Tortitas con salteado de ternera

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tortitas con ternera

Muy fácil de hacer, este segundo plato solo necesita unos 20 minutos de preparación y otros 30, de cocción. Aporta pocas calorías y es... ¡riquísimo!

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 8 tortitas de maíz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1/4 kg de carne picada de ternera
  • 125 g de maíz cocido
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Lava los pimientos, sécalos y límpialos, retirando las semillas y nervaduras del interior. Pela la cebolla. Corta todo en cuadraditos, añade un poco de sal y saltéalo con 4 cucharadas de aceite.

Añade la carne picada y sofríela a fuego vivo unos 5 minutos. Lava los tomates, pártelos por la mitad, rállalos e incorpóralos. Sazona y prosigue la cocción durante 10 o 15 minutos. Precalienta el horno a 180º.

Rellena las tortitas de maíz con la mezcla anterior, enróllalas, pínchalas con una brocheta para que no se abran y hornéalas durante 5 minutos. Sírvelas enseguida.

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