Fresco y sencillo

Rollitos de salmón con queso, mostaza y encurtidos

El salmón es un clásico en las fiestas de Navidad. Olvídate de la tostadita tradicional. Hoy haremos un bocadito delicioso y muy original.

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Si tienes niños, este es un aperitivo que les encantará preparar. Es fácil seguir los pasos y les gustará hacer el rollito. El resultado es vistoso y, por supuesto, una delicia. Prepara cantidad. Desaparecerán de los platos. Un aperitivo que volará de los platos.

Raciones: 4 personas

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes
  • 400 g de salmón ahumado en lonchas
  • 80 g de queso blanco para untar
  • 20 g de mostaza rústica
  • ½ cebolleta
  • 20 g de pepinillos
  • 20 g de alcaparras
  • Unas ramitas de eneldo
  • Aceite de oliva, pimienta

Elaboración

Paso 1. Limpia la cebolleta y lávala. Enjuaga las alcaparras y los pepinillos, y escúrrelos. Pícalos todos menudos. Lava el eneldo y sécalo. Reserva algunas ramitas enteras y pica el resto.

Paso 2. Mezcla el queso y la mostaza en un cuenco. Incorpora la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el eneldo picados.

Paso 3. Corta el salmón en lonchas de 5 x 10 cm y cúbrelas con la mezcla de queso. Enrolla las lonchas de salmón y envuelve los rollitos, de uno en uno, con film.

Paso 4. Déjalos en el congelador durante 15 o 20 minutos. Sácalos, retira el film y córtalos en rodajas de unos 2 cm. Alíñalos con aceite y pimienta, y decóralos con el eneldo reservado.

*El truco: Al meter los rollitos en el congelador adquieren firmeza y te resultará más fácil cortarlos.

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