Timbal de atún con pimientos asados

Actualizado a

Timbal de atún con pimientos asados

Una combinación exquisita: pimientos y atún. Y una presencia suculenta: en forma de timbal. Ponte manos a la obra y disfrútalo. Recuperarás la energía con un plato de sabor intenso y delicioso.

Raciones: para 4 personas
Tiempo: 45 minutos
Calorías: 450 Kcal

Ingredientes

600 g de ventresca de atún
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Unos tallos de cebollino
Sal
Pimienta

Elaboración

Precalienta al horno 180º. Lava los pimientos y ásalos 30 min en una fuente engrasada con aceite; dales la vuelta a los 15 min. Pélalos, límpialos y córtalos en tiras. Bate 3 cucharadas de aceite con el vinagre, sal y pimienta.

Retira la piel del atún, lávalo y salpiméntalo. Dóralo 2 min por cada lado, en el resto del aceite, y córtalo en lonchas. Coloca en los platos unos aros de repostería. Rellénalos con los pimientos y pon encima el atún. Retira los aros, rocía con la vinagreta, decora con cebollino lavado y sirve caliente.

Truco

En lugar de vinagreta, puedes hacer un sofrito de ajo, guindilla, perejil picado y un chorrito de vinagre.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro especial: "7 recetas para recuperar energía".

PULSA PARA GUARDAR EL ARTÍCULO

EL ARTÍCULO SE HA GUARDADO EN FAVORITOS

Podrás encontrar tus favoritos en el menú

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de El Mueble?