Receta para: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Calorías: 265
Ingredientes
- 4 hojas de pasta brick
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 bola de mozzarella
- 1 trozo de raíz de jengibre de unos 2 cm
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil, 1 huevo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Unos tallos de cebollino
Elaboración
Paso 1: Pela la zanahoria y despunta el calabacín. Lávalos y córtalos en bastoncitos. Pela la cebolla y pártela en juliana. Pela y pica el ajo y el jengibre. Lava el perejil y pícalo también. Corta la mozzarella y el jamón a tiras.
Paso 2: Sofríe la cebolla en el aceite durante 3 min. Añade el ajo, el jengibre y la zanahoria, y rehoga 2 min más. Incorpora el calabacín, el jamón y el perejil, y prosigue la cocción otros 2 min. Retira del fuego y agrega la salsa de soja y la mozzarella.
Paso 3: Corta la pasta en 8 cuadrados. Reparte el relleno, ciérralos formando saquitos y átalos con tallos de cebollino escaldados. Ponlos en una fuente refractaria y pincélalos con el huevo batido. Cuécelos 8-10 min en el horno precalentado a 200 ºC y sírvelos.
Truco
Es un entrante perfecto para una cena romántica. Además, el jengibre tiene propiedades afrodisiacas.
Receta de táper
Albóndigas de pescado en salsa de cava