Un entrante del norte. Combina la frescura del pepino con el sabor intenso del salmón y del caviar. Para paladares atrevidos.
Para 4 personas.
Ingredientes
- 3 pepinos mini
- 3 lonchas de salmón ahumado
- caviar de mújol
Preparación
Lava y seca los pepinos. Pélalos en sentido longitudinal, alternando franjas con piel y franjas sin piel, como ves en la fotografía.
Corta los pepinos en tacos, para formar porciones individuales. Vacíalas con una cuchara, cuidando de no perforar las paredes o el fondo.
Pica el salmón ahumado en juliana y rellena con él los tronquitos de pepino. Sírvelos fríos, decorados con un poco de caviar de mújol.
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