudó a combatir la obesidad. Entre sus delicias, este plato de risotto con setas, tofu y queso vegano.
Cómo ser vegano sin morir en el intento

Gloria Carrión-Tacos

**Gloria Carrión** Esta cordobesa autora de La gloria vegana, luchó durante años contra la anorexia, y hoy, plenamente recuperada, se ha convertido en una abanderada de la alimentación 100% vegetal. Síguela y descubrirás recetas deliciosas como estos tacos de maíz con ensalada de arroz y guacamole. ¡Ándale, ándale!
La gloria vegana

lalakitchen-pink-guerrilla-2

**Elka Mocker** Ama, come, vive, brilla. Este es el leif motiv de Elka, blogger de Lala Kitchen, que decidió cambiar su dieta para luchar contra la psoriasis y asegura que, desde entonces, se encuentra mejor que nunca. Entre sus delicias, este batido Pink Guerrilla, con agua, piña, menta, remolacha y limón. Mira más aquí.
Lala Kitchen

Victoria Lozada-sushi vegetariano 2. Victoria Lozada-sushi vegetariano — Victoria Lozada-sushi vegetariano

**Victoria Lozada** Licenciada en Nutrición y Dietética, y Máster en Trastornos del Comportamiento Alimentario y la Obesidad, es la autora de Nutrition is the new black y de este sushi relleno de zanahoria, pepino, aguacate y tofu a la plancha con salsa de soja.
Nutrition is the new black

Marta Martínez-verduras al horno

**Marta Martínez** Su lema: "el veganismo no es una dieta, es una opción política, una filosofía de vida antiespecista". Máster en Nutrición y Salud, con su página Mi Dieta Vegana pretende acercar la alimentación 100% a todo quien quiera comer rico, sano y sin complicaciones, como con estas verduras al horno con hummus.
Mi Dieta Vegana

Lucía Martínez-fruta y algo más

**Lucía Martínez** Formada en nutrición, es experta en prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad y en la atención de personas vegetarianas y veganas. Seguirla en Dime Qué Comes es conocer mil secretos de la buena comida, como este plato de piña con canela y nibs de cacao.
Dime qué comes

Miriam Fabà - crema de puerros

**Míriam Fabà** Lleva mil cursos de cocina, salud y nutrición a sus espaldas, y desde 2014 se dedica a trasladar sus conocimientos a través de Veganenado. Aquí nos deja una crema de puerros hecha con caldo de alcachofa y con guarnición de verduras, diurética y deliciosa.
Veganeando

Jose. Jose - postres — Jose - postres

**Jose, de Naturally Jo** Nos encanta. Tiene 16 años y a través de su cuenta de Instagram demuestra, como él dice, que "la vida es muy corta para comer cosas aburridas". Su objetivo: presentar postres veganos, saludables y muy, muy divertidos. Como estos pastelitos de frutas diversas. No sabríamos cuál escoger...
Naturally Jo

Aquí la cosa está complicadilla. Jamón, cochinillo, merluza, gambas... Difícil apartarlos de nuestra dieta, siempre que no te encuentres con alguno de los gurús que te hemos presentado y que nos descubren los mil y un beneficios de los vegetales y lo sabrosísimos que pueden ser aunque te cueste de creerlo. De hecho, el veganismo cada vez gana más adeptos y es que comer sano se está convirtiendo en una de nuestras prioridades.

Sano... ¡y a domicilio!

La empresa Deliveroo realizó un estudio con le que pudo comprobar que, en solo 12 meses, los pedidos veganos a domicilio crecieron ¡un 161%! Casi nada. Y Barcelona, Madrid y Valencia fueron las ciudades más "veganas".

No solo veganos de estómago

Ser vegano implica llevar una vida libre de productos que impliquen cualquier explotación o crueldad hacia los animales, es decir, no solo conlleva no comer carne ni productos derivados de los animales (leche, miel o mayonesa, por ejemplo) sino tampoco utilizar pieles, lana, perlas, seda, ni ponerse cosméticos que se hayan testeado con animales.

Ser veggie no es, pues, una moda culinaria sino una filosofía de vida que cada vez gana más adeptos. ¿Serás tú uno de ellos?