Tartitas de limón

Actualizado a

Tartitas de limón

El limón, refrescante. La tartaleta, suave. La combinación, perfecta. Prueba este postre como colofón de un menú mediterráneo, sano y muy sabroso.

Raciones: 12 piezas
Tiempo: 55 minutos
Calorías: 105 kcal/u

Ingredientes

175 g de masa de hojaldre

Aceite de oliva suave

Para el relleno:


1 vaina de vainilla

150 ml de leche

1 huevo


1 yema de huevo

25 g de azúcar

25 g de harina

½ cucharadita de ralladura de limón

Azúcar glas

El zumo de ½ limón

Elaboración

Precalienta el horno a 200 ºC. Corta la masa en 12 discos de 7 cm de diámetro y forra con ella moldes engrasados con aceite. Rellena con garbanzos y hornéalos 12 min. Abre la vainilla y saca las semillas. Añádelas a la leche y llévala a ebullición con la vaina. Retira, deja templar y fíltrala.

Bate el huevo con la yema, el azúcar y la harina tamizada. Añade esta mezcla a la leche y cuece, sin dejar de remover, 5 min. Retira, bátela y añade el zumo y la ralladura. Reparte la crema en las tartaletas y hornéalas 12 min a 170 °C. Deja enfriar, desmóldalas y espolvoréalas con azúcar glas.

Truco

En vez de crema, rellena las tartaletas con merengue: monta 2 claras y mézclalas con almíbar de limón.

  

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Dieta mediterránea: recetas muy saludables".

 

PULSA PARA GUARDAR EL ARTÍCULO

EL ARTÍCULO SE HA GUARDADO EN FAVORITOS

Podrás encontrar tus favoritos en el menú

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de El Mueble?