Tronquitos de pepino con salmón y caviar

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Tronquitos de pepino con salmón y caviar

Un entrante del norte. Combina la frescura del pepino con el sabor intenso del salmón y del caviar. Para paladares atrevidos.

Para 4 personas.

Ingredientes 

  • 3 pepinos mini
  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • caviar de mújol

Preparación

Lava y seca los pepinos. Pélalos en sentido longitudinal, alternando franjas con piel y franjas sin piel, como ves en la fotografía.

Corta los pepinos en tacos, para formar porciones individuales. Vacíalas con una cuchara, cuidando de no perforar las paredes o el fondo.

Pica el salmón ahumado en juliana y rellena con él los tronquitos de pepino. Sírvelos fríos, decorados con un poco de caviar de mújol. 

 

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