Salteado de pavo con espárragos verdes

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Salteado de pavo con espárragos verdes

La carne de pavo se ha convertido en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. Tómala a menudo y combínala con vegetales, como por ejemplo, espárragos.

Para: 4 personas.
Tiempo: 20 minutos.
Kcalorías: 190.

Ingredientes

  • 300 gramos de pechuga de pavo
  • 1/2 kg de espárragos trigueros
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de miel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cilantro

Preparación

Lava, limpia y parte por la mitad los espárragos. Pela y corta en juliana la cebolla. Raspa, lava y parte en láminas la zanahoria.  Corta la pechuga en tiritas. Pela y pica el ajo. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo.

Haz el majado. Mezcla el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta, la miel y el zumo.

Saltea el pavo en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la cebolla, la zanahoria y los espárragos y cuece 5 minutos. Añade el majado, deja cocer 1 minuto y sirve.

El truco. Sustituye el cilantro por perejil si prefieres los sabores más ligeros. Y hazlo con pollo en vez de pavo.

 

¿Quieres una receta que combine con esta? Vuelve al Especial "Platos ligeros y rápidos en solo 20 minutos".

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