TENDENCIAS FOODIES

¿Qué se cuece esta primavera?

Toques asiáticos y marroquíes, cocktails que te cuidan, postres sin azúcar, la trashcooking y la cuarta comida... Los mejores foodies nos cuentan qué no debe faltar en tu mesa ahora que empieza el buen tiempo. ¿Gustas?

Recetas

FOODIES PLATO. Plato de verduras — Plato de verduras

**«A ver qué dice la etiqueta…»** La gran tendencia foodie de esta primavera es comer y vivir sano. Ashley Rodriguez, la *foodie* de Not without salt, nos propone deliciosos platos *healthy.* Mira las etiquetas, busca la máxima calidad e intenta generar menos residuos. ¿Una idea? Compra en súpers libres de plástico. Están de moda.
Ashley Rodríguez - Not without Salt

Marta Simonet-Mésame mucho. Receta Pan Bao — Receta Pan Bao

**Toques asiáticos** Siguen siendo ultra atractivos para nuestro gusto mediterráneo. ¿Una propuesta de Marta Simonet? La foodie y *slowlife dreamer*, como ella se define, nos anima a hacernos un bocadillo con pan bao: pequeño y hecho en vaporeras de bambú, admite mil rellenos y es ultrasaludable.
Marta Simonet - Mésame Mucho

Mejillones en Escabeche

**Aperitivos de lujo** Con el buen tiempo, los vermuts al solete se vuelven imprescindibles. Si eres *foodie*, no dirás que no a deliciosas recetas de tapas. La *foodie* Virginia Martín Orive, de Sweet and Sour, tiene algunas como esta de mejillones en escabeche, para chuparse los dedos.
Virginia Martín Orive -Sweet and Sour

Raquel Carmona. Plato de pasta con verduras y setas — Plato de pasta con verduras y setas

**Llega el trashcooking** ¿De qué va? Pues eso, de basura y cocina. O dicho de otra manera (y para que no cunda el pánico), de aprovecharlo todo y reducir el malgasto. Si ves algo a punto de morir en tu nevera, cocínalo. Puedes hacer una salsa para tu pasta, como esta de la foodie Raquel Carmona o un relleno de pizza.
Raquel Carmona - Los tragaldabas

Vaso con kiwie, fresas y yogur

**¿Haces la 4ª comida?** Sandra Santacana se define como *healthy breakfast love*r y está detrás de A year of Breakfasts, donde cuelga sus estupendos desayunos y snacks. Todos, ideales para hacer la 4ª comida, ese tentempié de media mañana que ha llegado ligado a runners y otros "zapatilla deportiva adictos".
A year of breackfasts

Limones marroquíes-la maria cocinillas 2. Limones marroquíes — Limones marroquíes

**Más allá del falafel** Los sabores de Marruecos y Oriente Medio, este 2018, han llegado con fuerza en nuestra gastronomía. Atrévete a algo más que a un falafel, con delicias como esta propuesta de Las María Cocinillas: limones en salmuera, perfectos para acompañar asados de carne, guisos de pescado o dulces.
Las María Cocinillas

Bebidas frescas y sanas

**Bebidas deliciosas y sanas** Nanai de alcohol. Ese es uno de los *leifmotiv* de esta primavera. La *healthy way of life* llega incluso al vaso con los mocktails, o cócteles sin alcohol, como este que proponen las chicas de Spoonforkbacon, con naranja, fresa y jenjibre.
Spoonforkbacon

Deliciosa Marta - Mermeladas-caseras-sin azúcar. Mermeladas-caseras-sin azúcar — Mermeladas-caseras-sin azúcar

**Postres sin azúcar** Dile adiós a aditivos y azúcares refinados. Los recetarios de dulces se llenan de platos elaborados con frutas, como estas mermeladas de fresa, frambuesa y moras sin azúcar que propone la *foodie* Deliciosa Marta. Y también de postres clásicos donde se substituye el azúcar refinado y la mantequilla por ingredientes más light y veganas.
Deliciosa Marta

Fabián Masterchef

**Verde que te quiero (todavía) verde** Verduras y hortalizas siguen en el podio de los *foodies,* porque la comida saludable no es que sea una moda, es una forma de vivir. Frescas, en ensalada, son perfectas para la primavera. Fabián, el finalista de Masterchef, propone esta con rúcula, gambones y fresas.

Fabián Masterchef

Café

**La primavera de los grandes cafeteros** Con cacao, con avellana, pero también con cúrcuma, con semillas de chía... Y es que la última tendencia es añadir al café superalimentos para hacerlo más nutritivo y energético. La *foodie* Laura Ponts propone espacios cool donde de gustarlos en O lo comes o lo dejas.
Laura Ponts - O lo comes o lo dejas

¿Tú también eres de los que sacan el móvil cuando, en un restaurante, te traen un plato que provoca un "¡Ohhhhh!" generalizado? Pues quizá te interesen estos tips para colgar fotos en instagram dignas de los foodies más pro. Aquí los tienes:

1. Que no te falte la luz natural Hazlas cerca de una ventana. Que tengas mucha claridad, aunque no sol directo.

2. Combina productos y materiales Que la composición sea bonita. Los alimentos den quedar bien con la vajilla elegida, la tabla de cortar... Y todo debe estar limpio y en perfecto estado de revista, claro está.

3. El fondo es clave Que destaquen los platos y sean también personales: maderas, mosaico hidráulico, superficies blanco total...

4. Y lo que parece una tontería pero no lo es... ¡Limpiar el objetivo! La lente y la pantalla del móvil se ensucian fácilmente. Límpialas antes de disparar para verlo todo bien y que la foto salga ¡perfecta!