La carne de pavo se ha convertido en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. Tómala a menudo y combínala con vegetales, como por ejemplo, espárragos.
Para: 4 personas.
Tiempo: 20 minutos.
Kcalorías: 190.
Ingredientes
- 300 gramos de pechuga de pavo
- 1/2 kg de espárragos trigueros
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 cucharadita de miel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cilantro
Preparación
Lava, limpia y parte por la mitad los espárragos. Pela y corta en juliana la cebolla. Raspa, lava y parte en láminas la zanahoria. Corta la pechuga en tiritas. Pela y pica el ajo. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo.
Haz el majado. Mezcla el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta, la miel y el zumo.
Saltea el pavo en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la cebolla, la zanahoria y los espárragos y cuece 5 minutos. Añade el majado, deja cocer 1 minuto y sirve.
El truco. Sustituye el cilantro por perejil si prefieres los sabores más ligeros. Y hazlo con pollo en vez de pavo.
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