Cómo tener una cocina más ordenada

Del cubo de basura tradicional se ha pasado a la zona de reciclaje, que requiere más espacio. Lo más habitual es concentrarla debajo del fregadero con un punto de reciclado compacto. Organízalo según tus residuos. Serán más cómodas si son extraíbles y fáciles de limpiar.

No hace falta ser muy cocinitas para acumular unos cuantos libros de recetas. Siempre que puedas, lo más práctico es hacerles un hueco en la cocina, así los tendrás más a mano. Las baldas suelen ser la mejor opción, ya que te bastarán con unos 30 cm de fondo. A la hora de ordenarlos, puedes separarlos por tipos de recetas y así te será más fácil localizarlos. Y si tienes recetas sueltas aquí y allí, agrúpalas en un álbum junto a los libros.

Si no quieres abigarrar la encimera lo mejor es que optes por un módulo extraíble como este. Equipado con dos niveles –uno para las especias arriba y otro abajo para los aceites– solo necesitan un ancho de unos 30 cm. Pon más cerca de la puerta las especias que más uses y asegúrate de que sus recipientes dejan distinguir su contenido. Si tienes dudas, lo mejor es que los etiquetes. Haz una fila con los aceites y otra con los vinagres y ordénalos de más a menos uso.

Los gaveteros son ideales para las dimensiones de ollas y cazuelas. Para que no se muevan, sírvete de pilones, como aquí. Ten a mano las que uses a menudo, mientras que las que, por su tamaño, utilizas en ocasiones especiales, puedes guardarlas en zonas más inaccesibles dentro de su caja.

Reduce el número de sartenes a las que realmente usas: una grande, una mediana y una pequeña y un par de planchas de distinto tamaño, no más. Para que no se rayen, sírvete de separadores que las guardan de lado, con lo cual no se tocan. Ordénalas de mayor a menor. En cuanto a los tuppers, para optimizar el espacio lo mejor es guardarlos unos dentro de los otros con las tapas encima o a un lado. Lo ideal es que tengan la misma forma. Otros elementos, como bandejas y tablas de cortar, guárdalos de pie apoyados en un lateral.

Los separadores a modo de bandeja son los más prácticos para los cubiertos, ya que cuentan con un hueco para apilar los distintos elementos. Para el día a día no hay que contar con muchos servicios –calcula los que sois en casa más un par más– y así puedes guardar aparte la cubertería “buena”. Para los separadores tipo ranura necesitas un cajón más amplio, así como más tiempo para colocar cada uno. Lo ideal es contar con un cajón para los cubiertos y otro para los utensilios de cocina.

Aprovecha el antepecho y, de paso, libera tus cajones y la encimera. Sírvete de barras, cestas o ganchos que se fijan fácilmente –algunos son magnéticos y no requieren hacer agujeros– para tener a mano lo que más usas como cuchillos o espumaderas.  

Ten los platos de uso diario a la vista y lo más accesibles que puedas –en un platero o una vitrina acristalada, por ejemplo–. Los de fiesta puedes guardarlos dentro de contenedores especiales (de plástico o tela) en el fondo de un armario. Así, cuando los necesitas no tienes que lavarlos.

No dediques más de un cajón a guardar los textiles de la cocina porque solo debes tener a mano los que realmente utilices. Un par de manteles de diario (el que usas y otro de recambio), unos cuatro trapos de cocina, un salvamanteles, un delantal y una manopla de recambio, como mucho. Renuévalos a menudo y, sobre todo, no tengas reparos en ir tirando trapos: no solo es una cuestión de estética (se desgastan), sino de higiene.